酒店管理概論,、現(xiàn)代酒店管理,、酒店心理學(xué)、旅游學(xué)概論,、前廳客房服務(wù)與管理,、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水,、酒店英語(yǔ),、現(xiàn)代酒店?duì)I銷(xiāo)、酒店財(cái)務(wù)管理,、會(huì)議服務(wù)與管理,、康樂(lè)服務(wù)與管理。主干課程：大學(xué)英語(yǔ),、旅游英語(yǔ),、旅游日語(yǔ)、旅游心理學(xué),、中外禮儀,、旅游法規(guī)、飯店會(huì)計(jì),、餐飲運(yùn)行與管理,、前廳運(yùn)行與管理、客房服務(wù)與管理,、形體,、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理,、現(xiàn)代賓館管理,、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、計(jì)算機(jī)文化與應(yīng)用,。培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)***掌握酒店的經(jīng)營(yíng)管理,，熟悉旅行社業(yè)務(wù)，能綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中實(shí)際問(wèn)題的**管理人員和技術(shù)骨干,。各類(lèi)證書(shū)：餐廳服務(wù)員中級(jí)證,、客房服務(wù)員中級(jí)資格證、普通話(huà)導(dǎo)游證,、計(jì)算機(jī)等級(jí)二級(jí)證,、英語(yǔ)等級(jí)三、四級(jí)證,、普通話(huà)二級(jí)證,。就業(yè)方向：面向星級(jí)酒店,、移動(dòng)公司、房地產(chǎn)公司,、物業(yè)管理公司等相關(guān)企業(yè),。共同完成客人的這項(xiàng)需求任務(wù)。無(wú)錫品質(zhì)酒店管理特點(diǎn)

開(kāi)罰單懲罰基層員工,。酒店制度管理中動(dòng)輒用罰單來(lái)懲罰員工過(guò)失和控制成本,，使員工承受的壓力大，心理安全得不到有效保障,。**員工工資本來(lái)就低,，這種開(kāi)罰單的制度管理方式無(wú)疑讓員工心理產(chǎn)生不平衡感。2酒店基層員工情感管理的基本途徑⒉1酒店基層員工招聘和培訓(xùn)期間的情感管理⑴招聘易于進(jìn)行情感勞動(dòng)的員工：酒店的服務(wù)產(chǎn)品需要基層員工付出情感勞動(dòng),，要提供質(zhì)量的服務(wù)必須要有***的員工,。酒店應(yīng)根據(jù)各個(gè)基層崗位的特點(diǎn)，對(duì)各個(gè)崗位員工的素質(zhì),、性格的要求招聘員工,。⑵培訓(xùn)酒店基層員工的情感勞動(dòng)：酒店基層員工進(jìn)行成功的情感勞動(dòng)需要經(jīng)過(guò)一定的培訓(xùn)，特別是深層表演這種形式的情感勞動(dòng),。⒉2酒店基層員工在職期間的情感管理⑴尊重和肯定酒店基層員工：根據(jù)馬斯洛的需求層次理論,，任何人都有被尊重和肯定的需要，尊重和信任員工是情感管理的基礎(chǔ),。尊重和肯定員工,，不僅體現(xiàn)在對(duì)員工的尊重，對(duì)員工人格的尊重,，也體現(xiàn)在對(duì)員工工作的肯定和對(duì)員工意見(jiàn)的尊重,。⑵加強(qiáng)與員工之間的情感交流與溝通：酒店在情感管理中，管理者要對(duì)下屬充滿(mǎn)熱情,，以情感人,，用親切的"情"與員工進(jìn)行情感交流，用"情"溝通,，在溝通時(shí)要注意青年員工的自尊心強(qiáng),、易沖動(dòng)等特點(diǎn)。長(zhǎng)寧區(qū)電子酒店管理服務(wù)電話(huà)也是一種壓力要素一個(gè)宗旨：顧客是上帝,。二個(gè)態(tài)度：用心,、微笑。

“兵熊熊一個(gè),，將熊熊一窩”,。管理者如果管理缺位將造成一個(gè)班組，一個(gè)部門(mén)甚至是一個(gè)組織的失敗。而管理能力主要體現(xiàn)在制度管理和員工管理兩個(gè)方面,。一個(gè)酒店的制度落實(shí)的好壞,，制度本身的好壞關(guān)系不是比較大,，而管理的好壞將起決定性作用,。而管理就是利用有效的制度來(lái)制約不規(guī)范的行為。要利用好制度,，首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經(jīng)營(yíng)制度,。做到有法可依。管理人員必須從自身開(kāi)始率先落實(shí)制度,，并時(shí)刻監(jiān)督檢查制度的落實(shí)情況,。其次是員工管理，員工是酒店**重要的部分,，把員工管理好了,，也就把部門(mén)管理好了，作為管理人員,，要能調(diào)動(dòng)起員工的積極性,。使員工了解酒店，對(duì)酒店的前景充滿(mǎn)信心,，對(duì)酒店領(lǐng)導(dǎo)抱有信任,，愿意為酒店付出，能與酒店同發(fā)展,，共進(jìn)步,。平時(shí)和員工親密接觸，做到工作上的領(lǐng)導(dǎo),，生活上的朋友,，沒(méi)有級(jí)別的限制。酒店比較好的管理方法就是走動(dòng)式管理,，現(xiàn)場(chǎng)管理,，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)是**能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也**能解決問(wèn)題的。

一個(gè)合格的酒店管理者的素質(zhì)可以包括三個(gè)方面：基本素質(zhì),、專(zhuān)業(yè)技術(shù)素質(zhì)和管理素質(zhì),。⑴管理者要有健康的身魄，良好的職業(yè)道德,；有良好的心理素質(zhì),，酒店行業(yè)是一個(gè)工作時(shí)間長(zhǎng)，工作壓力大的職業(yè),，沒(méi)有良好的承受挫折能力和適應(yīng)性是很難在這個(gè)行業(yè)里有大的作為的,，更加不可能成為***的管理干部。管理者還要有寬廣的胸懷、開(kāi)放的心態(tài),、堅(jiān)韌的毅力和意志力,、個(gè)人的自我控制力。⑵專(zhuān)業(yè)技術(shù)素質(zhì),。作為一個(gè)部門(mén)的管理者,，應(yīng)該對(duì)本部門(mén)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和工作流程非常熟悉。如果一個(gè)前廳的干部不熟悉前臺(tái)的操作,，管客房的沒(méi)有做過(guò)房間,，要想把這個(gè)部門(mén)管好是非常不容易的。⑶管理素質(zhì),。必須熟悉管理的五大要素：計(jì)劃,、組織、協(xié)調(diào),、控制和激勵(lì),，需要具備質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)管理,、人力資源管理等業(yè)務(wù)管理知識(shí),，還要了解酒店知識(shí)。能熟練運(yùn)用公司管理中的計(jì)劃,、組織,、領(lǐng)導(dǎo)、激勵(lì),、溝通,、創(chuàng)新、危機(jī)管理,、團(tuán)隊(duì)合作等技能,。要提供快捷質(zhì)量的服務(wù)，酒店員工在工作中必須共同協(xié)作,。

情感管理⒈1酒店產(chǎn)品的主要特點(diǎn)與情感管理***,，酒店服務(wù)包含人的情感因素。因?yàn)榫频甑姆?wù)有許多是直接面對(duì)客人的,，酒店要求員工在為客人服務(wù)時(shí)始終保持微笑,，熱情，彬彬有禮的態(tài)度,，這就要求酒店員工特別是與顧客***接觸的基層員工在付出勞動(dòng)和知識(shí)之外還要付出情感勞動(dòng),，使顧客真正感受到賓至如歸的感覺(jué)。第二,，酒店服務(wù)產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的同時(shí)***員生產(chǎn)服務(wù)產(chǎn)品的同時(shí)也是顧客消費(fèi)的同時(shí),。員工的情感表現(xiàn)對(duì)于顧客的感知和滿(mǎn)意度有重要影響,，員工在工作中應(yīng)表現(xiàn)積極情感。⒈2酒店基層員工工作的特點(diǎn)與情感管理***,，復(fù)雜程度不高,。酒店基層員工工作有許多為簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)，而且在酒店經(jīng)營(yíng)淡季的時(shí)候,，酒店有的部門(mén)如客房部一般安排員工做計(jì)劃衛(wèi)生等重復(fù)單調(diào)的工作,。第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好,。如在餐飲服務(wù)中,，難免碰到十分挑剔的顧客,，當(dāng)挑剔的顧客一次次不滿(mǎn)提供的菜品而對(duì)服務(wù)員橫加指責(zé)時(shí),，服務(wù)員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強(qiáng),。第三,，勞動(dòng)強(qiáng)度大。比如在餐飲部,、客房部等部門(mén)服務(wù)員工作強(qiáng)度較大,。一般的酒店要求客房部員工***打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營(yíng)旺季的時(shí)候,，酒店住客率高,，生意繁忙。研究表明,，積極的情感易使個(gè)體與他人建立積極的人際關(guān)系,。閔行區(qū)提供酒店管理銷(xiāo)售方法

⒈3酒店基層員工的特點(diǎn)與情感管理***，酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢(shì),。無(wú)錫品質(zhì)酒店管理特點(diǎn)

作為一個(gè)酒店管理人員,，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴(yán)肅而親近的感覺(jué),，那么就要不斷提升自己的形象,，頭發(fā)要干凈整潔，不應(yīng)該留長(zhǎng)指甲,，保持職業(yè)可人的笑容,。酒店一再?gòu)?qiáng)調(diào)不要吸煙，目的除了要管理者保持良好的健康習(xí)慣保持身體健康外,，更加是為了規(guī)范管理者的自身形象,，更加好的為員工做表率，為客人服務(wù),，試想,，一個(gè)滿(mǎn)身***味的服務(wù)者如何為客人服務(wù)呢？作為酒店的管理人員，每天必須不斷的和客人,，領(lǐng)導(dǎo),，同事以及下級(jí)員工交流，那么對(duì)管理人員的溝通能力要求就很高,。無(wú)錫品質(zhì)酒店管理特點(diǎn)

上海職達(dá)酒店管理有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是商務(wù)服務(wù),，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。職達(dá)致力于為客戶(hù)提供良好的青年旅社,，上海住宿,，員工宿舍，員工宿舍,，一切以用戶(hù)需求為中心,，深受廣大客戶(hù)的歡迎。公司從事商務(wù)服務(wù)多年,，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì),、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專(zhuān)業(yè)化的隊(duì)伍,，確保為客戶(hù)提供良好的產(chǎn)品及服務(wù),。職達(dá)立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力,，融合前沿的技術(shù)理念,，飛快響應(yīng)客戶(hù)的變化需求。