女兒紅地下埋酒的方法：選擇合適的盛酒容器,。將酒儲存在陶瓷容器中（普通的陶瓷酒壇子即可）,，玻璃容器不推薦，不要用塑料容器儲存（會降解）。容器要做好封口（油紙封口后再用泥封）,，保證不會透氣也不會進(jìn)水。埋酒的地點(diǎn)選擇溫度濕度適宜,、無異味無污染的土壤,，樹林地下就是個不錯的選擇。傳統(tǒng)的紹興女兒紅就是埋在家門院子的樹底下,。埋酒的深度1米-1.5米比較合適,。在上一步選好的場地，往地下挖1-1.5米的深溝,，大小能寬松放下要埋的酒壇子就可以了,。溝底要挖平，防止酒放不穩(wěn)倒灑出來,。放酒之前,，在酒壇子下方鋪上牛毛氈，放好酒后,，再在酒壇子周圍撒上厚厚的一層干燥的細(xì)沙（主要用途為做防潮隔水處理）,，然后再用土回填掩埋。根據(jù)小編本地的酒窖老板建議,，好酒一般窖藏三年然后埋地五年就成了,，時間太長味道反而變差。另外,，做女兒紅的酒（預(yù)備長期陳釀）一般選擇高度數(shù)（50度以上）的白酒,、烈酒，要酒廠原酒無勾兌的那種,。女兒紅加熱以后飲用較好,。紹興陳年女兒紅產(chǎn)自何地

女兒紅怎么喝才好喝？冬天喝女兒紅的時候,，可以把女兒紅加熱了喝,。喝了以后身體暖暖的,，對腸胃也很好。如果你是女性朋友,，或者不勝酒力,，也可以把女兒紅熱一下再喝，加熱過后的女兒紅,，酒精會揮發(fā)一些,，酒味不夠濃，喝起來沒那么刺鼻,，容易下肚,。加熱的方法，較好選用隔水燉,。把鍋里放適量的水,，再把女兒紅倒入干凈的容器里，放到鍋中隔水燉,，等到女兒紅溫?zé)崃?，就可以拿出來品嘗了，無須把女兒紅燉開,，也可以直接用溫酒器加熱,。夏天的時候，可以把女兒紅冰鎮(zhèn)一下再喝,，那種冰鎮(zhèn)過后的味道,，更醇香，喝起來透涼透涼的,，味道非常好,。而且女兒紅是養(yǎng)生類的酒，如果直接喝,，會覺得有點(diǎn)燥,，冰鎮(zhèn)過后就不會感覺燥了。冰鎮(zhèn)的方法是直接把女兒紅放在冰箱的冷藏室里,，冰上數(shù)個小時,，再拿出來喝。也可以直接的把冰塊放在女兒紅里面,，如果是放冰塊，那么冰塊較好是用涼白開制成的冰塊,，不用沒燒開的水做冰塊,，以免滋生細(xì)菌。陜西女兒紅怎么封壇女兒紅屬于黃酒的一種原料是采用糯米發(fā)酵釀酒的,。

女兒紅怎么釀,？將糯米放在水里面浸泡,，大概兩三個小時之后用紗布包起來，放在大鍋上隔空蒸熟,。將蒸好的糯米放涼,，之后與酒釀均勻混合。隨后將混合物裝入一個大容器當(dāng)中,，讓混合物貼在容器內(nèi)壁,，中間形成一個大窩。大容器放在溫度為35度到38度之間,，一般放置三天左右就可以了,，而且這個容器要用布將口包起來。我們可以用一次性杯子在大窩當(dāng)中取出酒水,，這就是很正的女兒紅,。同時我們還需要注意的事項(xiàng)有：在混合物上還要撒上一層薄薄的酒釀。溫度一定要把控到位,。

女兒紅的歷史：汲取門前鑒湖水,，釀得紹酒萬里香，始創(chuàng)于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳,。早在公元304年,，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載,。當(dāng)女兒下地的一聲啼哭,，肯定會讓每一個父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅,，仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹下,，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳,，踏幾腳仿佛心里也踏實(shí)一些,。回頭望一望女兒,，女兒頭扎紅頭繩,，眉眼兒像清明時節(jié)的柳葉。自古浙江紹興一帶,，這個習(xí)俗就這樣長久沿襲著,。待到女兒十八歲出嫁之時，用酒作為陪嫁的賀禮,，恭送到夫家,。按照紹興老規(guī)矩，從壇中舀出的頭三碗酒,，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公,、親生父親以及自己的丈夫,，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛,。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長久流傳,。南宋有名愛國詩人陸游住東關(guān)古鎮(zhèn)時，品飲女兒紅酒后寫下了有名詩句“移家只欲東關(guān)住,，夜夜湖中看月生”,。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。

女兒紅怎么加熱,？打開女兒紅瓶蓋,，根據(jù)喝酒的分量將女兒紅倒入酒壺中。往加熱杯中倒入溫水,，水溫45度—50度,。把女兒紅壺浸泡在加熱杯中，浸泡10分鐘,，取出即可飲用,。準(zhǔn)備好加熱壺，將女兒紅倒入,，可以選擇放些生姜或話梅,，增加女兒紅的口感度。將加熱壺放在酒精燈或者電加熱器上加熱,，選擇小火溫煮,。加熱時間10分鐘為宜，取出香氣撲鼻的女兒紅可以飲用啦,。女兒紅中含有的麥芽糖,、葡萄糖、糊精,、脂類．甘油,、高級醇、有機(jī)酸及維生素等,，非常容易被人體消化,。“女兒紅”,，又稱“女兒酒”,。湖南婚宴女兒紅比較好

女兒紅有一個好聽的名字實(shí)際上是黃酒。紹興陳年女兒紅產(chǎn)自何地

怎樣喝女兒紅才是正確的?女兒紅的飲法,，可帶糟食用,，也可只飲酒汁。后者較為普遍,。傳統(tǒng)的飲法,，是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱,，或隔火加溫,。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和,。但加熱時間不宜過久,，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味,。一般在冬天,，盛行溫飲。還有一種方法是在常溫下飲用,。即在玻璃杯中加入一些冰塊,，注入少量的女兒紅，然后加水稀釋飲用,。有的也可放一片檸檬入杯內(nèi),。飲酒時，配以不同的菜,，則更可領(lǐng)略女兒紅的特有風(fēng)味,。宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤,；半干型的加飯酒,，宜配肉類、大閘蟹,；半甜型的善釀酒,，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒,，宜配甜菜類,。紹興陳年女兒紅產(chǎn)自何地

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