秈米和粳米有什么區(qū)別？兩者有很大的區(qū)別,。購買大米時,，選擇“長粒米”還是“圓粒米”？很不一樣,。不要再買錯了,。對于米，在很多人的心目中,，無非是一碗充饑的食物,！其實仔細想想，為什么幾千年來只有大米成為主食,，而不是小米,、豆類和玉石米？米不只是吃這么簡單,，更像是一種文化傳承,！米飯剛出鍋，呼呼又冒著熱氣,，舀起一勺,，在嘴里慢慢咀嚼。整個口腔都充滿了香甜的味道,，那是家的味道,！經常做飯的人一定發(fā)現(xiàn)了。為什么大米還有“長粒米”和“圓粒米”,？粳米和秈米有什么區(qū)別,？哪種適合煮粥？哪一種適合燜飯,？一般來說,，大米分為三種，分別是粳米,、秈米和諾米！粳米和秈米是我們日常生活中經常吃的,，而糯米因為粘度高一般用來做甜品,！長粒米我們叫秈米。圓粒米是就是粳米,。珍珠米米質脹性較小而粘性較強,，適合熬粥。無錫興隆香米銷售

長粒米，橢圓形或細長形,。秈米支鏈淀粉含量少,，口感硬。煮熟的米大米粘度小,，質地蓬松,，適合炒飯。一般產于中國長江,，南部,，市場上常見的長粒米有泰國香米和中國香米！圓形米,，短而圓,，橫截面接近圓形。粳米含有較多的支鏈淀粉,，所以煮出來的米大米更軟更有彈性,。這款米米適合做壽司、飯團,、粥,。中國長江，以北,，多產粳米,！市面上的水晶米、東北米,、珍珠米基本都是粳米,！無論是秈米還是粳米，它們之間的營養(yǎng)差別不大,，都含有蛋白質,、脂肪、膳食纖維,、維生素以及人體所需的各種微量元素,！主要區(qū)別是長粒米的煙酸和硒含量高于圓粒米。圓粒米的維生素B2,、維生素E,、鈣的含量都比長粒米高！連云港鎮(zhèn)淮樓牌大米粳米比較粗短,，粘性較強,、脹性小，廣東人稱它為“肥仔米”,。

好的大米被選中,，有效的儲存也很重要,。1.預防大米蟲的儲存方法有很多，大蒜儲存法就是其中之一,。將去皮的大蒜和米放入裝有米的袋種子中,，可以起到殺菌、驅蛾,、殺螨的作用,。此外，八角也可以起到類似的作用,，但放入米之前較好用手掰開,，使其效果更明顯。2.用白酒存放米,，將酒瓶垂直插入米中心,，打開蓋子，使酒瓶口略高于米表面,，然后密封米,。為了使酒瓶在米中立穩(wěn)密封，建議將大的米放在有蓋的密封容器中,，而不是袋,，這樣更有利于保存。3.花椒的儲存量為米,，花椒有一種特殊的刺鼻香味,。這種香味可以用來驅蟲，所以米和辣椒一起存放也是可取的,。具體有兩種方式：一,、將適量的花椒(一般40粒即可)放入鍋內，然后加入多于浸泡存米布袋所需的水量,。將水燒熱,，晾涼，把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘,，然后拿出來晾干,。這時再裝入大米。大米就可以長時間存放也不生蟲,。二,、將花椒放入透氣性好的紗布或薄布內包成若干小包，然后將小包均勻地放在的各個角落,，再系緊袋口即可,。

粳米是粳稻的籽粒，也叫大米,。它的味道香甜清淡,，性質平和，每天都吃是一種滋補的東西,。粳米是中國南方人的主食,，是一種“米”。它已經在中國各地種植了6900多年,，是中國飲食文化的特色之一,。主要產于中國，華北,，東北和蘇南的粳米含有大量碳水化合物,，約占79%，這是主要的熱量來源,。達米也叫“道米”,。廣義而言，大米包括粳米,、秈米和諾米,。狹義來說，大米是我們在的主食,，對于南方人來說,，大米餐無論是在家里還是在餐廳都是不可或缺的。大米的種類很多,，人們經常吃當?shù)厣a的大米,。所以粳米屬于米，是米的品種之一,。粳米所含人體必需氨基酸也比較全,，還含有脂肪、鈣,、磷,、鐵及B族維生素等多種營養(yǎng)成分。

米的功效和作用,。1.吃大米可以促進消化,。大米甜而平，能刺激唾液和胃液的產生,，幫助消化,。而且大米可以吸收脂肪，對脂肪吸收有一定的作用,。我們經?？吹侥虑鄷o寶寶煮米湯，很不錯,。2.吃大米可以幫助我們填飽肚子,。大米是我國的主食之一,，基本上我們午餐都吃米，所以大米可以填飽肚子,，增加飽腹感,，為我們提供體力，非常好,。3.吃米可以減重,。米的糠層有很多粗纖維成分，可以幫助我們的腸道蠕動,，增加胃腸動力,，幫助排便。而且米是低熱量,、低鹽,、低蛋白質的粗纖維食品，可以達到效果,。秈米糖分含量低,，常食用秈米，對*****有一定作用,。浙江御香貢米廠家

秈米富含蛋白質,、脂肪、核黃素,、煙酸,、各種礦物質以及少量的碳水化合物等成分。無錫興隆香米銷售

粳米的顆粒粗短,，呈橢圓形,，透明度高，表面光亮,，看起來油油的,。粳米吸水性差，膨脹小,，常被稱為“無食”,，但煮熟后口感松軟，香氣濃郁,。粳米是一款老少皆宜的食品,，更適合脾胃虛弱或病后煩渴的患者食用。奶水不足時,，媽媽也可以用粳米湯輔助給寶寶喂奶,，一餐60克。粳米粥更容易消化吸收,，但在制作粳米粥時不要放堿,，因為粳米是人體維生素B1的重要來源,，而堿會破壞粳米中的維生素B1，從而導致維生素B1缺乏和“香港腳脖子”,。用粳米煮米時,，一定要“蒸”而不是“魚”，因為釣魚會損失很多維生素,。不能長期服用精米，而對糙米不聞不問,。因為米在加工過程中會損失大量營養(yǎng),，長期食用會導致營養(yǎng)缺乏。所以要做到厚薄結合,，保持營養(yǎng)均衡,。無錫興隆香米銷售

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