牛腩和牛肉那個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)一：

牛腩是指帶有筋、肉,、油花的肉塊,，這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來(lái)分,，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩,。國(guó)外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉,，并且瘦肉的含量是非常高的,，但是脂肪的含量卻比較低，經(jīng)常食用一些牛腩也不需要擔(dān)心我們出現(xiàn)身體發(fā)胖的現(xiàn)象哦,。另外,，在里脊肉上層有一片筋少、油少,、肉多,，但形狀不大規(guī)則的里脊邊，也可以稱作牛腩,，是上等的紅燒部位,。 為什么學(xué)校招標(biāo)不用品牌牛腩,？原切牛腩值得推薦

可以吃一輩子的牛腩二

另起炒鍋，下少許油,，小火先放洋蔥,、生姜（拍松）、大蒜炒出香味,，再下八角,、桂皮、干辣椒,、冰糖和豆瓣醬（如果用郫縣豆瓣醬比較好先剁細(xì),，容易出紅油），全程小火,，炒出醬香味,。轉(zhuǎn)中火，下牛肉塊翻炒,，炒至肉塊邊緣帶焦黃色,。烹入黃酒，加老抽和生抽炒勻,。轉(zhuǎn)大火,，加焯水的湯，底部沉淀的渣不要倒入,，如果像我一樣,，用高壓鍋燉，水量以剛剛沒(méi)過(guò)肉塊為宜,，燉出來(lái)特別香濃,。水加太多，香味會(huì)沒(méi)有那么濃郁,，如果用普通鍋,，自己酌情加水。轉(zhuǎn)高壓鍋,，加鹽調(diào)味,，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約15分鐘。純牛腩當(dāng)然很過(guò)癮,，但我更喜歡再加一些蔬菜,，比如燉胡蘿卜土豆，比較好把蔬菜先炒一下,，洋蔥,、胡蘿卜切小塊，土豆適中,，用少許油,，下洋蔥炒出香味,，再依次下胡蘿卜和土豆塊，炒的稍稍有一點(diǎn)焦邊,，到入牛腩鍋中,，攪勻，再壓約10分鐘就好了,。

價(jià)值含量牛腩批發(fā)價(jià)為什么我小孩就不喜歡牛腩？

土豆燉牛腩二

倒進(jìn)剛才那口焯水的砂鍋里,，大火煮開(kāi)然后倒紅燒醬油接著倒生抽,，小火慢燉40分鐘。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該滿屋都是香味了,！然后我們接著料理其他配料,。番茄不用削皮直接切，皮里面那都是茄紅素啊,，吃的時(shí)候挑掉就好~洋蔥怎么切都可以,，胡蘿卜和土豆?jié)L刀切，太小塊了一會(huì)兒煮的時(shí)候就全融在湯里找不到了~鍋內(nèi)放油,，先把胡蘿卜扔下去油煎一會(huì)兒,，胡蘿卜里的胡蘿卜素是脂溶性的，而且炒起來(lái)味道會(huì)更棒,。然后依次把洋蔥和番茄放進(jìn)去放鹽炒到番茄有點(diǎn)糊糊的,，從煮牛腩的砂鍋里舀點(diǎn)湯出來(lái)倒進(jìn)去一起煮2分鐘把湯用勺子舀出來(lái)，只留一丁點(diǎn),，為什么這樣你一會(huì)兒就知道啦,，把炒好的番茄洋蔥胡蘿卜倒進(jìn)去一起燉燉1小時(shí)后把土豆也倒進(jìn)去，看,，如果不事先舀出來(lái)一點(diǎn)兒湯就裝不下了對(duì)不對(duì),？（切～那是因?yàn)槟沐佇。┙又覀兇蠡鸢淹炼怪箝_(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右,，期間別忘記把盛出來(lái)的那些湯汁都加進(jìn)去,，注意不要粘鍋了哦。土豆前面放的話煮的過(guò)程中盡量別翻鍋,，因?yàn)橥炼怪鬆€了經(jīng)常翻會(huì)變成糊糊的,。然后，燉的時(shí)候可以先嘗一下肉夠不夠味,，熟了就不好入味了,，如果不夠可以加鹽或生抽，太咸的話可以放土豆吸味鐺鐺鐺鐺~出鍋啦,！是不是誘人死了~快去盛飯大吃兩碗吧:）這個(gè)湯汁拿來(lái)拌飯金不換,！

廣式燜牛腩的做法

  食材**牛腩泡水20分鐘先去去血水,，清洗干凈，切成2.5厘米的方塊,。準(zhǔn)備碗汁：生抽2湯匙,，黃酒2湯匙，老抽半湯匙,，蠔油1湯匙,，柱候醬2湯匙，紅乳汁1湯匙,，花生醬1湯匙,，攪拌均勻備用。小蔥挽結(jié),，姜切片,，其他香料清洗干凈瀝水；醬香碗汁攪拌均勻備用,。炒鍋?zhàn)⑷肭逅?，冷水入牛腩，水中加入小蔥,，姜片和料酒1湯匙,，水開(kāi)后煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫，瀝干水分,。炒鍋入油,，溫油入蒜仔和姜片，小火將蒜仔煸黃,，炒出姜的香味,。倒入牛腩粒，大火翻炒,，將水分炒干,，牛肉變得緊致。倒入香料,，翻炒2分鐘,，炒出香料的香味。倒入醬香碗汁,，翻炒均勻,，使牛腩粒都裹上醬汁，入味均勻,。將食材轉(zhuǎn)移至砂鍋,，倒入沒(méi)過(guò)牛腩的開(kāi)水，入小蔥結(jié)，加蓋鍋蓋,，火力轉(zhuǎn)小火燜煮2小時(shí),。因?yàn)橛嗅u汁有濃度，后半程需開(kāi)蓋攪拌幾次,，以防糊底,。時(shí)間到了，挑去輔料,，起鍋,。美美地吃吧，想看大快朵頤的樣子,，對(duì)著鏡子吃,。 如何用電磁爐紅燒牛腩才好吃？

牛腩**簡(jiǎn)單的做法,，咸鮮下飯，紅燒牛腩胡蘿卜原料：牛腩,、胡蘿卜,、八角、桂皮,、蔥,、姜、良姜,、砂仁,、草果、香葉,、辣椒,、生抽、老抽,、鹽,。做法步驟：第1步、牛腩一塊,，反復(fù)水洗干凈,，這是2斤牛腩。第2步,、切小塊,。第3步、牛腩塊涼水下鍋,。第4步,、焯出血沫。第5步、焯水后的牛腩再次用溫水沖洗一下,，做這菜我用了大約600克牛腩,。第6步、胡蘿卜去皮,，切滾刀塊,。第7步、準(zhǔn)備好調(diào)料,。第8步,、鍋里注油燒熱，下蔥姜及各種香料,，煸炒出香味,。第9步、加牛腩,，翻炒兩三分鐘,。第10步、加生抽,、老抽,，翻炒一會(huì)兒。第11步,、加熱水,，水量沒(méi)過(guò)牛腩，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,。第12步,、燜至牛肉熟透。第13步,、下胡蘿卜,，同時(shí)加鹽調(diào)味，大約燉15分鐘,，胡蘿卜軟爛,。第14步、大火收汁即可,。第15步,、成品。月子期間可以吃紅燒牛腩嗎,？揚(yáng)州牛腩包裝

西紅柿燉牛腩,，西紅柿什么時(shí)候加比較好？原切牛腩值得推薦

超級(jí)***好吃下飯的紅燒牛肉（燉牛腩的做法1.浸泡：牛腩切小塊,，清洗浸泡30分鐘,，多洗洗。去除血水。2:焯水：冷水入鍋,，放入牛腩,。再加入適量料酒，蔥姜,。小火慢慢煮開(kāi),，等火開(kāi)后，撇去浮沫,。把牛腩去取瀝水備用,。（湯別扔掉）準(zhǔn)備食材，八角,，香葉,，桂皮，肉桂,。蔥姜蒜切小塊,。倒油，很小很小的小火,，低溫慢煮,，讓冰糖慢慢來(lái)化掉。小木勺不斷翻炒,。耶,，慢慢化啦,！化啦,！出現(xiàn)了輕微的焦糖色可以關(guān)火了。把瀝干水的牛腩放入做好的糖油里面翻炒,，使其均勻上色,。然后加入蔥姜蒜和準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒。老抽一少,，生抽四勺,，一勺豆瓣醬。倒入鍋中繼續(xù)翻炒,。炒到快干了,，加入100ml料酒，繼續(xù)翻炒,，炒到料酒干了,。慢慢煮到湯汁濃稠。加入一開(kāi)始煮牛腩的水,，小火慢燉3h以上,。時(shí)間到了，加入少許鹽調(diào)味。就可以開(kāi)吃啦,！還可以做牛肉面,！原切牛腩值得推薦

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