女兒紅的意義到底是什么呢,？我們都知道,，中國有一種陳年佳釀，叫做女兒紅,。一般來說就是藏在地窖十八年的黃酒,，當我們在打開泥封的蓋子前，會讓人有許許多多的懸念與聯(lián)想。而一旦打開,，很直接的就會將答案便赫然在目,。品著，品著,，誰還能不沉醉其中,？那醉人的香味經過的年頭越長就越是醇厚，據說可以香飄十里,?！芭畠杭t”作為中國情感酒，不圖虛名,，不慕功利,，向每一位飲家傾訴著她博大深厚的情感世界?！芭畠杭t”則深深地營造著濃濃感情,。因此，會有很多人喜歡女兒紅,。夏天的時候,，可以把女兒紅冰鎮(zhèn)一下再喝，那種冰鎮(zhèn)過后的味道,，更醇香,，喝起來透涼透涼的，味道非常好,。福建陳年女兒紅

女兒紅是什么酒,？女兒紅指的是黃酒，女兒紅是起源于浙江紹興,，誰家若是生了女兒,，父親就將糯米發(fā)酵制成的黃酒埋在地下，待女兒出嫁之時,，再將該酒挖出來送到夫家招待客人享用,，后來也被廣為流傳，成為紹興一大特色酒,。女兒紅因釀造時代久遠,，味道方面更醇厚芳香，入口甘甜,，香味濃厚,，冬天的時候可以適當加熱飲用以去掉身上的寒氣。好的女兒紅實際上指的就是黃酒,，早是起源于晉朝,，晉代上虞人稽含寫的《南方草木狀》中就提到過女兒紅,，將女兒紅描述成了嫁女必備的物品，而且女兒紅之所以叫這個名字福建陳年女兒紅經過加熱以后的女兒紅口感會更加綿軟甘醇,，滋味也會更加誘人,。

女兒紅的鑒別方法：聞香味:釀造的女兒紅有明顯、濃郁的原料香味,憑手感:倒少量的酒在手心里面來感受它的滑膩感,。釀造的女兒紅干了以后非常粘手,而勾兌女兒紅基本上不粘手,原因是釀造女兒紅里含有很多的由原料里面浸出來的可溶性的固形物,而勾兌女兒紅沒有這些固形物,。憑手感:倒少量的酒在手心里面來感受它的滑膩感。釀造的女兒紅干了以后非常粘手,而勾兌女兒紅基本上不粘手,原因是釀造女兒紅里含有很多的由原料里面浸出來的可溶性的固形物,而勾兌女兒紅沒有這些固形物,?？磧r格:如果是用純谷物陳釀的女兒紅,得經過三、五年的陳釀過程,不會太便宜,所以低的成本不可能出現(xiàn),。

女兒紅配料,？1、糯米：高質量糯米兩磅2,、酒釀：兩粒一袋,。(3袋備用)3、糯米飯的做法,，有如下兩種供選擇：A、糯米兩磅,，放水半分(水高過米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分鐘,，電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡單,。B,、糯米兩磅，放水中浸泡3小時后,，用紗布袋把米裝起,，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘即可,。這種方法的好處是飯不會煮稀了,。4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼(30度<米飯<50度),，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀),，把酒釀碾散。在玻璃杯中加入一些冰塊,，注入少量的女兒紅,，然后加水稀釋飲用。

如何選購女兒紅,？應該在正規(guī)的大型商場或是超市中購買女兒紅產品,。這些經銷企業(yè)對經銷的產品一般都有進貨把關,，經銷的產品質量和售后服務有保證。選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產的產品,，這些企業(yè)管理規(guī)范,，生產條件和設備好，產品質量穩(wěn)定,。酒液應呈黃褐色或者是紅褐色,，清涼透明，允許有少量沉淀,。人在飽腹時對酒精吸收慢,，而空腹時吸收快，所以空著肚子喝酒易醉,。一般有經驗的人喝酒前總要先吃點食物墊墊底,。女兒紅口感溫和，但切勿輕視他,，因為喝醉后,，后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤,，喝女兒紅千萬別超過八兩,，這樣比較好。而且適量常飲,，對身體有益,。女兒紅是不宜快飲的。陜西高級女兒紅產自何地

女兒紅可以當作一種中藥的藥引子,。福建陳年女兒紅

女兒紅是什么酒,？女兒紅是浙江省紹興市一種名酒，擁有悠久的歷史,，流傳各地有很多故事,。制作原料：女兒紅的主要制作原料是糯米、紅糖,，發(fā)酵后會產生多種氨基酸,，營養(yǎng)價值極高。當?shù)匚幕涸诮B興當?shù)?，家家戶戶都有釀女兒紅的習俗,，家中有女孩的，出嫁的那天會帶著女兒紅一起出嫁,。演變：女兒紅的故事流傳很廣,，在其他地區(qū)演變出了不同的女兒紅，采用了截然不同的釀制方法,。1,、關鍵是將酒釀與糯米飯混勻,，這樣才會發(fā)酵得好。糯米飯的干稀與否不是關鍵,，只要熟了就行,，不熟，酵母不起作用,，飯煮的太稀則不易將酒釀混勻,，而且口感不好，但對出酒的質量沒有影響,。飯?zhí)珶峋头啪漆?，會把酵母殺死，也不起作用了?,、密封是關鍵,，不會污染(干凈也會少污染)，而且發(fā)酵快,。溫度只是決定出酒的快慢,。3、現(xiàn)今市面上亦有女兒紅出售,，品質優(yōu)良,，可惜缺少了內涵。福建陳年女兒紅

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