美酒“狀元紅”—親歷中國千年美滿時刻,，從古至今,，“狀元”一詞都是功成名就，美滿幸福的代名詞,?！盃钤暗凇奔垂艜r高中且位踞榜首。一年一度的廷試,，萬中取一,，自是了不起的大事，故有“天上麒麟子,，人間狀元郎”之譽?，F(xiàn)如今，隨著社會的進步和發(fā)展,，各行各業(yè)不斷涌現(xiàn)獨領(lǐng)風(fēng)韻的佼佼者,，因此，狀元又被賦予“三百六十五行,，行行出狀元”的美譽,，而延綿1400年的“狀元紅美酒”正是這人世間美好時刻的見證者。酒里,，有云的身影,，風(fēng)的輕吟；有露的光華,，有雨的情懷,。酒里，有日月星辰的輝映,，山川河谷的淡定,。狀元紅在一定程度上可以代替料酒,。廣西傳統(tǒng)狀元紅度數(shù)

根據(jù)貯存時間不同,，狀元紅有三年陳、五年陳,、八年陳,、十年陳，甚至幾十年陳等,，以陳為貴,?？偟膩碚f，狀元紅酒性柔和,，酒色橙黃清亮,，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚,?；ǖ窬朴置麪钤t和女兒紅，相傳古時江浙地區(qū)的人都會自家釀黃酒,，因為想送人但苦于一般的器皿不夠精細,，所以就請人燒制一些外面雕有龍鳳、花草,、魚鳥的瓦罐或土罐,，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。狀元紅可直接飲用,，也可溫燙至38或40度時飲用,。加溫后的狀元紅酒精度降低，因此變得更加香醇厚實,，容易入口,。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成,，例如花雕雞,、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是,，吃蟹可以飲花雕酒,，蟹性涼，花雕酒暖胃,，這是很好的搭配,。上海金榜題名狀元紅營養(yǎng)價值“狀元紅”酒一般會在兒子結(jié)婚的時候用來款待賓客。

紹興盛產(chǎn)狀元紅,，在以前,，每戶紹興人家誕生嬰孩后，都會將一壇花雕酒埋在地下,。若是男嬰,，則為“狀元紅”，盼望他長大后飽讀詩書,、上京赴考,，到有朝一日高中狀元回鄉(xiāng)報喜，即可把老酒開瓶招呼親朋。行至現(xiàn)在,，在慶賀“金榜題名”的謝師宴上,，一杯狀元紅酒正符合此時此景。元紅酒,，又稱狀元紅,，因古時在壇壁外涂刷朱紅色而得名。其發(fā)酵溫度較低,，開耙攪拌時間間隔較短,，酵母生長較為旺盛，故而發(fā)酵徹底,，含糖量較低,，在15.0g/L以下，是干型狀元紅,。清亮透明,，色澤橙黃，入口微甘,，落喉清爽,，聞起來有新鮮杏仁香氣。元紅酒還有一個別名叫“柜頭酒”,，老底子紹興人喜歡在酒店柜頭打一吊酒,，靠在酒店貨柜上用用茴香豆或糖過酒（估酒），魯迅的《孔乙己》描寫過這個場景?，F(xiàn)在超市也有這種壇子酒散賣,，但再也看不到喝柜頭酒的人了。

狀元紅能代替料酒嗎,？狀元紅可以代替料酒,。狀元紅是紹興黃酒的一種，料酒的話一般用加飯酒就可以,，兩者雖然有些許不同,，但是在做菜的時候，還是可以代替的,。狀元紅起源于六千年前的山東大汶口文化時期,，表示了源遠流長的中國酒文化。在各個地區(qū)的狀元紅中,，老的就是浙江紹興的狀元紅,，這種酒十分有特色。狀元紅是選擇了上好糯米,、優(yōu)異麥曲,，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用特殊的方法制作的,，這種酒儲存一段時間,，就會產(chǎn)生獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)。狀元紅和料酒有一定的區(qū)別,。料酒是烹飪用酒的稱呼,。但市面上銷售的料酒，大都已經(jīng)混合有佐料,，酒基有可能是黃酒,，也有可能是白酒，當然黃酒也屬于料酒的概念,。料酒是烹飪用酒的稱呼,，添加黃酒或者是花雕釀制，所以這也是為什么狀元紅在一定程度上可以代替料酒,。料酒的酒精濃度還是比較低的,，這種食物香味濃郁，味道也比較醇厚,，在烹飪菜肴中,，比較常見，可以增香去腥,。狀元人生,，紅喜紅福。

狀元紅在貯存陳化過程中的奧秘,。自古就有“酒是陳的香”這一說,，如我們所熟知的“女兒紅”、“狀元紅”,，都是經(jīng)過長期儲存的陳年老酒,，在女兒出嫁或兒子中榜之時慶賀飲用。這些老酒經(jīng)過長時間的醞釀,，酒香愈發(fā)濃郁,，入口愈加甘冽，著實叫人回味無窮,。雜味物質(zhì)揮發(fā),，口感香味更加。一般而言,，新蒸餾出來的酒較為燥辣,，不醇和，也不綿軟,，主要是因為其含有較多的硫化氫,、硫醇、硫醚等揮發(fā)性硫化物，以及少量的丙烯醛,、丁烯醛,、游離氨等雜味物質(zhì)，這些物質(zhì)與其他沸點接近的成分組成新酒雜味的主體,。而新酒雜味成分多為低沸點易揮發(fā)物質(zhì),，經(jīng)過一定時間的貯存，刺激性的雜味物質(zhì)基本揮發(fā)殆盡,，狀元紅的口感會變得醇和,、柔順，香氣風(fēng)味也得到一定改善,。狀元紅可直接飲用,，也可溫燙至38或40度時飲用。江西伴手禮狀元紅批發(fā)

加飯酒與狀元紅有什么區(qū)別,？原料配比上的不同,。廣西傳統(tǒng)狀元紅度數(shù)

狀元紅的由來?！盃钤t”（酒其實是一種上等的糯米酒佳釀,，原稱“龍泉紅酒”?；噬巷嫼蠓Q贊好酒,，并下令凡考中狀元者必以“龍泉紅酒”宴請賓朋，后來便改為“狀元紅酒"目前市場的“狀元紅”是以狀元紅為酒基,，配以龍眼,、枸杞、靈芝等物料,，“具有營養(yǎng)保健功能的新一代黃酒”,，已超越了傳統(tǒng)意義上的黃酒。狀元紅,，兒子出生釀造,，兒子學(xué)有所成取得功名時喝的黃酒20年陳。話雖如此,，能夠真正考上狀元的人萬人無一,，因此實際上“狀元紅”一般都是在兒子結(jié)婚時用來招待客人而已。至于為女嬰埋的狀元紅叫“女兒紅”,，同樣也是在她長大成人后的出嫁之日作迎賓之用,。廣西傳統(tǒng)狀元紅度數(shù)

狀元紅，2019-12-10正式啟動,，成立了狀元紅黃酒,，狀元紅白酒,，其他酒類等幾大市場布局，應(yīng)對行業(yè)變化,，順應(yīng)市場趨勢發(fā)展,，在創(chuàng)新中尋求突破，進而提升狀元紅的市場競爭力,，把握市場機遇,，推動食品,、飲料產(chǎn)業(yè)的進步,。狀元紅經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋狀元紅黃酒,，狀元紅白酒,，其他酒類等板塊。我們在發(fā)展業(yè)務(wù)的同時,，進一步推動了品牌價值完善,。隨著業(yè)務(wù)能力的增長，以及品牌價值的提升,，也逐漸形成食品,、飲料綜合一體化能力。浙江狀元紅供應(yīng)鏈管理有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及食品銷售,；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售,；互聯(lián)網(wǎng)直播技術(shù)服務(wù)；一般項目：供應(yīng)鏈管理服務(wù),；包裝材料及制品銷售,；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā),、技術(shù)咨詢,、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓,、技術(shù)推廣,；云計算裝備技術(shù)服務(wù)；貨物進出口,；信息技術(shù)咨詢服務(wù),；信息咨詢服務(wù)（不含許可類信息咨詢服務(wù)）(除依法須經(jīng)批準的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動),。以下限分支機構(gòu)經(jīng)營：許可項目：餐飲服務(wù)(依法須經(jīng)批準的項目,，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動，具體經(jīng)營項目以審批結(jié)果為準),。等多個環(huán)節(jié),，在國內(nèi)食品,、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢。在狀元紅黃酒,，狀元紅白酒,，其他酒類等領(lǐng)域完成了眾多可靠項目。