筍干相信大家都不陌生,，其實就是竹筍鮮嫩的時候通過一些處理方式制作出來的一種食物,，因為新鮮的竹筍難以保存，但是竹筍被浪費(fèi)又太可惜,，所以人們就研究出筍干,，因為竹筍的水分都脫離干凈之后，能夠延長竹筍的保存周期,，當(dāng)然筍干保存了竹筍的各種營養(yǎng),，***的問題就是筍干食用的時候需要進(jìn)行泡發(fā)，才能正常食用,，筍干雖然好吃,，但是不好泡發(fā)，下面小編和大家分享3個妙招泡發(fā)筍干,，效果明顯又簡單,。第一種妙招，先將筍干放進(jìn)溫水里浸泡三到四個小時,，然后把筍干放進(jìn)鍋里煮半個小時左右,，這樣能夠軟化筍干，然后把筍干切成3-5毫米寬度的長條,，再次把切好的筍干放進(jìn)清水里浸泡,，浸泡12小時左右，筍干就泡發(fā)好了。第二個妙招,，先把筍干放進(jìn)冷水里浸泡,，浸泡時間需要24小時，過程中需要更換3次水,，然后把筍干取出冷水下鍋,，加入一些白糖，等到水煮沸之后,，繼續(xù)煮到筍干發(fā)軟即可,。第三個妙招，先用冷水浸泡筍干1-2小時左右,，然后把筍干放進(jìn)鍋里煮制,，水分剛剛好淹住筍干，煮沸之后改成小火煮制一小時左右,，就可以關(guān)火,，筍干已經(jīng)泡發(fā)好了?！肮S珍記”,，用品質(zhì)贏得市場，贏得人心,。國產(chǎn)農(nóng)村電商休閑食品互惠互利

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    但是由于生筍中含有很高的草酸,，影響了鈣磷的吸收，筍干中草酸的含量卻很低,，鈣磷能得到很好的吸收,，是補(bǔ)鈣的良好食物。筍干含有較多的鐵筍干中鐵的含量也比較高,，并且筍干中還含有部分的維生素B1,，這兩種成分對體內(nèi)血紅細(xì)胞的形成都具有促進(jìn)作用，因此,，食用筍干有一定的補(bǔ)鐵,，補(bǔ)充能量的效果。筍干的營養(yǎng)價值：含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸,、脂肪、糖類,、鈣,、磷、鐵,、胡蘿卜素,、維生素B1、B2,、C,。筍干含有多種維生素和纖維素，具有防防護(hù),、抗防護(hù)作用,。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化,，是肥胖者減輕體重的佳品,。中醫(yī)認(rèn)為，吃筍有滋陰,、益血,、化痰、消食,、利便,、明目等效果，適宜肺熱,、咳嗽、胃熱者食之。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,，筍具有高蛋白,、低脂肪、低淀粉,、多粗纖維素等特點,，常食有吸附脂肪、促進(jìn)腸蠕動,、幫助消化,、防止積食的功能，對防腸防護(hù)及單純性肥胖有一定的益處,。食用筍干的注意事項1.筍干經(jīng)過干制,，因此，在烹飪筍干時一定要保證筍干的充分的泡發(fā),，比較好提前1~2天溫水泡發(fā),，再高溫煮兩個小時，避免筍干泡發(fā)不夠,，影響食欲和消化,。2.筍干中的性味甘寒，因此,，脾胃虛寒的人應(yīng)該少食,，避免引起不適。每一包“筍珍記”,，都蘊(yùn)含著農(nóng)家人的辛勤與對食材的尊重,。

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