**統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2019年我國餐飲行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)超過4萬億元，達到,，占GDP總量達到4%以上,。其中，團餐占據(jù)了30%市場份額,，并且年均復(fù)合增長在20%以上,。預(yù)計到2021年，行業(yè)整體收入規(guī)模將增長至,。同時,，包括團餐產(chǎn)業(yè)所形成的供應(yīng)鏈體系、品牌體系,、信息化和數(shù)據(jù)能力等所帶來的新增市場潛力,，更將遠超于行業(yè)整體收入規(guī)模。目前做得好的團餐企業(yè)所擁有的食堂不到2000家,，95%的市場份額還分散在個體經(jīng)營者和中小企業(yè)手中,。頭部選手卻寥寥無幾,，也有人說團餐是餐飲業(yè)后一塊未被挖掘的寶藏。近日思念食品被曝入局團餐市場,，順豐試水團餐,，更是在業(yè)內(nèi)激起不小的反響?！鴤鹘y(tǒng)和新型團餐企業(yè)2,、團餐行業(yè)需求新趨勢①服務(wù)升級80后、90后是團餐食堂的主要消費群體,，擁有時尚化,、多樣化的消費需求，崇尚個性化,、品質(zhì)化的服務(wù)體驗,。需要團餐企業(yè)在消費者體驗下更多功夫，加快服務(wù)升級的速度,。②安全**化趨勢本次的蔓延多發(fā)于生鮮市場,，消費者對吃得安全、吃得**更為重視,，近幾年我國消費者越來越關(guān)注食材品類的營養(yǎng)價值,。這都促使團餐企業(yè)要迅速轉(zhuǎn)型，倒逼團餐企業(yè)主動提高食材品質(zhì),、注重營養(yǎng)搭配,、采用**的烹飪方式來吸引消費者。③標(biāo)準化趨勢團餐企業(yè)對**,、高質(zhì)量食材的重視,。淮安團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.學(xué)校團餐外包

    也將影響團餐供應(yīng)鏈企業(yè)的品類結(jié)構(gòu)和運營策略,。中央廚房可以促進食材的規(guī)?；伞⒂欣谄焚|(zhì)控制,、標(biāo)準化,。▲團餐行業(yè)需要服務(wù)升級+成本控制3,、團餐食材供應(yīng)鏈情況目前,，我國團餐供應(yīng)鏈有三種主要形式。首先是大型團餐企業(yè)自建的食材供應(yīng)鏈,，大型團餐企業(yè)具備了一定的規(guī)模優(yōu)勢,，獲得了議價權(quán)，通常會自建供應(yīng)鏈體系,。其次,，以區(qū)域化經(jīng)營為主的第三方團餐食材供應(yīng)鏈企業(yè),。第三種，一些大型團餐企業(yè)內(nèi)部供應(yīng)鏈部門發(fā)展到一定規(guī)模,，開始為行業(yè)輸出供應(yīng)鏈服務(wù),，或是聯(lián)合互聯(lián)網(wǎng)人士建立第三方供應(yīng)鏈服務(wù)公司。相較于社餐的4萬多種SKU,，團餐的原材料SKU3000多種,，并且擁有流程簡單、采購量大,、計劃性強等優(yōu)勢,。但我國團餐供應(yīng)鏈上游的食材原料渠道分散且多元，供應(yīng)商數(shù)量在100家以上的企業(yè)占到了企業(yè)數(shù)量的70%,，有11%的企業(yè)能將供應(yīng)商數(shù)量控制在35家以內(nèi),。▲團餐供應(yīng)鏈優(yōu)勢02團餐行業(yè)信息化升級現(xiàn)狀1,、信息化升級迫切**飯店協(xié)會聯(lián)合新華網(wǎng)發(fā)布了《2019**餐飲年度報告》,，根據(jù)該報告，團餐業(yè)態(tài)在餐飲行業(yè)中平均毛利率,、平均凈利率均低,；與此同時，原料成本占比與人力成本占比則均高,。由此可見,，相較于其它餐飲業(yè)態(tài)，團餐業(yè)態(tài)有著其明顯的特殊性：毛利率和凈利率均較低,。濱湖區(qū)單位團餐外包煙臺團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    大多數(shù)人對團餐的概念理解都很模糊,，事實上，團餐遍布我們身邊,，無論是校園食堂外包,，還是企業(yè)員工工作餐，都隨處可見其身影,。面對競爭如此激烈的餐飲環(huán)境，無錫奔夢餐飲管理有限公司以實力征服大眾的味蕾,。團餐是什么,？顧名思義，是因某種共同的原因形成的,，多人在共同場所的臨時的或長期的共同就餐,。近年來，團餐已然成為我國餐企行業(yè)的一道亮麗的風(fēng)景線,。無論是在校園內(nèi)可供嬉笑飲食的食堂團餐,，還是各個企業(yè)之間休息片刻提供補給的員工餐廳,，無不都是團餐的功勞。無錫奔夢餐飲管理有限公司配送則是深入企事業(yè)以及校園的一個得力美食補給所,，所享用美食之人無不為之贊嘆,，直呼“再來一碗！”團餐配送在近幾年來規(guī)模發(fā)展龐大,，無錫奔夢餐飲管理有限公司歇在激烈的競爭環(huán)境中一枝獨秀,，并非所謂運氣。備受矚目的除了其強悍的企業(yè)實力之外,，無錫奔夢餐飲管理有限公司歇的美食造詣也是不容小覷的,。可以毫不夸張的說,，無錫奔夢餐飲管理有限公司配送的出現(xiàn),，解救了人們饑渴的味蕾，讓人在其營造的室外美食“桃花源”中流連忘返,！美食的成就從來不是一蹴而就,，無錫奔夢餐飲管理有限公司歇團餐配送亦是如此。通過多年的深入市場研究,，充分剖析用戶的喜好,。

    隨著大企業(yè)、**單位,、醫(yī)院,、**等餐飲外包趨勢日益擴大，團餐的市場規(guī)模占領(lǐng)了整個快餐市場的50%,，作為一個炙手可熱的金元寶,，引起業(yè)界強烈關(guān)注。團餐的定義：客戶消費不是以店堂為主,，是以團體形式和上門服務(wù)為主,，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行。通過競標(biāo),、比較和談判獲得飲食專營權(quán),，企業(yè)事實上處于壟斷經(jīng)營地位，極易形成規(guī)模經(jīng)營,，這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的,，簡稱團餐。那么,，團餐行業(yè)是否能與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)姻,？首先，團餐行業(yè)經(jīng)歷了建國初期,，開放,，市場經(jīng)濟等社會背景,。從自己帶飯到企業(yè)食堂個人承包，再到公司管理,，股份制等各種產(chǎn)業(yè)變化升級,，發(fā)展到現(xiàn)在的整個團餐產(chǎn)業(yè)鏈，總共經(jīng)歷了幾十年,。如今**團餐產(chǎn)業(yè)池萬億,，從配餐到團餐，從承包經(jīng)營到自有品牌,，自有食材加工基地,，到完善的團餐公司管理制度等都幾近成熟。那么,，互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)暴是否會刮到團餐行業(yè)呢,？答案是，能,！因為互聯(lián)網(wǎng)工具技術(shù)已經(jīng)遍地皆是,，目前像一些軟件開發(fā)公司幫助大學(xué)食堂研發(fā)的智能點餐系統(tǒng)就利用智能系統(tǒng)解決了排隊等候的問題。并且也掌握了部分餐廳數(shù)據(jù),，如：菜品消耗量,，就餐人數(shù)，消費額,，餐廳采購量等,。其次。青島團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.

    實施定額承包管理,。自主經(jīng)營模式這種模式一般是公司,、單位自行組建人員，自行采購加工和銷售,，為內(nèi)部的人員提供服務(wù),，自主經(jīng)營模式相對更衛(wèi)生、更便宜,，很大程度上可以說是一種員工福利,。投資經(jīng)營的承包模式這種模式是需求方無條件或有條件交付團膳企業(yè)進行自主籌建裝修、自主經(jīng)營,，而且還可以減少投資帶來的壓力,，還有在籌建裝修經(jīng)營中的不明確性和性。投資經(jīng)營的承包模式這種模式是需求方無條件或有條件交付團膳企業(yè)進行自主籌建裝修,、自主經(jīng)營,，而且還可以減少投資帶來的壓力,，還有在籌建裝修經(jīng)營中的不明確性和性。大型團膳配送的服務(wù)模式根據(jù)需求方對餐飲產(chǎn)品的具體需求和標(biāo)準提供團體用餐的配送服務(wù),。團體配送也包括全自助式、半自助式,、風(fēng)味主題等。上述就是團膳經(jīng)營模式,，根據(jù)自身的需求來決定哪個經(jīng)營模式適合自己,，團膳在我們的生活當(dāng)中已經(jīng)屬于一個常見的用餐形式了,，越來越多的人開始關(guān)注團膳。無錫奔夢餐飲管理有限公司成立于年,，積淀了余年餐飲服務(wù)經(jīng)驗,。商丘團餐生產(chǎn)廠家哪家好! 歡迎咨詢無錫奔夢餐飲管理有限公司.安慶工廠團餐配送

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    團餐,，一個在80、90年代非常具有時代感的詞,。直到現(xiàn)在，40年來,，團餐發(fā)生了翻天覆地的變化,。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2020年**團餐企業(yè)數(shù)量已超10萬家，團餐受眾群體約,。為了滿足日益增長的團餐受眾的需求，團餐企業(yè)和團餐配送系統(tǒng)也同樣快速發(fā)展,，降低成本,、提**率成為了團餐公司的首要解決問題,，而一個好的團餐配送系統(tǒng)就可以很好的實現(xiàn)降本增效。團餐配送系統(tǒng)哪家好，該怎么選,？在不使用團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng)之前，團餐企業(yè)一般都會面臨4個問題：1,、菜品加工無追溯,，生產(chǎn)流程不規(guī)范2,、信息傳遞滯后，生產(chǎn)加工無計劃3,、紙質(zhì)單據(jù)易丟失，人員操作效率低4,、生產(chǎn)品質(zhì)難監(jiān)控，過程數(shù)據(jù)不精確總的來說,，就是效率低下,、管理混亂。（無錫奔夢餐飲管理有限公司）合格的團餐配送系統(tǒng)或央廚系統(tǒng),，要解決上述的4個問題,。而一個好的團餐配送系統(tǒng)或中央廚房系統(tǒng),，不僅要能解決常遇到的4個問題，而是要幫助團餐企業(yè)低程度的降低成本,，大程度的提高盈利,，還要進行**管理,。觀麥的央廚系統(tǒng)，就可以在滿足基本的功能之外,，大程度地幫助團餐企業(yè)實現(xiàn)降本增效提利潤。觀麥央廚系統(tǒng)的4大功能：1,、加工流程可追溯，生產(chǎn)過程全指導(dǎo)2,、信息實時同步，生產(chǎn)計劃預(yù)管理3,、數(shù)據(jù)長久保留,。學(xué)校團餐外包