醬香型白酒的優(yōu)點有哪些？醬香酒的濃度科學(xué)合理,。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右,，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力較好,，加之醬香酒的貯存時間較長,，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小,，有利于健康是不言而喻的,。醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手,，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。醬香型酒的酸度高,，是其它酒的3至5倍,，而且主要以乙酸和乳酸為主。良好的白酒掛杯痕跡明顯,、均勻,，像絲綢一樣，杯中酒液清澈透明,，沒有絲毫雜質(zhì),。河南升學(xué)宴白酒報價

白酒是怎樣制作的？粉碎,，五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分?jǐn)嚢?，將五種糧食進(jìn)行粉碎。粉碎的技術(shù)要求是：高粱,、大米,、糯米、小麥粉碎度均為4,、6,、8瓣，無整?；烊?。糠殼是釀酒中采用的良好的填充劑,，在發(fā)酵和蒸煮過程中能生成甲醇和糠醛等物質(zhì),。蒸糠可去除糠殼中的雜異味。發(fā)酵期滿的窖應(yīng)去掉封泥,，取糟蒸酒,。糧糟窖的發(fā)酵期為70天。配料,、攪拌和潤糧此過程要做到三準(zhǔn)確：配料準(zhǔn)確,、配糟準(zhǔn)確、配糠準(zhǔn)確,，兩均勻：拌糧均勻,、拌糠均勻。上甑要平,，穿汽要勻,，不準(zhǔn)跑汽，輕撒勻鋪,。蒸餾時要掌握緩火流酒,，大火蒸糧的原則,。摘酒時，以感官品嘗判斷酒質(zhì),，切實做到邊嘗邊摘,。摘完后，將酒運入酒庫,，稱量后按質(zhì)并壇,。出甑，攤涼出甑前先關(guān)氣閥,，取下彎管,，揭開甑蓋；用行車將甑吊至涼糟床附近,，打開甑底,。河南升學(xué)宴白酒報價純糧釀造的高度白酒較適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏,。

醬香型白酒的優(yōu)點：醬香型白酒的釀造工藝特殊,，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年,，在這當(dāng)中,，分兩次投料、九次蒸煮,，八次攤晾,，并要加曲，高溫堆積,，入池發(fā)酵,，取酒、存貯,、勾兌等,，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中,。易揮發(fā)物質(zhì)少,。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時的溫度高達(dá)近一倍,，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上,，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分,，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少,，自然對人體的刺激少，有益于健康,。

白酒可以加冰或者冰鎮(zhèn)后飲用嗎,？眾所周知，在酒中加冰飲用在國外較常見,，而在中國則是近年來才出現(xiàn),，而且都是針對香檳、雞尾酒之類的低度酒,，那么在白酒中加冰飲用,，是否可行呢?這個問題一直有爭議。大多數(shù)人認(rèn)為,，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對身體是有害的,。一般來說，冰凍的白酒比身體溫度會低10度左右,，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道素亂,，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng),，影響人的身體健康,。所以建議喝的時候不宜加冰。近年來,，有些白酒品牌將外國飲酒慣同中國白酒飲用相結(jié)合,，對白酒進(jìn)行了加冰飲用試驗并推向了市場。我國大部分名優(yōu)白酒都屬于糧谷酒,。

應(yīng)該怎樣正確的識別白酒是否純糧食釀造,？有以下幾點，若是掌握,，可輕松辨別：細(xì)聞,，滴幾滴白酒滴在掌心，用力揉搓,，有撲鼻酒的清香的是純糧食酒,。香氣停留時間越長，糧食酒的含量就越多,。眼看,，在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的礦泉水，混合后酒變渾濁的為酒里含有糧食酒,，不是純酒精酒,，本方法只限于高度白酒，對低度就無效,。細(xì)品,，把白酒點燃一分鐘后吹滅,，再品酒，口味沒有變化的是純糧食酒,，酒精就只剩水味,。燃燒，白酒點燃,，如果能燒干沒有殘液的是純糧食酒,。土藏白酒是將釀制好的原漿酒埋在土窖里面，封存一段時間后再拿出來,。紹興特產(chǎn)白酒好嗎

眾所周知,，中國白酒通常沒有保質(zhì)期。河南升學(xué)宴白酒報價

哪些白酒會比較適合收藏,？一般來說,，這些酒是比較適合大家進(jìn)行收藏的：高度酒，原漿或者50度以上的酒才值得收藏,。否則隨著時間的推移,，酒將失去其本質(zhì)的實用價值，更無升值可言,。酒要有品相,，品相是決定藏品價值的關(guān)鍵。瓶子和酒標(biāo)若是一旦損壞,，品相不好產(chǎn)品的價值就會大打折扣,。收藏的酒要單一存放。不同品牌的酒,，不同香型的白酒收藏,，如果存放在一起，經(jīng)過一定的時間,，各種氣味會混雜在一起,，這樣會影響酒的品質(zhì)，收藏的價值也自然是大打折扣,。河南升學(xué)宴白酒報價

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