西餐中的牛排之一：

菲力牛排：菲力牛排四個字中的菲力,，指的是牛里脊肉。在澳洲,，這塊肉被稱為“眼菲力”,，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力,。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個字中的菲力,，指的是牛里脊肉。在澳洲,，這塊肉被稱為“眼菲力”,，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力,。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個字中的菲力,，指的是牛里脊肉。在澳洲,，這塊肉被稱為“眼菲力”,，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排,。 市場上是不是一般買不到做牛排的牛柳,？原切塞外牧場牛排包裝

牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉。牛小排的油脂較多,，適合用來烤或燜焗,。值得注意的是，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯,，因此愛吃熟肉的小伙伴可以選擇它,。牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉。牛小排的油脂較多,，適合用來烤或燜焗,。值得注意的是，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯,，因此愛吃熟肉的小伙伴可以選擇它,。牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉。牛小排的油脂較多,，適合用來烤或燜焗,。值得注意的是，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯,，因此愛吃熟肉的小伙伴可以選擇它,。

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在家自己煎牛排,，比上館子還好吃,，從制醬到煎肉，詳細(xì)步驟曝光豆帝煮發(fā)布時間: 2020-07-22 17:40質(zhì)量美食領(lǐng)域創(chuàng)作者關(guān)注在家煎個牛排,，孩子一會就吃完,，自制醬料自己選肉，果然更好吃在前一陣子,，一位粉絲一直給我發(fā)信息要煎制牛排的家庭教程,。當(dāng)下它來了，他帶著牛排來了,。牛排是西餐很重要的一環(huán),，也是電視劇上男女約會點(diǎn)擊率比較高的美食。不得不說,，除了吃得優(yōu)雅味道確實(shí)很好,。以我個人而言較喜歡的是黑椒牛排，除了牛排的肉質(zhì)之外,。它的味道非常香醇,，微微的辣度中帶有絲絲的黑胡椒香讓人食欲大開,。在當(dāng)下的分享中，將從熬醬開始帶你制作美味的黑胡椒牛排,。希望你會喜歡,！黑椒牛排食材：牛排1份、迷迭香2根,、黑胡椒醬2匙,、黑胡椒粉少許、海鹽1撮,、黃油1小塊黑胡椒醬：黑胡椒粉13克,、干羅勒碎1小匙、蒜頭5瓣,、紫洋蔥1個,、蠔油1匙、番茄醬1匙,、生抽1匙,、老抽1匙、鹽1小匙,、細(xì)砂糖1小匙,、水2杯、水淀粉1匙,、黃油2小塊

西餐牛排配菜有哪些,？西餐牛排配菜：1、馬鈴薯：馬鈴薯泥或烤馬鈴薯,、馬鈴薯?xiàng)l,，三者擇一：前食用時可加肉汁調(diào)味;后者食用食用刀切開，可以涂上少許牛油或食鹽調(diào)味,。2、蔬菜：大多是洋蔥,、西紅柿,、胡蘿卜、西蘭花,、蘆筍,、荷蘭豆、蘑姑等,。3,、蘑菇：數(shù)片小蘑菇。4,、海鮮：比較高級的牛排餐的佐料會提供海鮮,，例如一只龍蝦尾,、或兩只炸明蝦，通常稱作海陸大餐,。牛排一般都會配有醬汁與牛排同吃,。有黑椒汁、蘑菇汁,、淡黃色的邊尼士汁,、白汁、還有棕色的布朗少司等,。還有就是酒水,，一般是紅酒較適宜。西餐牛排怎么吃：一份牛排擺放在面前,，首先需要備好牛排刀叉,。正確的姿勢是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀,。然后就是根據(jù)自己的具體情況選擇合適的牛排大小,，用叉子定住大塊的牛肉，然后用刀慢慢的切,，切好以后直接將叉著的部分放入口中,。使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,，要左手持叉,，右手持刀。切牛排應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)側(cè)切,。一次未切下,，再切一次，不能向拉鋸子方式切,，亦不要拉扯,。切肉要大小適度，不要大塊塞進(jìn)嘴里,。為什么有些牛排解凍了好像海綿一樣,？

下面給出幾種常見牛排種類的示例：

西冷，肉中帶點(diǎn)肥油和嫩筋,，形狀比較規(guī)整肉眼,，比較大特點(diǎn)就是里面會有大塊的脂肪菲力取自牛里脊，通常是圓形或橢圓牛上腦是一大塊肉,，所以可能會切成小塊的任何形狀通常接近方形,，也有精修成筆直的長方形的T骨，一面內(nèi)脊,，一面外脊在超市和淘寶上賣的很多包裝過的牛排,，不管什么種類,，全部都是圓形，看完上面這些科普,，你應(yīng)該知道那些牛排的可信度了吧,？除了看清形狀，還應(yīng)該要選擇買新鮮的,、沒有腌制過的牛排,，很多商家往往通過腌制來掩蓋腐爛肉、過期肉的臭味,。 牛排可以用炭火烤著吃嗎,？新北區(qū)塞外牧場牛排口碑推薦

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煎牛排小貼士

1,、普及一下牛排知識,。菲力牛排（FILET），也就是牛里脊,。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉,，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘,，西冷牛排,，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉，含一定肥油,，口感韌度強(qiáng),，肉質(zhì)硬，有嚼頭,。丅骨牛排（T-BONE）呈 T 字型是牛背上的脊骨肉,，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷,，量稍小的便是菲力2,、不同熟度的英文表達(dá)。全熟是 well done,，七分熟是medium well,，五分熟是medium，四分熟是medium rare,，三分熟是 rare（也有說三分熟是medium rare, 而一分熟叫rare的）。 還有 very rare 就是還沒到三分（或一分）熟,。 出于對一塊好牛排的尊重,，別把牛排煎成全熟了。3,、煎牛排的鍋比較好用的是帶底紋的鑄鐵鍋,，導(dǎo)熱快,，可以做出外焦里嫩的口感，煎出來的牛排顏值高,。當(dāng)然用平底的鐵鍋也能做出超棒的牛排,。4、關(guān)于鹽,，普通的細(xì)鹽當(dāng)然可以,。粉色的喜瑪拉雅巖鹽、粗粒的海鹽,、黑色的煙熏鹽,，會帶來不同的風(fēng)味。粗顆粒鹽不均勻撒在牛排表面,，吃的時候口感層次更豐富,。 原切塞外牧場牛排包裝

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