廚房火災(zāi)防御措施：針對(duì)絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對(duì)酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點(diǎn),。1.加大對(duì)酒店廚房員工的消防安全教育,，定期對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定,。2.對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)鈫?dòng)電源開(kāi)關(guān),。3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗,，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次,。4.廚房?jī)?nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生,。廚房?jī)?nèi)使用的電器開(kāi)關(guān),、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳,，防止水往外面滲入,，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方,，以免開(kāi)啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過(guò)程中防止電器設(shè)備和線(xiàn)路受潮,。5.廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門(mén)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品,，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具,。6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén),，切斷電源,、火源。蒸菜爐適合各類(lèi)蔬菜蒸制,，保留營(yíng)養(yǎng)和鮮味,。廣東廚房設(shè)備價(jià)格

調(diào)理設(shè)備：此類(lèi)設(shè)備數(shù)量比較多,，名稱(chēng)也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子,。用來(lái)切菜,、放蔬菜、米面等,。常用到的有操作臺(tái),、米面架，3-5層菜架,，面案工作臺(tái),，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主,。機(jī)械類(lèi)設(shè)備：這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類(lèi)的設(shè)備,，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī),，和面機(jī),，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī),，咖啡機(jī),，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類(lèi)很多,，功能也參差不齊,，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的。制冷保溫設(shè)備：為了原材料的存放,，常常要用到冰柜,，以4門(mén)，6門(mén)為較常見(jiàn),。為了能維持食品的溫度,，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備,。熱水器也是必不可少的設(shè)備,。四川中廚廚房設(shè)備供應(yīng)酥皮機(jī)制作酥皮方便快捷，提升烘焙效率,。

酒店廚房設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備,、工具的統(tǒng)稱(chēng)。酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備,，處理加工類(lèi),，消毒和清洗加工類(lèi)器具，食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備,， 通常用的廚房的配套設(shè)備等,。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求,，隨著社會(huì)進(jìn)步,，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求,。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯,。 由于酒店廚房設(shè)的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步,，近20年來(lái)酒店廚房設(shè)接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。

蒸箱類(lèi)：傳統(tǒng)蒸箱：通過(guò)蒸汽發(fā)生器將水加熱產(chǎn)生蒸汽,，對(duì)食物進(jìn)行蒸制,。它能夠很好地保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分和原汁原味。比如在制作包子,、饅頭等面食時(shí),，蒸箱可以使面食受熱均勻，蒸出的成品口感松軟,。在海鮮餐廳,，蒸箱可以用來(lái)蒸制各種海鮮，如螃蟹,、魚(yú)等,，較大程度地保留海鮮的鮮味。多功能蒸烤箱：集蒸,、烤,、焗等多種功能于一體。它可以根據(jù)不同的烹飪程序,，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度,、濕度和時(shí)間。例如,，在制作法式焗蝸牛時(shí),，可以先用烤的功能使蝸牛表面金黃酥脆，然后再用蒸的功能讓內(nèi)部的蝸牛肉保持鮮嫩多汁,。紅酒柜恒溫恒濕，為紅酒提供理想儲(chǔ)存環(huán)境,。

【食品加工設(shè)備】切菜機(jī)：切丁機(jī)：可以將蔬菜,、水果或肉類(lèi)切成均勻的丁狀。在大型食堂或中央廚房，切丁機(jī)能夠快速處理大量的食材,。例如,，在制作沙拉的中央廚房，切丁機(jī)可以將胡蘿卜,、黃瓜等蔬菜切成統(tǒng)一規(guī)格的丁,，提高生產(chǎn)效率。切絲機(jī)：專(zhuān)門(mén)用于將食材切成絲狀,。對(duì)于土豆,、蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜，切絲機(jī)可以快速地將它們切成粗細(xì)均勻的絲,。比如在制作酸辣土豆絲的餐廳廚房,，切絲機(jī)能夠較大程度上節(jié)省人工切絲的時(shí)間。絞肉機(jī)：家用小型絞肉機(jī)：適用于小型餐飲場(chǎng)所或家庭使用,。它可以將肉類(lèi)絞碎,，用于制作餃子餡、肉丸等,。例如,，在餃子館，小型絞肉機(jī)可以將新鮮的豬肉絞碎,，方便廚師制作各種口味的餃子餡,。商用咖啡機(jī)配自動(dòng)磨豆，新鮮研磨,，咖啡更香濃,。湖北學(xué)校廚房設(shè)備廠家供應(yīng)

冰柜冷凍速度快，能長(zhǎng)時(shí)間保存食材,。廣東廚房設(shè)備價(jià)格

廚房小家電設(shè)備選購(gòu)建議：1.根據(jù)自己的實(shí)際需求,，選擇適合自己的設(shè)備。2.盡可能選擇品牌的設(shè)備,，品牌設(shè)備的質(zhì)量和售后服務(wù)相對(duì)更穩(wěn)定,。3.根據(jù)自己喜歡做的菜系和菜品的需求，選擇對(duì)應(yīng)的設(shè)備,。使用注意事項(xiàng)：1.設(shè)備的安全問(wèn)題一定要保證,，特別是在使用電器類(lèi)設(shè)備時(shí)，要注意電器的絕緣,，以免發(fā)生觸電事故,。2.設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)也十分重要，要定期清潔設(shè)備,，防止設(shè)備出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題,。3.使用設(shè)備時(shí)，一定要根據(jù)設(shè)備的使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作，不要做自己不會(huì)做的菜,。4.冬季防潮,，夏季防曬，較好為設(shè)備單獨(dú)配餐具和碗筷,，保持衛(wèi)生,。廣東廚房設(shè)備價(jià)格