商務(wù)招待用酒的選購,。在酒文化那么深遠(yuǎn)的大中國,，在座的各位社會(huì)人兒，肯定也少不了參加一些酒局,。商務(wù)宴請(qǐng),、招待客戶,，對(duì)于打工人來說真的很重要。有時(shí)候項(xiàng)目成功與否,，就在酒桌之間,。所以，選購商務(wù)接待用酒一定不能馬虎,。1.首要標(biāo)準(zhǔn)：酒要有名,。謹(jǐn)記：商務(wù)用酒，一定不要買不被大眾熟知的小品牌酒,；因?yàn)樯虅?wù)場合更看重的是酒的有名度,，酒的口感或者香型只能往后靠。首先你得拿得出手,，碰到比較口叼的對(duì)手,，說不喝了可就麻煩了。2.要從正規(guī)商家購買,。千萬別貪便宜找小商販買到假酒,。真正喝酒的人，一口下去便發(fā)覺口感不對(duì),，那就很尷尬了,，出洋相。商務(wù)用酒可以稀釋淀粉濃度和酒精濃度,，從而提高出酒率和酒質(zhì),。上海黃酒商務(wù)用酒鑒別方法

商務(wù)用酒嘗評(píng)步驟是什么？眼觀其色,。白紙作底,，舉杯對(duì)光觀察商務(wù)用酒色澤、透明度,、清亮度,、有無沉淀、懸浮物,。也可輕晃酒杯觀察,、正視和俯視觀察,。對(duì)于瓶裝濃香型的商務(wù)用酒則應(yīng)輕輕倒置觀察，不能振動(dòng),。商務(wù)用酒國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，“無色或微黃、清亮透明,、無懸浮物,、無沉淀”。低于10℃時(shí),，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀或失光,，但恢復(fù)到10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。鼻聞其香,。聞香時(shí)必須保持每杯酒酒量一致,，鼻子與酒杯距離1-75px，對(duì)酒吸氣,，吸氣量一致（不能呼氣）,，按順序嚊聞、仔細(xì)辨別酒香是否純,、有無異香,、是否符合該產(chǎn)品香氣標(biāo)準(zhǔn)，以及香氣大小,、強(qiáng)弱等,，做好記錄，然后反順序嚊聞一次,，即可確定香氣評(píng)語。若香氣相近的酒樣可稍事休息片刻再聞一次比較,。一輪酒嗅聞次數(shù)不超過三次,。優(yōu)等商務(wù)用酒直銷商務(wù)用酒可以華麗、可以尊貴,、可以張揚(yáng),，還可以穩(wěn)重。

商務(wù)用酒中的醛類包括甲醛,、乙醛,、糠醛、丁醛和戊醛等,。少量的乙醛是商務(wù)用酒[FS:PAGE]中有益的香氣成分,。一般優(yōu)異商務(wù)用酒每百毫升含乙醛都超過20毫克。乙醛與乙醇又進(jìn)一步縮合成乙縮醛,，其量更大,，有的優(yōu)異商務(wù)用酒能達(dá)到100毫克以上,，成為商務(wù)用酒中主要成分之一。這兩種成分在優(yōu)異酒中的含量比普通商務(wù)用酒高2—3倍,，它有清香味,，對(duì)增強(qiáng)口味感作用很好。但是過高的醛類則使商務(wù)用酒具有強(qiáng)烈的刺激味與辛辣味,，飲用能引起頭暈,。醛類是酒中辣味的主要來源，只要有微量的乙醛,，它與乙醇結(jié)合,，便形成辣味。酒作為一個(gè)刺激性嗜好品,，適當(dāng)?shù)睦碑?dāng)然是必須的,，但不能太辣，過量便有傷風(fēng)味了,。由五碳糖生成的糠醛過多時(shí),，呈現(xiàn)極重的焦苦味，這種焦苦味對(duì)人體也是有害的,。酵母菌與乳酸菌共同作用于甘油所生成的丙烯醛,，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性的苦味,。丙烯醛和丙烯醇是催淚毒氣彈的主要成分,，必須杜絕。

在濃香型商務(wù)用酒進(jìn)行降度的時(shí)候,，要選擇合適孔道直徑的活性炭,，因?yàn)槿绻x擇的活性炭的孔道直徑過小，就會(huì)連同濃香型商務(wù)用酒的主體呈香物質(zhì)己酸乙酯吸附掉,，這時(shí)酒體會(huì)更為寡淡,，其實(shí)即使選擇正確，都會(huì)或多或少的對(duì)酒體的風(fēng)味起到不利的作用,，這就需要后期的勾調(diào)工藝進(jìn)行恢復(fù),。但也正是由于這種“除雜”的處理，使得商務(wù)用酒中的甲醇,、雜醇油等有害成分得以降低,。呈香物質(zhì)基本上就是說一些乳性的物質(zhì)，隨著酒精度的降低也就是乙醇濃度的降低會(huì)逐漸顯出來這些物質(zhì),。然后懸浮在酒中造成酒液失光,，然后再凝聚成團(tuán)形成酒的沉淀。好的調(diào)酒師在勾調(diào)時(shí)會(huì)把那個(gè)因降度損失的那部分香味物質(zhì)考慮進(jìn)去，然后再通過后期的勾調(diào)來彌補(bǔ),。商務(wù)用酒存酒放好以后盡量少去搬動(dòng),，只需要定時(shí)做好清灰工作即可。

商務(wù)用酒里的甜味有糖嗎,？優(yōu)異的濃香型商務(wù)用酒在飲用的時(shí)候是酸,、咸、苦,、甜,、鮮五味俱全，有酒友就問為什么有甜味,？是不是里面有糖,？商務(wù)用酒里面的確有多種糖類。目前,，商務(wù)用酒中可以檢測到的糖類有11種,，分別是2-脫氧核糖、核糖,、半乳糖,、果糖、葡萄糖,、阿拉伯糖,、木糖、蔗糖,、蔗糖,、海藻糖、麥芽糖,。其中葡萄糖含量較高,，達(dá)到了4.34mg/L；其次是蔗糖1.14mg/L和果糖1.06mg/L,；其它糖含量均低于1mg/L,。在這11種糖類化合物中，葡萄糖,、果糖和蔗糖均呈甜味。當(dāng)然商務(wù)用酒的甜味并不完全是糖類帶來的,，還有其他甜味物質(zhì)的存在,。比如商務(wù)用酒中的多元醇，如甘油,、赤蘚醇,、甘露醇、環(huán)己六醇等，在酒中也呈甜味,，而且使酒味更圓潤,，在眾多香味成分之間起到緩沖和黏合作用，使香氣成分間能聯(lián)成一體,。商務(wù)用酒能調(diào)節(jié)發(fā)酵界面給好氧微生物提供氧氣,。青海商務(wù)用酒口感

商務(wù)用酒要符合健康小酌的標(biāo)準(zhǔn)。上海黃酒商務(wù)用酒鑒別方法

醬香型商務(wù)用酒是舒筋健康長壽的秘訣,。俗話說,，健康從戒煙開始，長壽從商務(wù)用酒開始,。生活中我們經(jīng)?？吹揭恍q數(shù)近100歲的高齡長壽老人，幾乎都有喝酒的習(xí)慣,，而且通常都是喝了幾十年的酒,，在人生的末尾階段，每天陪伴他們的,，也必然離不開酒,。老年人每天喝點(diǎn)健康的醬酒，保護(hù)機(jī)體平衡,，促進(jìn)心臟健康,；男人每天喝點(diǎn)健康的醬酒，幫助提高腎臟功能,；女人每天喝點(diǎn)健康的醬酒,，補(bǔ)充SOD，延緩肌膚老化,，促進(jìn)細(xì)胞成長,，美白水靈生機(jī)煥發(fā)，適當(dāng)喝酒還能清理身體的垃圾,，自然酒有神奇的效果,。上海黃酒商務(wù)用酒鑒別方法

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