北方米一般短而圓,，支鏈淀粉含量高,。由于我國北方晝夜溫差大,，淀粉含量低,，口感好，質(zhì)地軟,。而且Northern米粘度適中,，非常適合煮飯煮粥，有利于人體消化吸收,，但糖尿病患者要適量食用,。南方米和北方米的區(qū)別在于顆粒的外觀和淀粉的含量。北方米是支鏈淀粉,，南方米是直鏈淀粉,。大米的品牌是“十田十美”，產(chǎn)地直達(dá),。米的微量元素更多,，營養(yǎng)價值更高。有機(jī)大米產(chǎn)量不高,，但品質(zhì)很高,。有機(jī)米聞起來很香,，吃起來又香又軟，粘度在糯米和普通米之間,，味道很好,！秈米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中,，其脂肪中所含的亞油酸含量較高,。蘇州珍珠米廠家

什么是粳米？粳米是大米嗎,？粳米屬于大米的一種,，用來煮飯、煮粥或特別柔軟,。比如東北大米和珍珠米都是粳米,。粳米為半透明、橢圓形或卵形,，米谷產(chǎn)量高,，米粒膨脹性小，但粘度大,。粳米和大米的區(qū)別：大米有很多種,，比如秈米和糯米，還有一種是粳米,。這種大米大部分產(chǎn)自東北地區(qū),，顆粒特別飽滿，顏色為白色透明或白色半透明,，所以煮熟后特別軟,，是南方人的主要主食。也是中國飲食文化的特色之一,。每天吃可以健脾養(yǎng)胃,，對內(nèi)臟有很好的保健作用。它含有蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素B、各種微量元素和脂肪,，是我們身體獲取蛋白質(zhì)的主要途徑,。粳米和大米都特別有營養(yǎng)，但是大米中的秈米應(yīng)該迫使粳米中含有的蛋白質(zhì)更高,。上海大米生產(chǎn)廠家以粳米煮粥,，可健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志,、強(qiáng)壯筋骨,、和五臟,、通血脈、聰耳明目,、止煩,、止渴、止瀉,。

如何區(qū)分陳米和新米,？其實(shí)也沒有特別好的辦法。理論上,，隨著儲藏時間的延長,，大米的光澤和香氣會降低，煮熟后的米大米口感和風(fēng)味會變差,。但只要沒有霉變變質(zhì),，營養(yǎng)差別不大。對于消費(fèi)者來說,，重要的是看米的外觀和香氣是否令人滿意,，而不是糾結(jié)于它是“新”還是"陳"。米是世界三大主食之一,，尤其是在東亞,，很多人每天吃米餐。大米起源于中國,，遍布世界各地,。到目前為止，有成千上萬種不同的品種,。為了提高質(zhì)量,，育種者不斷培育新品種。在超市里,，我們可以看到各種各樣的米,、比如粳米、秈米,、粗糙米、黑色米,、芳香米……有什么區(qū)別,？實(shí)際上，這些名稱來自不同的分類基礎(chǔ),。

秈米,、粳米，米的主要成分是淀粉,。根據(jù)淀粉分子中葡萄糖單體的連接方式,，淀粉可分為“支鏈淀粉”和“直鏈淀粉”,。直鏈淀粉就像一條長線，而支鏈淀粉就像一堆大樹,，樹干上有樹枝,，樹枝分叉，樹枝又細(xì)分成小樹枝,。直鏈淀粉分子比支鏈淀粉小,，支鏈淀粉可以形成緊密的結(jié)構(gòu)，分子之間的纏結(jié)相對較少,。支鏈淀粉分子很大,，很容易相互作用。不同中直米直鏈淀粉含量差異較大,，高含量可達(dá)20%以上,，低含量幾乎為零。一般來說,，秈米外觀細(xì)長,，直鏈淀粉含量高，煮熟的米大米顆粒明顯,，不相互粘附,。由于直鏈淀粉含量高，消化速度較慢,，血糖指數(shù)相對較低,。在國外，大致相當(dāng)于“長糧米”,。粳米的外觀較短,，直鏈淀粉含量較低。煮熟的米大米彈性比秈米好,，粒間有一定的粘連,。在國外相當(dāng)于“中粒米”和“短粒米”。中國,，東北部的米日本的米為壽司,，一般為粳米。秈米硬質(zhì)粒較少,，加工時易碎,，出米率較低。

1.秈米孕婦能吃嗎,？可以吃,。產(chǎn)婦可以喂奶和吃煮粥。2秈米的功效和作用,。健脾養(yǎng)胃,，止渴,。3營養(yǎng)價值。含糖量低,，適合食用,。4.不上火，秈米性平,，味甘,，易被人體吸收，具有健脾養(yǎng)胃,、清肺養(yǎng)肺,；5.沒有副作用。秈米可以提供維生素B營養(yǎng),。多吃可以消暑降火,，消除口腔炎癥。7怎么吃,？秈米可以煮熟趁熱吃,，也可以用來做蘿卜糕、米粉,、炒飯,。秈米可以做成大米粥，但不要放堿,，否則大米中的維生素B1會流失,。秈米蒸米飯比撈米飯更能保護(hù)米中的維生素。秈米的保存方法：陰涼干燥的地方,。粳米只是大米中的一種,，其米粒一般呈橢圓形或圓形。江蘇興隆香米批發(fā)

早粳米沒有晚粳米的品質(zhì)優(yōu)良,，它的質(zhì)地偏軟,、腹白較大，吃起來口感沒有晚粳米好,。蘇州珍珠米廠家

如何選擇大米,？米顆粒應(yīng)較大、飽滿,，顆粒均勻,，色澤白皙，有米香味,，無雜質(zhì)。如果碎粒多,，顏色深,，混有雜質(zhì),，稻米沒有獨(dú)特的香味，說明米米存放時間過長,，不適合購買,。如何存儲米？放在干燥密封的容器中,，放在陰涼的地方,。此外，可以在盛有大米米的容器中放幾瓣大蒜,，可以防止大米米因長期儲存而產(chǎn)生昆蟲,。米的作用。米能提供豐富的b族維生素,；米具有健脾養(yǎng)胃的作用,；米粥具有健脾和胃、清肺的作用,。米的營養(yǎng)價值,。米中的各種營養(yǎng)成分含量雖然不是很高，但因?yàn)槿顺缘亩?，也有很高的營養(yǎng),，是補(bǔ)充營養(yǎng)的基礎(chǔ)食品。米粥能健脾和胃,，清肺,。蘇州珍珠米廠家