蘿卜燉牛腩主料:牛腩（腰窩）300克白蘿卜400克調(diào)料:姜3克鹽8克八角2克味精2克胡椒粉1克各適量做法：1.牛腩切成塊,，用水沖凈血污,；2.白蘿卜洗凈,，也切成塊狀,；3.鍋中放水,，燒開,，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水；4.焯好的牛腩及姜片,、大料放入燉盅內(nèi),，加入水，放在火上燒沸,；5.撇去表面浮沫,，蓋好蓋，用小火煲2小時(shí)左右,；6.至牛腩七八成熟時(shí),，揭去蓋，加入白蘿卜塊,，再蓋好蓋繼續(xù)用小火燉1小時(shí)左右,；7.至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時(shí)，放入精鹽,、味精,、胡椒粉調(diào)好口味即可。如何用電磁爐紅燒牛腩才好吃,？現(xiàn)切牛腩銷售公司

牛腩食譜

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清燉胡蘿卜的做法二

不蓋蓋子再燉15分鐘關(guān)火后蓋蓋子讓其低溫燜煮至少2小時(shí)如何煮出軟糯與緊實(shí)并存的牛肉口感的秘密就在這一步：燜！在牛肉燉完這1小時(shí)的時(shí)候,，這時(shí)的肋條口感還偏硬一些,，但繼續(xù)燉下去會容易散掉。這時(shí)加蓋關(guān)火,，雖然火停了,，但鍋里的溫度仍然在繼續(xù)“煮”牛肉（這也選擇導(dǎo)熱性能好的鍋的原因之一）。在2小時(shí)鍋內(nèi)慢慢降溫的過程里,，牛肉在鍋里相當(dāng)于繼續(xù)了2小時(shí)（或更長時(shí)間）的低溫慢煮,。由于后半程才加鹽，浸泡的這2小時(shí),，也能幫助牛肉更好的入味,。***一步。吃之前,，重新燒開鍋里的牛肉,，擺拍開吃前撒入小蔥碎和香菜、白胡椒粉,，牛肉好吃湯好喝,，冬天吃這個(gè)真是舒坦美味兒呀！

燉牛肉,，**忌加2種調(diào)味料,，否則等于毀了一鍋肉，看你放了沒燉牛肉是烹飪牛肉必須要經(jīng)歷的一個(gè)過程,，這個(gè)過程是為了讓牛肉吃起來更加的香嫩滑入味的關(guān)鍵,，所以燉煮牛肉這個(gè)步驟一旦做好,，整道菜的口感一下子也會提升，燉煮牛肉可不像字面意思,，直接將牛肉扔進(jìn)鍋中燉煮即可,，反而還需要一些技巧和方法，才能燉出好吃入味,，家人喜歡的牛肉，首先燉煮牛肉的時(shí)候,，是千萬不能直接下鍋的,，還需要多做一個(gè)步驟，否則你燉的牛肉吃起來會發(fā)柴,，還有腥味,，不過大家不用擔(dān)心。在下面的食譜中會將詳細(xì)的做法分享給大家,，這次燉煮牛肉,，還搭配了西紅柿，西紅柿的加入,，會使得燉煮的牛肉,，湯汁特別的濃稠，牛肉的口感也會更加的豐富,，吃完里面的牛肉,，湯汁泡發(fā)也很美味，每次做的西紅柿燉牛肉,，好吃的湯汁一滴都不剩,，而且這道菜肴非常的開胃，*是聞到味道,，也能瞬間打開你的食欲,，什么人不能吃紅燒牛腩？

超級***好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩的做法1.浸泡：牛腩切小塊,，清洗浸泡30分鐘,，多洗洗。去除血水,。2:焯水：冷水入鍋,，放入牛腩。再加入適量料酒,，蔥姜,。小火慢慢煮開，等火開后,，撇去浮沫,。把牛腩去取瀝水備用,。（湯別扔掉）準(zhǔn)備食材，八角,，香葉,，桂皮，肉桂,。蔥姜蒜切小塊,。倒油，很小很小的小火,，低溫慢煮,，讓冰糖慢慢來化掉。小木勺不斷翻炒,。耶,，慢慢化啦！化啦,！出現(xiàn)了輕微的焦糖色可以關(guān)火了,。把瀝干水的牛腩放入做好的糖油里面翻炒，使其均勻上色,。然后加入蔥姜蒜和準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒,。老抽一少，生抽四勺,，一勺豆瓣醬,。倒入鍋中繼續(xù)翻炒。炒到快干了,，加入100ml料酒,，繼續(xù)翻炒，炒到料酒干了,。慢慢煮到湯汁濃稠,。加入一開始煮牛腩的水，小火慢燉3h以上,。時(shí)間到了,，加入少許鹽調(diào)味。就可以開吃啦,！還可以做牛肉面,！月子期間能吃咖喱牛腩嗎？連云港整切牛腩

牛腩的好吃做法 番茄燉牛腩連吃帶喝風(fēng)味無窮,！現(xiàn)切牛腩銷售公司

超級好吃的牛腩做法三：

別開大火哦,，不然很容易燒焦，等冰糖變成液體就可以啦,。新手把冰糖融化了就行,，***次做不用追求圖片里的焦糖色,，很容易就燒焦的，那樣成品就會有苦味了,。我圖片里這種顏色一般需要老手才能把握好,，因?yàn)橐呀?jīng)這個(gè)顏色了燒焦就在一瞬間啊~我們回到牛肉，血沫浮起來后用湯勺一點(diǎn)點(diǎn)撇掉撇到煮開也不會有什么血沫為止,，撈起控干水分,，水不要倒掉哦，留著一會兒用,。內(nèi)什么,，焯過牛肉的水不會腥的，你們放心接著燉,。 現(xiàn)切牛腩銷售公司

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