很多團(tuán)餐企業(yè)的實(shí)力都在不斷爭(zhēng)強(qiáng),，區(qū)域內(nèi)品牌效應(yīng)開始凸顯，通過(guò)在本區(qū)域內(nèi)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的優(yōu)勢(shì),，逐漸向外滲透,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。但是隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步激烈化,，國(guó)內(nèi)團(tuán)餐企業(yè)大都缺乏技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，品牌度低,，在買賣市場(chǎng)并不占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位,。只能通過(guò)讓價(jià)換取市場(chǎng)這一方法，而這造成行業(yè)內(nèi)無(wú)休止的價(jià)格,，行業(yè)利潤(rùn)被不斷攤薄,，損害行業(yè)整體的利益,。同時(shí)對(duì)行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展也帶來(lái)極大危害，不利于團(tuán)餐行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn),、科學(xué),、可持續(xù)發(fā)展。甚至越來(lái)越多的買方企業(yè)采取引用兩個(gè)膳食供應(yīng)商的方式,，利用供應(yīng)商之間的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)保證餐的品質(zhì),，降低價(jià)格。中央廚房投入過(guò)大,，運(yùn)營(yíng)困難目前**的大型團(tuán)餐企業(yè)品牌包括千喜鶴,、快客利、北京健力源,、上海麥金地,、蜀王餐飲、雅福團(tuán)餐等,，超過(guò)半數(shù)均擁有自己的中央廚房,。從團(tuán)餐企業(yè)的中央廚房面積來(lái)看，區(qū)間1000~5000平面積的中央廚房為普遍,，幾乎半數(shù)的團(tuán)餐企業(yè)中央廚房面積在此范圍內(nèi),。從團(tuán)餐企業(yè)中央廚房投資額來(lái)看，投資額在1000萬(wàn)元~5000萬(wàn)元的企業(yè)占據(jù)了半壁江山,。但是眾所周知,，在國(guó)內(nèi)超過(guò)10萬(wàn)家團(tuán)餐企業(yè)中，99%以上的企業(yè)營(yíng)收均在1億元以下,，即使在企業(yè)中,，其收入差距也非常之大。且團(tuán)餐行業(yè)遠(yuǎn)低于快餐行業(yè)的利潤(rùn),。菏澤團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?工廠團(tuán)餐承包

    包括產(chǎn)業(yè)園區(qū),、企業(yè)工廠、****,、事業(yè)單位,、**、醫(yī)院,、等,，根據(jù)客戶消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不同，我國(guó)團(tuán)餐可以分為市場(chǎng),、中端市場(chǎng),、低端市場(chǎng)，各類型市場(chǎng)比較如下：：消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，單次消費(fèi)價(jià)格15元以上,，成本10元,，消費(fèi)群體主要是部分效益較好的企業(yè)集團(tuán)，事業(yè)單位及行政**,；客戶需求偏好順序,，食品安全、食品營(yíng)養(yǎng),、消費(fèi)效率,、消費(fèi)環(huán)境、應(yīng)急準(zhǔn)備,、供應(yīng)商管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì),、消費(fèi)價(jià)格，市場(chǎng)規(guī)模小,，市場(chǎng)規(guī)范化程度高,，門檻也高；中端：?jiǎn)未蜗M(fèi)價(jià)格12元以上（成本8元）,，主要客戶，部分跨國(guó)公司,、國(guó)內(nèi)企業(yè),、機(jī)構(gòu)、事業(yè)單位等,，客戶需求偏好順序：食品安全,、食品營(yíng)養(yǎng)、消費(fèi)效率,、消費(fèi)價(jià)格,、消費(fèi)環(huán)境、應(yīng)急準(zhǔn)備,、供應(yīng)商管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì),；市場(chǎng)規(guī)模中等，市場(chǎng)規(guī)范化程度高,，門檻較高,；低端：?jiǎn)未蜗M(fèi)8元左右（成本6元），主要客戶：國(guó)內(nèi)中小企業(yè),、部分以代工為主的臺(tái)資,、韓資企業(yè)、國(guó)內(nèi)企業(yè),，如富士康,；客戶需求偏好順序：食品安全、消費(fèi)價(jià)格,、消費(fèi)效率,、食品營(yíng)養(yǎng),、消費(fèi)環(huán)境、供應(yīng)商管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)及資質(zhì),；市場(chǎng)規(guī)模中等,，市場(chǎng)規(guī)范化程度低，門檻較低,；備注：1.消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),，數(shù)據(jù)為上海午餐餐標(biāo)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，由于客戶不同可能有較大差異,；2.應(yīng)急準(zhǔn)備,，是指由于客戶臨時(shí)停電而無(wú)法現(xiàn)場(chǎng)制作餐飲。滁州企業(yè)團(tuán)餐外包合肥團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?

    系統(tǒng)版本多樣,、功能強(qiáng)大,，平均每月兩次更新迭代，是目前市面主流,，性價(jià)比高的社區(qū)團(tuán)購(gòu)系統(tǒng),。對(duì)于團(tuán)餐企業(yè)而言，市場(chǎng)空間的增長(zhǎng)既是機(jī)遇,，也是挑戰(zhàn),，團(tuán)餐企業(yè)應(yīng)不斷提升對(duì)接市場(chǎng)新需求的能力。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，團(tuán)餐行業(yè)未來(lái)將進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期,，這對(duì)團(tuán)餐企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù),、營(yíng)銷等層面均提出了更高的要求,，這也意味著，團(tuán)餐行業(yè)逐漸趨向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,。團(tuán)餐企業(yè)可在餐飲產(chǎn)業(yè)中投資生產(chǎn)不同的產(chǎn)品,，用以擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，開展多元化經(jīng)營(yíng),。如便利店,、咖啡店、茶飲店,、蛋糕店,、快餐店等，多元化經(jīng)營(yíng)投資是團(tuán)餐企業(yè)增加收益的機(jī)會(huì),。未來(lái),，團(tuán)餐行業(yè)將呈現(xiàn)場(chǎng)景、運(yùn)營(yíng)模式、品牌,、投資區(qū)域的多元化發(fā)展趨勢(shì),。團(tuán)餐企業(yè)不應(yīng)只局限于配送和團(tuán)體食堂，在復(fù)合式運(yùn)營(yíng)模式的基礎(chǔ)上,。滿足多種場(chǎng)景需求,，通過(guò)多個(gè)投資區(qū)域?qū)崿F(xiàn)多品牌戰(zhàn)略，是團(tuán)餐多元化發(fā)展的正向思維,。

    為包括餐飲企業(yè)尤其是團(tuán)餐企業(yè)的進(jìn)銷存管理,、財(cái)務(wù)結(jié)算帶來(lái)新的突破?！程?檔口管理助手1,、送你的客戶一個(gè)進(jìn)銷存工具食堂/檔口助手與觀麥配送系統(tǒng)打通，讓食材配送商的客戶擁有自己的一個(gè)進(jìn)銷存工具,。食堂,、餐飲店等通過(guò)食材配送企業(yè)的商城下單后，可以將訂單商品快速入庫(kù),，自主進(jìn)行進(jìn)銷存記賬,，統(tǒng)計(jì)門店下單數(shù)據(jù)的運(yùn)營(yíng)報(bào)表。食材配送商可以跟你的客戶說(shuō),，“從我的商城下單就送一個(gè)進(jìn)銷存管理工具”,。這也可以作為食材配送企業(yè)獲客營(yíng)銷的大殺器或者增值服務(wù)，幫助食材配送企業(yè)樹立口碑,。我們?cè)賮?lái)看看食堂/檔口助手的具體功能：①食堂、餐飲店等商戶能通過(guò)觀麥商城的“進(jìn)銷存”模塊,，訂單商品快速入庫(kù),，出庫(kù)和盤點(diǎn)管理?？梢愿鶕?jù)商品的庫(kù)存量決定訂貨量,，避免存在退貨的后顧之憂。②商城進(jìn)銷存自動(dòng)生成運(yùn)營(yíng)報(bào)表,，包括應(yīng)付金額趨勢(shì),、商品金額占比、商品數(shù)量占比,。幫助商戶通過(guò)運(yùn)營(yíng)報(bào)表及時(shí)發(fā)現(xiàn)近期哪些商品應(yīng)付金額占比較高,，哪些商品買得比較多，以便了解近期菜品消費(fèi)情況及成本,。2,、團(tuán)餐+配送綜合性企業(yè)管理的好幫手食堂/檔口助手還設(shè)有PC端商戶管理員功能，對(duì)于既有團(tuán)餐業(yè)務(wù)又有配送供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的企業(yè)，可以打通后端供應(yīng)鏈與前端門店,，實(shí)現(xiàn)一體化管理,。開封團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?

    中央廚房的前期投資是非常大的，動(dòng)輒上千萬(wàn),。即使在建成投入之后的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),，中央廚房都不能創(chuàng)造利益的，這對(duì)于原本就是高投入,，低利潤(rùn)的團(tuán)餐企業(yè)來(lái)說(shuō),，是巨大的風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)展供應(yīng)鏈或成負(fù)擔(dān)對(duì)于團(tuán)餐企業(yè)來(lái)說(shuō),，采購(gòu)成本過(guò)高已成為行業(yè)痛點(diǎn),。在這種情況下，向上游延伸,，發(fā)展供應(yīng)鏈,，爭(zhēng)取利潤(rùn)似乎成為一種好的解決途徑。但是餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈不是孤立的存在,，他與企業(yè)的戰(zhàn)略布局,、產(chǎn)品規(guī)劃、餐單管理,、標(biāo)準(zhǔn)化出品是緊密相關(guān)的,。任何一個(gè)環(huán)節(jié)缺位或?qū)Σ簧咸?hào)，都將對(duì)供應(yīng)鏈的貫穿帶來(lái)極大的困難和障礙,。點(diǎn),，這當(dāng)中關(guān)聯(lián)著產(chǎn)銷、配銷,、銷售三個(gè)環(huán)節(jié),。“從田園到餐桌”似乎是團(tuán)餐企業(yè)在招投標(biāo)過(guò)程中,，針對(duì)食材采購(gòu)所做的一貫承諾,，實(shí)現(xiàn)了多少，只有團(tuán)餐企業(yè)自己知道,。第二點(diǎn),，牽涉到配銷環(huán)節(jié)，前提是標(biāo)準(zhǔn)菜單,、集中采購(gòu),，粗加工、成品化生產(chǎn),，目前來(lái)看,，能做到凈菜配送,、切割分包的在團(tuán)餐當(dāng)中也并不是很常見。第三點(diǎn),，全球食材成本持續(xù)上漲已成為無(wú)法忽視的趨勢(shì),，隨著食材價(jià)格上漲的表象背后，是上游農(nóng)*化肥,、運(yùn)輸和勞動(dòng)力成本上升勢(shì)頭的高漲,。想要通過(guò)上游發(fā)展，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈并不能達(dá)到降低成本的目的,。相反的,，建造農(nóng)業(yè)基地是重資本投資，加重團(tuán)餐企業(yè)負(fù)擔(dān),。張家港市團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?錫山區(qū)事業(yè)單位團(tuán)餐承包

濰坊團(tuán)餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無(wú)錫奔?jí)舨惋嫻芾碛邢薰?工廠團(tuán)餐承包

    具有一定實(shí)力的團(tuán)餐企業(yè)通過(guò)其廚房為客戶制作標(biāo)餐并配送至現(xiàn)場(chǎng)（擁有廚房是參與中團(tuán)餐市場(chǎng)競(jìng)標(biāo)的必備條件之一）五,、發(fā)展新趨勢(shì)客戶的要求層面，首先,，團(tuán)餐客戶對(duì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),、食材和服務(wù)提出了更高的要求。團(tuán)餐客戶對(duì)于衛(wèi)生的重視程度在2016年再次提高,，是看起來(lái)干凈已經(jīng)不能滿足客戶的要求,，達(dá)到**比較高標(biāo)準(zhǔn)成為多數(shù)團(tuán)餐客戶對(duì)于衛(wèi)生等級(jí)的必備要求。同時(shí),，更多企業(yè)愿意選擇食品安全有保障,、可追溯、有度和美譽(yù)度的品牌產(chǎn)品作食材,。此外,，超過(guò)50%的客戶希望團(tuán)餐企業(yè)可以提供智能化的綜合性用餐解決方案，也有部分企業(yè)希望能夠根據(jù)差異化需求提供更多增值服務(wù),?？梢姡瑘F(tuán)餐客戶對(duì)團(tuán)餐供應(yīng)商的服務(wù)能力要求呈現(xiàn)出多元化和的趨勢(shì),。特別在后端服務(wù)環(huán)節(jié)，客戶希望團(tuán)餐企業(yè)建立起完善的應(yīng)急措施,，在出現(xiàn)食安問(wèn)題時(shí)團(tuán)餐企業(yè)時(shí)間出面解決,，保障團(tuán)餐消費(fèi)者的切身利益。其次,，目前**的團(tuán)餐消費(fèi)者主要集中在一二線城市,，以學(xué)生和白領(lǐng)群體占比比較高，這類人群對(duì)團(tuán)餐**品質(zhì)的追求明顯高于價(jià)格,、菜量等因素,，體現(xiàn)出團(tuán)餐消費(fèi)者在餐標(biāo)、**、消費(fèi)場(chǎng)景,、服務(wù)方面的升級(jí)需求,。報(bào)告顯示，2016年城市約50%的團(tuán)餐消費(fèi)者餐標(biāo)為25～34元,，27%的團(tuán)餐消費(fèi)者餐標(biāo)為15～24元,，餐標(biāo)整體高于二三線城市。工廠團(tuán)餐承包