錫蘭奶茶：錫蘭奶茶是用牛奶，錫蘭茶葉，糖漿煮制的奶茶,。

錫蘭紅茶以的品質(zhì)、的口感在中國得到越來越多人們的了解和認(rèn)可,。錫蘭紅茶被稱為“獻(xiàn)給世界的禮物”,！常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量(11月-次年2月),，不利茶園生產(chǎn),，以7-9月所獲的品質(zhì)比較好。錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,，呈赤褐色,。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,，猶如加冕一般,；汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香,，澀味較少,。努沃勒埃利耶茶無論色、香,、味都較前二者淡,，湯色橙黃，香味清芬,，口感稍近綠茶,。 錫蘭紅茶是世界紅茶市場的佼佼者。 咖啡匙的用法：咖啡匙是專門用來攪咖啡的,，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來,。凌河區(qū)西點(diǎn)面包咖啡飲品培訓(xùn)

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咖啡與健康：

咖啡是否影響健康：

咖啡是否影響健康，是很多人都極為關(guān)心的話題,，多年以來科學(xué)家之間爭論不休,。在1970至1980年間，這方面研究的結(jié)果通常是負(fù)面的,。

的媒體報(bào)道使人們對他們飲食內(nèi)所含的咖啡感到不安,。

進(jìn)入90年代，由于更嚴(yán)密精確的測驗(yàn)過程及對其他方面更多的了解,，例如酒精的消耗,，運(yùn)動(dòng)習(xí)慣和抽煙，這些研究已經(jīng)能夠澄清在從前的研究中一些未解決的爭論,。

英格蘭一間大學(xué)請來300個(gè)志愿者參與研究,，將咖啡迷與非咖啡迷分成兩組，于測試前的16小時(shí)停止飲用咖啡,，觀察他們集中力的變化,。“戒咖啡”16小時(shí)后,，只有咖啡迷獲準(zhǔn)飲用咖啡,，非咖啡迷不準(zhǔn)飲用，結(jié)果卻顯示,，飲用了咖啡的人,，其集中力與非咖啡迷一樣，屬正常水平,。故此推算,，即使非咖啡迷飲用咖啡，亦不會有助提升專注力或工作效率,。 興隆臺區(qū)咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校排行醫(yī)生提醒,，切忌在空腹時(shí)喝咖啡為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應(yīng)謹(jǐn)慎。

錫蘭奶茶：錫蘭奶茶是用牛奶,，錫蘭茶葉,，糖漿煮制的奶茶。

每個(gè)產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同,，口味也不同,。

購買時(shí)注意盒外裝標(biāo)示，有些廠商會標(biāo)示[CeylonUVA]表示高地烏瓦茶,，有的標(biāo)示[CeylonDIMbula]則表示產(chǎn)于錫蘭的[Dimbula(頂普拉)]。斯里蘭卡茶葉的特征是鈉含量低,。對于有血壓,、需要攝取少量鈉的人來說，是理想的飲品,。錫蘭紅茶通過英國傳入中國香港后,，發(fā)展成具中國香港地道特色的飲料：絲襪奶茶及鴛鴦紅茶。

錫蘭紅茶根據(jù)口味可以分為：原味紅茶和調(diào)味紅茶（加味紅茶）,。

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咖啡相關(guān)名詞解釋：

風(fēng)味【Flavor】：對香氣,、酸度、與醇度的整體印象,。

酸度【Acidity】：所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛強(qiáng)烈的特質(zhì),。此處的酸辛與苦味、發(fā)酸（Sour）不同,，與酸堿值也無關(guān),，它是指促使咖啡發(fā)揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新,、活潑的特質(zhì),。

咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進(jìn)入胃里讓人不舒服的酸,。

在沖調(diào)咖啡時(shí),，酸度的表現(xiàn)是很重要的，在良好的條件及技巧下,，可發(fā)展出酸度清爽的特殊口味,，是高級咖啡必備的條件。

咖啡的酸味是形容一種活潑,、明亮的風(fēng)味表現(xiàn),，這個(gè)詞有點(diǎn)類似于葡萄酒品評中的形容方式。

假若咖啡豆缺乏了酸度,，就等于失去了生命力,，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征,，像來自也門與肯亞的咖啡豆,，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質(zhì)感。 茶葉和咖啡中的單寧酸,，會讓鈣吸收降低,。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間,，比較好是選在兩餐當(dāng)中,。

什么時(shí)候的咖啡香？

不論是哪一種咖啡,，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素,。選購時(shí)，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下,，要是清脆有聲,，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品,，但比較好還是用手捏捏,，感覺一下是否實(shí)心，千萬不要買空殼的咖啡,。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用,，一般來說，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后,，此時(shí)的咖啡新鮮,，香味口感的表現(xiàn)比較好。

此外,，咖啡豆的風(fēng)味也是另一個(gè)考慮因素,。內(nèi)行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小,，咖啡豆在品相上,，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正?，F(xiàn)象,。其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一,，是正?，F(xiàn)象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見,，將所有咖啡豆都一概而論,。相對來說,，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油,?？傊谶x購咖啡時(shí)應(yīng)注意其新鮮度、香味和有陳味,。 咖啡自1898年引進(jìn)中國海南文昌邁號鎮(zhèn)種植以來,，經(jīng)過了一百多年，咖啡進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期,。彰武的咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校

電動(dòng)式咖啡機(jī)：一般市面上常見的有美式咖啡滴漏機(jī),、意大利式蒸汽咖啡機(jī)。凌河區(qū)西點(diǎn)面包咖啡飲品培訓(xùn)

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喝咖啡的禮儀：

剛剛煮好的咖啡太熱,，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,，或者等待其自然冷卻，然后再飲用,。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動(dòng)作,。

咖啡的味道有濃淡之分,，所以，不能像喝茶或可樂一樣,，連續(xù)喝三四杯,，而以正式的咖啡杯的分量剛好。

普通喝咖啡以80～100cc為適量,，有時(shí)候若想連續(xù)喝三四杯,，這時(shí)就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶,，不過仍然要考慮到生理上需求的程度,，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺,，而在糖分的調(diào)配上也不妨多些變化,，使咖啡更具美味。

趁熱喝是品美味咖啡的必要條件,，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡,，也是一樣的。 凌河區(qū)西點(diǎn)面包咖啡飲品培訓(xùn)

米淇林（沈陽）西點(diǎn)西餐學(xué)院,，隸屬于米淇林集團(tuán),。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應(yīng)市場的法式甜品、歐包,、韓式裱花,、英式翻糖,、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力,、咖啡,、飲品培訓(xùn)學(xué)校。

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