康氏-康熙年間廚藝世家,，祖輩本經(jīng)商，揚名京城,，然家道衰微,，令人唏噓,。后人欲行商以振家業(yè)，然恰逢亂世,、途經(jīng)數(shù)年,，終不成。感而慚之,，另謀行商之術(shù),。一日經(jīng)鬧市 見美食林立，卻不見一種為尋常百姓,。驚呼：“京城雖達(dá)官貴人居多,，但百姓仍以果腹為樂，我欲改之,！京城大小皆愛煮食,，余未 曾有砂鍋營生于此，以小鍋牛肉賣與眾人,，物美價廉,，則生計無虞，亦可讓百姓食之美味,?！彼熨I肉置店，以百姓為根,。果然,，因砂鍋湯味甚佳，價錢童叟無欺,，遂紛紛踏來,，甚有官人非為果腹但為享湯與肉之佳肴。店鋪生意興隆,，常食者身強(qiáng)力壯,，百姓贊不絕口。故被人稱為：康泰砂鍋,。時日漸長,，人稱“康記”，立下祖訓(xùn)：“誠信筑基,，悅客立業(yè)”,。時至今,，誠信為基,，百姓為根，代代相傳,，此乃康記淵源.          康記蔥花餅期待您前來咨詢相關(guān)事宜 ,。丹東小吃加盟賺錢嗎

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    餅類的主要原料是小麥粉，用小麥加工的面粉,，一般是指提取麩皮后的面粉,。我國北方居民的主食之一，按照麥粒性質(zhì)的不同,，小麥可分為硬麥和軟麥,。硬麥的胚乳堅硬，呈半透明狀,；含蛋白質(zhì)較多,，筋力大，可以磨制高級面粉,，適合制作面包,、拉面等對面筋要求高的面點品種。軟麥又稱粉質(zhì)小麥,，胚乳呈粉狀,；軟麥性質(zhì)松軟，淀粉含量多,，筋力小,，質(zhì)量不如硬麥，磨制的面粉適合制作餅干和普通糕點等面點品種,。按照加工精度的不同,，分成三種等級粉：A、特制粉：色白,，質(zhì)細(xì),，含麩量少。用特制粉調(diào)制的面團(tuán),，筋力強(qiáng),，適于制作各種精細(xì)品種，如花色蒸餃、拉面,、龍須面等,。B、標(biāo)準(zhǔn)粉：含麩量高于特級粉,，色稍帶黃,。其含面筋量低于特制粉，適于制作大眾面食品種,。C,、普通粉：加工精度低,，含麩量高于標(biāo)準(zhǔn)粉,，色澤較黃。一般制作饅頭,、餅干,、糕點等一般品種。按照用途的不同,，小麥粉又有各種粉,。常用的有面包粉、糕點粉,、面條粉等,。面粉在烹飪中的應(yīng)用A、制作各種饅頭,、包子,、餃子、面條,、餛鈍,、餅等，因而面點制品成為我國重要的日常食品之一,。B,、在某些創(chuàng)新菜式中，鍋魁（燒餅）,、饅頭,、北方烙餅、麻花等也在菜肴的制作中作為配料使用,，如鍋魁回鍋肉,、酸辣豆花、金黃韭菜肉丸等,?？涤浭[花餅歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜 ....山東特色餐飲加盟連鎖店

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