餐飲業(yè)，作為各行各業(yè)里入行成本較低的行業(yè)之一,，向來入行容易駐行難,。在這個混亂廝殺的戰(zhàn)場上，人人都戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，怕一不留神就被市場淘汰,。然而,，團餐的出現(xiàn)，恰好給了眾多餐飲人和餐飲商家一個盈利的突破口,。有數(shù)據(jù)顯示,，在2019年，我國餐飲業(yè)突破,，其中,，除正餐發(fā)展勢頭依舊強勁之外，快餐,、小吃這兩大品類的發(fā)展速度可謂突飛猛進,；而在快餐、正餐,、小吃之外,，還有一個浩瀚卻鮮為人知的品類，占據(jù)整體餐飲市場份額的,，那就是團餐,。這個賽道又寬又長，但頭部選手卻寥寥無幾,。據(jù)了解,，雖然團餐總營收占據(jù)整個餐飲行業(yè)的三分之一，但是市場業(yè)態(tài)卻不容樂觀：團餐企業(yè)的規(guī)模普遍偏小,、實力較弱,、地理位置分散、沒有形成產(chǎn)業(yè)帶,。也因此,，團餐被稱為餐飲業(yè)中后一批未被挖掘的藍海。但在2020年伊始,，的影響,，讓團餐市場迎來了大批新玩家，大批巨頭紛紛涌入團餐賽道,，必勝客,、云海肴、西貝,、老鄉(xiāng)雞,、阿香米線、望湘園等一批原本只做堂食和外賣的品牌餐企紛紛抓住這個機會開辟了新的業(yè)務(wù)線——為企業(yè)提供工作餐,。美團,、餓了么等外賣平臺也看到了其中的商機，相繼推出“放心工作餐直供”“企業(yè)團餐安心送”等團餐外賣配送業(yè)務(wù),，旗下千余家社會餐飲企業(yè)紛紛加入,。蘭州團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.無錫單位團餐配送

    團餐--即精英團隊訂餐,，這類訂餐方式從飲食業(yè)發(fā)展趨向的初始就早就存在了，根據(jù)在我國烹飪協(xié)會2016年發(fā)布的**各省團餐企業(yè)500強的主要經(jīng)營的業(yè)務(wù)收益數(shù)據(jù)信息顯示,，**各省團餐行業(yè)總企業(yè)規(guī)模接近9000億元（而網(wǎng)上外賣配送市場銷售2016的企業(yè)規(guī)模有1700億）,，占2016年餐飲店市場銷售貼近四分之一的市場占有率，而且這一數(shù)據(jù)信息每一年全是有提升的發(fā)展趨向,，對比紅紅火火的網(wǎng)上訂餐行業(yè),，團餐市場銷售稍顯低調(diào)，幾十家團餐巨頭“坐享其成”,，而大伙兒絕大多數(shù)外賣配送商家卻很少關(guān)注這一“隱形金礦”突然而成的團餐訂單信息對于團餐,，許多餐館老板對它捉摸不定，愛是因為團餐的客單量數(shù)不勝數(shù),，能夠給餐館造成巨大的銷售總額,，而恨則是因為團餐有時較為嚴重威脅了其他一切正常訂單信息的上菜時間，在餐館狀況下使廚房餐廳高效率情況嚴重飽和,、工作員不知所措,。團餐能夠極大的提升大伙兒的贏利，節(jié)省了運送費和立減活動的成本費用,，贏利點漫長高過其他訂單信息,。那么如何有效的隨意玩團餐，使團餐為大伙兒常見,？團餐的特性長期性：和企業(yè)合作的很大優(yōu)勢就是這類合作是長久性持續(xù)性的,，對于行政人事來講跟一家餐館長久性合作，方便快捷了他們的工作上,，而且危害性可預測性,。滁州機關(guān)單位團餐承包濰坊團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    **統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2019年我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元,，達到,，占GDP總量達到4%以上。其中,，團餐占據(jù)了30%市場份額，并且年均復合增長在20%以上,。預計到2021年,，行業(yè)整體收入規(guī)模將增長至。同時,，包括團餐產(chǎn)業(yè)所形成的供應(yīng)鏈體系,、品牌體系、信息化和數(shù)據(jù)能力等所帶來的新增市場潛力,，更將遠超于行業(yè)整體收入規(guī)模,。目前做得好的團餐企業(yè)所擁有的食堂不到2000家,，95%的市場份額還分散在個體經(jīng)營者和中小企業(yè)手中。頭部選手卻寥寥無幾,，也有人說團餐是餐飲業(yè)后一塊未被挖掘的寶藏,。近日思念食品被曝入局團餐市場，順豐試水團餐,，更是在業(yè)內(nèi)激起不小的反響,。▲傳統(tǒng)和新型團餐企業(yè)2,、團餐行業(yè)需求新趨勢①服務(wù)升級80后,、90后是團餐食堂的主要消費群體，擁有時尚化,、多樣化的消費需求,，崇尚個性化、品質(zhì)化的服務(wù)體驗,。需要團餐企業(yè)在消費者體驗下更多功夫,，加快服務(wù)升級的速度。②安全**化趨勢本次的蔓延多發(fā)于生鮮市場,，消費者對吃得安全,、吃得**更為重視，近幾年我國消費者越來越關(guān)注食材品類的營養(yǎng)價值,。這都促使團餐企業(yè)要迅速轉(zhuǎn)型,，倒逼團餐企業(yè)主動提高食材品質(zhì)、注重營養(yǎng)搭配,、采用**的烹飪方式來吸引消費者,。③標準化趨勢團餐企業(yè)對**、高質(zhì)量食材的重視,。

    形成的消費需求的快速變化,，團餐企業(yè)應(yīng)注重打造自己的品牌。整合業(yè)務(wù)資源,，布局消費場景,，對產(chǎn)品進行精細定位，與其它品牌形成差異化,；多場景,、多方案是團餐服務(wù)的新方向；此外,，團餐企業(yè)引進數(shù)字化技術(shù),，后廚采用全智能化管理操作的中央廚房。與前廳為智慧餐廳的形式相結(jié)合,，通過建立企業(yè)食材供應(yīng)鏈體系為支撐,，實施食材采購,、凈菜加工、制餐,、配餐,、出餐、堂食/集裝與運輸?shù)拈]環(huán)管理模式,。未來,，團餐行業(yè)的趨勢將使用更多的科技服務(wù)來代替人工為用戶帶來更便捷的用餐服務(wù)，團餐行業(yè)應(yīng)開放心態(tài)去擁抱科技,，打破固有思維和邊界,，大膽創(chuàng)新。團餐大的好處,，就在于便利性,，例如一個稍有規(guī)模的單位，人口眾多,，流程復雜,。如果建立一個食堂、再招一批采購,、工作員工管理,，往往耗時長、投入大,、責任重,。選擇團餐，企業(yè)不需要采購食材,、不用支付人工成本,、不需要增添繁瑣任務(wù)，只需支付一點費用,，就能免除多重煩惱,。拼團模式下，企業(yè)還能拿到折扣價,，相比于自建食堂和訂外賣來說都更省錢,，又何樂而不為呢？社區(qū)團購商家想開啟團餐服務(wù),，推薦選擇廣州赤焰信息（微信ID：chiyanmary）,，我們推出了針對團餐行業(yè)的全套解決方案。北京團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    具有一定實力的團餐企業(yè)通過其廚房為客戶制作標餐并配送至現(xiàn)場（擁有廚房是參與中團餐市場競標的必備條件之一）五,、發(fā)展新趨勢客戶的要求層面，首先,，團餐客戶對衛(wèi)生標準,、食材和服務(wù)提出了更高的要求,。團餐客戶對于衛(wèi)生的重視程度在2016年再次提高，是看起來干凈已經(jīng)不能滿足客戶的要求,，達到**比較高標準成為多數(shù)團餐客戶對于衛(wèi)生等級的必備要求,。同時，更多企業(yè)愿意選擇食品安全有保障,、可追溯,、有度和美譽度的品牌產(chǎn)品作食材。此外,，超過50%的客戶希望團餐企業(yè)可以提供智能化的綜合性用餐解決方案,，也有部分企業(yè)希望能夠根據(jù)差異化需求提供更多增值服務(wù)?？梢?，團餐客戶對團餐供應(yīng)商的服務(wù)能力要求呈現(xiàn)出多元化和的趨勢。特別在后端服務(wù)環(huán)節(jié),，客戶希望團餐企業(yè)建立起完善的應(yīng)急措施,，在出現(xiàn)食安問題時團餐企業(yè)時間出面解決，保障團餐消費者的切身利益,。其次,，目前**的團餐消費者主要集中在一二線城市，以學生和白領(lǐng)群體占比比較高,，這類人群對團餐**品質(zhì)的追求明顯高于價格,、菜量等因素，體現(xiàn)出團餐消費者在餐標,、**,、消費場景、服務(wù)方面的升級需求,。報告顯示,，2016年城市約50%的團餐消費者餐標為25～34元，27%的團餐消費者餐標為15～24元,，餐標整體高于二三線城市,。西安團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.宿州員工團餐

吉林團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.無錫單位團餐配送

    從早上開始生產(chǎn)到中午送餐，三個小時的時間,，能同時加工出來的數(shù)量有限,，在幾千份左右。而團餐企業(yè)想要在同一時間制作出足夠多的餐食只能夠擴大生產(chǎn)規(guī)?；蛘咛嵘龁挝粫r間內(nèi)的生產(chǎn)效率,。同時，由于熱鏈菜受配餐時間影響大，依然存在加工工廠每天生產(chǎn)時間有限,，設(shè)備利用率過低等問題,。熱鏈配送將越來越難以承擔起大型團餐企業(yè)的生產(chǎn)配送需求。編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖編輯搜圖請**輸入圖片描述（多18字）產(chǎn)能提升3-4倍,，冷鏈菜有何秘訣,？從全球市場來看，大部分**餐食主流配送方式是冷鏈配送,。但由于我國大部分餐食是熱食,，所以普遍的觀念會覺得“趁熱吃”更新鮮，于是熱鏈一直是當前大部分團餐企業(yè)的優(yōu)先配送模式,。那為什么在此飲食背景之下,，許多團餐企業(yè)還在籌建冷鏈？綜合來看,，取決于整個團餐市場需求的變化：①從短距離集中生產(chǎn)配送轉(zhuǎn)變?yōu)殚L距離多點配送,；②單一的飯菜轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣禄挠貌托枨蟆＿@些都導致熱鏈配送無法滿足團餐企業(yè)的要求,。從技術(shù)與效率發(fā)展上來看,，熱鏈配送也難以適應(yīng)目前的市場需求。例如,，當前大部分中央廚房生產(chǎn)時間是6-8小時左右,，但由于熱鏈時間的有效性較短，可配送輻射范圍在2小時以內(nèi),。無錫單位團餐配送