女兒紅的歷史：汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，始創(chuàng)于晉代女兒紅品牌的故事千年流傳,。早在公元304年,，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時(shí)富家生女嫁女必備之物的記載,。當(dāng)女兒下地的一聲啼哭,，肯定會(huì)讓每一個(gè)父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅,，仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹下,，就像深深掩藏起來的父愛，沒事的時(shí)候就到桂花樹下踏幾腳,，踏幾腳仿佛心里也踏實(shí)一些,。回頭望一望女兒,，女兒頭扎紅頭繩,，眉眼兒像清明時(shí)節(jié)的柳葉。自古浙江紹興一帶,，這個(gè)習(xí)俗就這樣長久沿襲著,。待到女兒十八歲出嫁之時(shí)，用酒作為陪嫁的賀禮,，恭送到夫家,。按照紹興老規(guī)矩，從壇中舀出的頭三碗酒,，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公,、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康,，家運(yùn)昌盛,。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長久流傳。南宋有名愛國詩人陸游住東關(guān)古鎮(zhèn)時(shí),，品飲女兒紅酒后寫下了有名詩句“移家只欲東關(guān)住,，夜夜湖中看月生”。如果你是女性朋友,，或者不勝酒力,，也可以把女兒紅熱一下再喝，加熱過后的女兒紅,，酒精會(huì)揮發(fā)一些,。四川商務(wù)用女兒紅行情
女兒紅飲用禁忌：女兒紅不宜空腹飲用：人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢，而空腹時(shí)吸收快,，容易喝醉,。女兒紅不宜快飲：喝女兒紅宜慢慢地品,，放寬節(jié)奏，從容心境,，充分享受酒味,，是真正的飲酒。紹興女兒紅富于營養(yǎng),，慢慢飲容易吸收,，是一種好方式，也是一種好境界,。女兒紅不宜和其他酒混飲：各種不同的酒混合起來飲用,，易醉，而且會(huì)產(chǎn)生副作用,，引起胃不適等,。喝女兒紅不宜過量：女兒紅口感溫和，但切勿輕視他,，因?yàn)楹茸砗?，后勁比較足。適量常飲,，對(duì)身體有益,。不宜喝劣質(zhì)女兒紅，勾兌的劣質(zhì)女兒紅不只帶有強(qiáng)烈的酒精味,，而且易變質(zhì),。喝女兒紅就應(yīng)喝澄懷本酒這樣良好的女兒紅，更有益于身體健康,。浙江婚宴女兒紅來歷女兒紅加熱以后飲用較好,。
女兒紅要怎樣喝？這三種喝法讓你愛上女兒紅,！1,、常規(guī)飲法女兒紅溫飲，暖胃驅(qū)寒,。女兒紅的傳統(tǒng)飲法是放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用,，以35℃-45℃為佳。在女兒紅燙熱過程中,，女兒紅中含有的極微量對(duì)人體健康無益的有機(jī)化合物,，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害,。2,、冰鎮(zhèn)女兒紅在年輕人中盛行一種冰女兒紅的喝法，尤其在我國香港及日本,，流行女兒紅加冰后飲用,。自制冰鎮(zhèn)女兒紅，可以從超市買來女兒紅后,，放入冰箱冷藏室,。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜,。飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,，口感更好。
女兒紅為什么會(huì)有沉淀物,？女兒紅經(jīng)貯存會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象,，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象,，不影響酒的質(zhì)量。應(yīng)注意不要把細(xì)菌引起的酸敗混濁視為正常的沉淀,，如果酒液發(fā)混,，酸味很濃，那是變質(zhì),，已不可飲用,。女兒紅屬于發(fā)酵低度酒，貯存地點(diǎn)較好在陰涼,、干燥的地方,。即溫度應(yīng)在4℃以上，15℃以下,，變化平穩(wěn),，干濕度合適的地下室或地窖。這樣,，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化,，并能減少酒的損耗。女兒紅是黃酒,，而黃酒則是糯米做的,，有沉淀物也正常的。其實(shí)其他的酒如葡萄酒也會(huì)出現(xiàn)沉淀物的,。只有白酒沒有沉淀物,，因?yàn)榘拙剖墙?jīng)過蒸餾過的酒。女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒,，屬于發(fā)酵酒中的黃酒,，用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸,，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來御寒,。冷飲女兒紅,，消暑解渴，清涼爽口,，給人以美的享受,。
女兒紅質(zhì)量鑒別方法：色澤，良好的女兒紅顏色呈現(xiàn)褐色,、棕色等不同顏色,，因?yàn)槭褂玫脑稀⒋笄歪勗旃に嚨牟煌?，女兒紅會(huì)呈現(xiàn)出眾多的顏色,，從色澤方面只能辨別是否屬于女兒紅，對(duì)于女兒紅質(zhì)量的鑒別沒有太大的意義,。酒糟,，對(duì)于那些帶有酒糟的手工女兒紅來說，酒糟可以比較簡單的判斷女兒紅質(zhì)量的優(yōu)劣,，女兒紅的酒糟應(yīng)和女兒紅的顏色一致,，現(xiàn)在很多廠家都是蒸熟的小米或者糯米發(fā)酵之后加入色素調(diào)制女兒紅，而不是傳統(tǒng)的煮出來的顏色,，酒糟中應(yīng)該含有小麥殘留物這是因?yàn)榕畠杭t種的大曲在發(fā)酵之后留下來的小麥,。此外酒糟應(yīng)該柔軟，可以擠干水分,，充分發(fā)酵完畢,。傳統(tǒng)的紹興女兒紅就是埋在家門院子的樹底下。深圳商務(wù)用女兒紅長期儲(chǔ)存
女兒紅酒的味主要是醇厚甘鮮,，回味無窮,。四川商務(wù)用女兒紅行情
女兒紅是什么酒，為什么叫女兒紅,？女兒紅有一個(gè)好聽的名字實(shí)際上是黃酒,，其實(shí)是在紹興的一種傳統(tǒng)的酒，為什么叫女兒紅呢,？這其實(shí)是對(duì)女兒的一種特殊的致敬,，人家有女兒出生，那么必定要在家里準(zhǔn)備一種酒,，而這種習(xí)俗被延續(xù)了下來,。據(jù)說這種習(xí)俗來自于一名裁縫，在古代重男輕女,，在中國大地上可謂是遍地開花,，在浙江紹興一帶，當(dāng)然也是如此。本來這個(gè)裁縫指望著自己得一個(gè)兒子準(zhǔn)備,，請(qǐng)大家喝酒,，但是卻發(fā)現(xiàn)自己生了一個(gè)女兒，非常郁悶,，于是便把請(qǐng)大家的酒,。埋到了地下，但是他家的女兒隨著年齡的增長非但沒有給父母添堵,，甚至還成為了父親的能手，不止聰明能干,，在剪裁方面,，女兒也是得心應(yīng)手，裁縫這時(shí)候非常后悔自己當(dāng)初的選擇,，于是他攢足了勁,，在女兒出嫁的時(shí)候，便從地里挖出了這壇酒,。四川商務(wù)用女兒紅行情
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