螺螄粉真是一種神奇的食物。它聞起來臭臭的,，正當(dāng)你無法忍受之時(shí),，卻吃得那個(gè)越吃越香,，簡直是臭豆腐的孿生姐妹一樣,。大家應(yīng)該也有這樣的疑問吧！比如說：螺螄粉為什么臭,？螺螄粉為什么叫螺螄粉,？螺螄粉是柳州特色小吃前幾，因?yàn)槔锩姘怂峁S這種食材,。其實(shí)準(zhǔn)確地來說,，螺螄粉臭臭的味道，跟粉本身沒有關(guān)系,，而是其中放的酸筍在“作怪”,。螺螄粉的臭并不是來自螺螄，而是酸筍,！酸筍是發(fā)酵食品,，由新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成。這種發(fā)酵的味道實(shí)際上是香而不腐的,，聞起來“臭”,，吃起來特可口。螺螄粉吃多了對什么有什么危害,？西藏實(shí)惠的螺螄粉

螺螄粉的氣味極具辨識(shí)度,。有人說是奇臭，吃碗螺螄粉從頭發(fā)到腳底都會(huì)彌漫著一股屎味,。有人認(rèn)為是鮮香,，一頓不吃就想得慌,，并堅(jiān)信“螺螄粉只要吃過三次，沒有不上癮的”,。螺螄粉,，一種獨(dú)具特色的廣西柳州小吃，具有辣,、爽,、鮮、酸,、燙的獨(dú)特風(fēng)味,。由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍,、花生,、油炸腐竹、黃花菜,、蘿卜干等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)和而成,。的螺螄粉用的粉都是陳年米制成的圓粉，失去油性的陳米,，沒有了膠質(zhì),，加工成米粉后，吃起來充滿彈性,。廣西哪里有螺螄粉成本價(jià)螺螄粉的發(fā)源地在哪里,？

 雞蛋。螺螄粉里面的配料可以說是應(yīng)有盡有,，但是唯獨(dú)缺少的就是肉類了,。雞蛋可以說是我們夜宵中必不可缺的配料了，當(dāng)然,，螺螄粉中也是不可缺少的了,。雞蛋可以是鹵蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的話,，可以吸滿湯汁,，一口下去滿滿的滿足感。鹵蛋的話就不一樣了,，雖然沒有荷包蛋吸的湯汁多,，但是那蛋黃蛋白與螺螄粉的碰撞，味道真的絕美,。油豆腐,。油豆腐是很像肉的素菜了。當(dāng)吸滿湯汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，這臭味不輸螺螄粉里面除酸筍以外的原有配料了,。油豆腐吃起來十分有嚼勁,，如果恰巧沒有肉可以放在螺螄粉里面了，那油豆腐就是優(yōu)先,。

螺螄粉就是一種米粉,。螺螄粉的做法：首先要準(zhǔn)備米粉，不是北方市場上的那種河粉,，得用干切粉,，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉,，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”,，而特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同,，干切粉斷面直徑在3毫米左右,，用水泡一個(gè)小時(shí)以上后待用(通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后再煮)。螺螄粉用的是陳年米,，“越陳越好”,，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì),，加工成米粉后,，吃起來彈性卻很好。煮的時(shí)候與桂林米粉相反,，桂林米粉煮之前要用熱水先泡,，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則,，粉煮熟后會(huì)斷，沒有彈性,，所以掌握這一點(diǎn)很重要,。吃螺螄粉有什么好處和壞處?？

柳州本地的螺螄粉店里,，用的多是周邊農(nóng)村土法發(fā)酵的新鮮酸筍,。這種酸筍是用廣西特產(chǎn)的赤竹筍或麻竹筍，泡進(jìn)山泉水里自然發(fā)酵而成的,。剛出壇的時(shí)候,，氣味完全不沖，帶點(diǎn)微微的酸味和筍的清香,，嚼起來脆嫩又水靈,，口感很妙。在柳州本地，螺螄粉店的食材周轉(zhuǎn)比較快,，筍通常都會(huì)在新鮮的時(shí)候被吃完,，也就沒什么變臭的機(jī)會(huì)。但對于開在外地的螺螄粉店和袋裝產(chǎn)品里的酸筍來說,，待遇則完全不同,。為了大批量生產(chǎn)酸筍，發(fā)酵時(shí)通常要加入醋精,，并且讓酸筍在高溫下快速成熟,，這會(huì)導(dǎo)致一部分筍過分發(fā)酵。柳州人是不是天天吃螺螄粉,？寧夏實(shí)惠的螺螄粉值得推薦

螺螄粉的辣油,，它不只是將辣椒放在油中熬制。西藏實(shí)惠的螺螄粉

與其說螺螄粉讓人欲罷不能,，不如說酸筍的“臭味”讓人欲罷不能,。螺螄粉聞起來臭臭的，但是吃起來卻很酸爽,，其實(shí)這種臭味是酸筍的味道,，這種味道也恰恰是螺螄粉的精華所在。酸筍是經(jīng)過發(fā)酵的,，有一種乳酸味,，可能外地人有的無法接受這個(gè)味道，但是柳州人都比較喜歡吃酸筍,，因?yàn)樗芷鸬胶芎玫恼{(diào)味作用,。螺螄粉始源于普通人的小智慧，是踏踏實(shí)實(shí)市井生活的煙火氣,。它的確算不上是陽春白雪,，以后也未必登得上大雅之堂，但它就像我們蕓蕓眾生的日子一樣,，平凡而熱烈,，生動(dòng)又可親。西藏實(shí)惠的螺螄粉

廣西優(yōu)步科技有限公司屬于農(nóng)業(yè)的高新企業(yè),，技術(shù)力量雄厚,。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,，與多家企業(yè)合作研究,，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型,，在強(qiáng)化內(nèi)部管理,，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格,、完善的服務(wù),，在業(yè)界受到寬泛好評。公司業(yè)務(wù)涵蓋大米,，價(jià)格合理,，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎,。廣西優(yōu)步科技將以真誠的服務(wù),、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品,，為彼此贏得全新的未來,！