紅酒價格：便宜的酒幾十到幾百,，貴的酒幾千，甚至數(shù)以十萬計,。不同的國家或者不同分銷渠道,，酒的價格會有變化。但不管怎樣,，價格總是和葡萄的質(zhì)量和釀造者的勞動相關(guān),。一瓶上好的葡萄酒首要體現(xiàn)的就是整年里在葡萄樹上所做的辛勤勞動，所有這些成本都體現(xiàn)在這瓶酒里,。自己細品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點,，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好,，不必要太好的,。總之鎖定金錢預(yù)算后,，就方便選擇,，以免花多眼亂,。年份：這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或意大利的酒后,，便要挑選一個“好年份”,，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價,，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關(guān),，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如,，1991年和1992年,，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果,，這兩年的葡萄就不夠甜,，皮薄，酒釀好后,，單寧含量明顯不足而口感差,。老饕們常常拿著年份表對比著選酒，就是這個道理,。 紅酒瓶的底部應(yīng)平整,，避免不穩(wěn)定。浙江赤霞珠紅酒怎么樣

    葡萄酒總讓人覺得有點神秘,，那是酒莊,、釀酒師、品酒師希望的事兒,。因為,，神秘就有吸引力。我有酒,，你有故事嗎,？能喝紅酒，不“代”表高大上,；能隨口說出點紅酒文化,，讓人刮目相看。要是你還能幫朋友選到合適的紅酒,，兩人都心花怒放,。給大家捋一捋，快速入門,，秒變行家,。1、釀葡萄酒的葡萄不簡單,。釀酒葡萄不是水果葡萄,。同樣是葡萄,，為什么釀酒葡萄好像就比水果葡萄地位高三分呢？因為,，它,，臉，皮,，比,，較，厚,。皮厚肉少籽大,。水果葡萄的皮薄薄一層，是因為我們吃葡萄不吃葡萄皮,，所以,，可能這也是人類為了自己吃方便，篩選下來的,。以前肯定也有臉皮厚的水果葡萄,，然后我們的祖先咬一口，什么玩意,，這是葡萄,，還是山竹，皮這么厚吃啥啊,。同理,，釀酒葡萄皮厚，是因為釀酒師需要厚皮的葡萄來提供更多的風(fēng)味,。很久很久以前,，人類肯定也拿薄皮的葡萄釀酒，釀出來沒啥滋味兒,，慢慢就淘汰了,。2、釀酒葡萄的舒適區(qū)全世界適合釀酒葡萄生長的“黃金帶”：北緯30-50度,，南緯15-40度,。隨便說幾個“優(yōu)”質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)：中國北緯38度的賀蘭山脈,，法國波爾多北緯44度,，勃艮第40度，意大利托斯卡納北緯43度,，西班牙里奧哈北緯40度,，智利“中”央山谷南緯33度，美國納帕谷也是北緯38度,。江蘇赤霞珠紅酒哪家好紅酒瓶應(yīng)存放在易于取用的地方,，方便品鑒,。

    如何選擇一瓶好喝的紅酒，要件是口感要順,，什么樣的味道才較順口,，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學(xué)問,，學(xué)會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉,，不過學(xué)會認酒則是一件比較簡單的事。一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份,、葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名(Chateau)命名),、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱,、生產(chǎn)者(造酒者)名,、容量、酒精濃度…等,。卷標依設(shè)計者的設(shè)計,，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同,?！臼粘赡辍吭撃甑奶鞖鈺绊懫咸咽粘傻钠焚|(zhì)【產(chǎn)區(qū)】一瓶葡萄酒的好壞決定于產(chǎn)地的地質(zhì)狀況【.】指定優(yōu)良產(chǎn)區(qū)【城堡內(nèi)裝酒】MisEnBoteilleAuChateau【釀酒師簽名】對酒品質(zhì)有更一層的保證【TERROIR】法國人稱影響葡萄酒產(chǎn)品的特殊地理特征。

    適合釀酒葡萄生長的3種氣候：地中海氣候,、溫帶海洋性氣候,，以及溫帶大陸性氣候。地中海氣候冬季溫潤多雨,，夏季炎熱干燥,；溫帶海洋性氣候，冬無嚴寒,，夏無酷暑,，降雨均勻；溫帶大陸性氣候,，干燥少雨,，晝夜溫差大。3,、釀酒,，就是釀葡萄皮。皮厚肉少,，葡萄皮負責(zé)提供顏色和風(fēng)味,，葡萄肉主要提供糖分，經(jīng)發(fā)酵成酒精,。釀紅酒,，就是釀紅葡萄皮兒,；釀白酒，就是釀白葡萄皮兒,，或者“脫了衣服”的紅葡萄（沒皮兒）,。粉紅葡萄酒，就是釀酒過程中,，淺淺的泡一下紅葡萄兒,，然后感覺比皮撈走?；蛘?，紅葡萄酒+白葡萄酒混合，成為粉紅葡萄酒,。4,、葡萄酒的酸甜苦澀咸香人生有酸甜苦辣咸，葡萄酒也有酸甜苦澀咸香,。澀,，是紅酒愛好者普遍不喜歡的，老饕們又甘之如飴,?？啵膊畈欢?，不被待見,。小孩愛吃糖，大人能吃苦,。史上能吃苦的,，是“臥薪嘗膽”的越王勾踐，一嘗就是20年,。茶,，微苦，苦瓜,，微苦,，青橄欖，微苦,。人長大了,，到了一定年紀，反而喜歡苦味的東西,，因為可能是苦后回甘,，苦盡甘來,。香,，葡萄酒迷人之所在,，我們都能直觀感受到。咸,，如果酒莊離海邊比較近,，海風(fēng)天天吹拂著葡萄園，釀出來的葡萄酒,，細品之下,，有一股淡淡的咸香。儲存紅酒的地下室應(yīng)避免潮濕和霉變,。

    有朋友家里還收藏了“82年的拉菲”,，放了那么多年的紅酒，還能喝嗎,？上面說了標不標注保質(zhì)期不重要,，那什么更重要？怎么判斷紅酒還能不能喝,？這里給大家說個“?！庇迷~：適飲期，也就是適合飲用的期限,。每瓶葡萄酒都有自己的生命線,，新釀、成熟,、衰老,。剛釀好的葡萄酒，處于封閉狀態(tài),，慢慢舒展,、開放、成熟,，迎來較佳狀態(tài),，適合飲用的時期。市面上大部分酒撐不到10年,，適飲期大概3年,。開瓶后3天內(nèi)盡快喝完。但也有一些名莊的“高”端葡萄酒,，生命力長達10年甚至20年以上,，要經(jīng)過漫長的陳釀和轉(zhuǎn)化，才達到成熟期,，口感變得更細膩,，風(fēng)味更復(fù)雜更有層次。但這樣的葡萄酒產(chǎn)量低，價格昂貴,，定位也偏向于奢侈品和收藏品,。比如，大家津津樂道的拉菲,，和千萬富翁才喝得起的酒王羅曼尼康帝,。對于普通葡萄酒來說，就是營造氛圍感和儀式感的飲品,，沒必要收藏,，也不建議長期存放。紅酒放久了,，不一定會壞,，但過了適飲期，喝起來口感和風(fēng)味大打折扣,，得不償失,。有花堪折直須折，對酒當歌助興喝,。 紅酒瓶上的標簽應(yīng)清晰可讀,，方便辨識。廣西紅酒批發(fā)

紅酒儲存時應(yīng)避免與有異味的物品放在一起,。浙江赤霞珠紅酒怎么樣

    以防木塞干燥漏氣使酒發(fā)生氧化,。但葡萄酒內(nèi)的酒精被氧化卻常常與細菌和微生物的污染有著密不可分的關(guān)系，使酒精轉(zhuǎn)化為乙醛,、乙酸或乙酸乙酯,，分別表現(xiàn)為爛蘋果，酸醋和去指甲油溶劑的異味,。5.硫化物硫化物導(dǎo)致的葡萄酒變質(zhì)雖然不那么常見,，但卻很突出，因為硫化物的氣味刺激,、怪異,，后果較嚴重，可以使葡萄酒無法忍受而不能飲用,。葡萄酒內(nèi)的二氧化硫(SO2)過多可使葡萄酒有些硫磺的氣味,，好像是擦點火柴發(fā)山的味道。二氧化硫是一種食品工業(yè)常用的抗氧化和防止微生物滋生的添加劑,，發(fā)酵過程也可以自然產(chǎn)生少量的二氧化硫,。正常釀酒狀態(tài)下所使用的二氧化硫極微量，是不會被人體察覺到的,。硫化氫(H2S)的生成與酵母菌發(fā)酵條件不恰當有關(guān),，如發(fā)酵過程中缺乏足夠的氮或維生素的供給等原因,，是酵母菌產(chǎn)生的代謝副產(chǎn)品或旁路產(chǎn)品，硫化氫行有著強烈的刺激性,、如臭雞蛋般的氣味,，常需要添加氮劑來糾正或預(yù)防。硫化氫還可繼續(xù)與正在發(fā)酵的葡萄汁內(nèi)的物質(zhì),，如酒精、含硫氨基酸等物質(zhì)起反應(yīng)生成硫醇(Mercaptain),，該物質(zhì)可有洋蔥,、大蒜、腐肉或臭鼬鼠的刺激氣味,，而且硫醇一旦形成很難被去除,，是葡萄酒的大忌。6.酒塞污染酒塞污染可以說是葡萄酒變質(zhì)多見的一個原因,。 浙江赤霞珠紅酒怎么樣