肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排,，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有,。無論是煎還是烤都非常合適,，肋眼牛排吃起來會(huì)有牛油的香味

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排,。肋眼牛排肥瘦均有,。無論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來會(huì)有牛油的香味

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排,，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排,。肋眼牛排肥瘦均有。無論是煎還是烤都非常合適,，肋眼牛排吃起來會(huì)有牛油的香味,。 熱鍋冷油煎牛排比較合適。港閘區(qū)塞外牧場牛排銷售公司

海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料,，與一般的碘鹽味道完全不同,。如果確實(shí)沒有海鹽，就使用不含碘的食用鹽,。在腌制的時(shí)候,，鹽的量要控制好避免過度。3,、除了鹽之外,，迷迭香也是很重要的香料。它能賦予牛排一個(gè)特殊的香味,，使之提高食欲,。4、鍋熱一塊黃油,，倒入洋蔥碎,。把洋蔥碎炒制微焦香，然后倒入干羅勒碎,、蒜碎一起炒出香味,。接著加入適量的水并加入所需要的調(diào)味料，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至洋蔥熟爛結(jié)束再用少許水淀粉勾芡一下,。這就是自己做黑胡椒醬,，如果不想那么麻煩可以市面上直接購買現(xiàn)成的使用。5,、在煎制牛排的時(shí)候,，比較好選擇黃油而不是家常炒菜的植物油。黃油具有特殊的香味,，可以促進(jìn)食欲,。煎鍋加熱后放入黃油，讓其融化。煎鍋的選擇比較好是鑄鐵之類的鍋,，像我的煎鍋是酷新怡的牛排鍋,。6、待黃油加熱后,，放入迷迭香,。然后夾入牛排肉平鋪開，再放好牛排后先不要去翻動(dòng)它,?？梢远秳?dòng)鍋的位置來控制一下黃油的流向，待煎至微焦黃的時(shí)候再翻面煎制另一面,。7,、根據(jù)個(gè)人的飲食喜好，你還可以搭配意大利面,、蔬菜和煎蛋等,。把煎制好的牛排放在盤上再勺澆兩匙黑胡椒醬即可享受美食，我們是不是還缺瓶紅酒,？溧陽原切塞外牧場牛排什么牛排適合用有格紋的鍋煎牛排,？

③肋眼牛排(Ribeye)：是很多行家非常青睞的一種牛排，它取自牛第6-12根肋骨間部位肉,，也是俗稱的“骨邊肉”,，一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。這個(gè)部位的牛肉較主要的特點(diǎn)就是油花豐富,，口感肥肥嫩嫩而且夾著Q彈有嚼勁的油筋,，很是順滑多汁。④丁骨牛排(TBone)：也稱T骨牛排,。肉取自牛腰部后面帶骨頭的肉,，T字形的骨頭將肉排一份為二，肉多的一邊是粗獷多汁的西冷牛排,，肉少的一邊是細(xì)嫩精瘦的菲力牛排,。因?yàn)榭梢酝瑫r(shí)吃到兩種口味的牛排，所以價(jià)格也更貴,。很多食量大的牛排粉絲們都會(huì)點(diǎn)丁骨,。

西餐中的牛排之二

、肉眼牛排肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,，該處肉質(zhì)柔嫩且多汁（有雪花紋）,，滋味無窮。肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分,，［眼］是指肌肉的圓形橫切面,，由于這個(gè)部分的肌肉不會(huì)經(jīng)?；顒?dòng)，所以肉質(zhì)十分柔軟,、多汁,，并且均勻地布滿雪花紋脂肪、肉眼牛排肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,，該處肉質(zhì)柔嫩且多汁（有雪花紋），滋味無窮,。肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分,，［眼］是指肌肉的圓形橫切面，由于這個(gè)部分的肌肉不會(huì)經(jīng)?；顒?dòng),，所以肉質(zhì)十分柔軟、多汁,，并且均勻地布滿雪花紋脂肪,。 眼肉煎牛排是不是很嫩？

吃牛排的技巧

吃慣了中餐以后大家可能偶爾也想要換換口味,，而作為西餐的代作之一的牛排一直很受老百姓們的喜愛,。比如我家小朋友就特別喜歡吃牛排，基本沒隔幾天就吵著鬧著要出去吃一頓,。但是西餐廳里的牛排價(jià)格還是很貴的,，隨便吃吃就得好幾百。其實(shí)我們?cè)诩乙彩强梢约迮Ｅ诺?，在外面吃一份牛排的價(jià)格,，在家都可以煎好幾份的了。但是很多人自己在家煎牛排的時(shí)候不是煎的咬不動(dòng),，就是干巴巴的一點(diǎn)也不入味,，殊不知，只要撐握幾個(gè)技巧,，在家一樣可以煎出美味多汁的牛排,。金日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟，學(xué)會(huì)了自己煎出的牛排又嫩又入味,，味道甚至賽過西餐廳,。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯(cuò)過哦！下面一起來看看詳細(xì)的做法吧,。 當(dāng)?shù)爻顺心睦镞€可以買到質(zhì)量的牛排,？鎮(zhèn)江塞外牧場牛排口碑推薦

煎牛排的時(shí)候黑胡椒汁是***加還是提前加？港閘區(qū)塞外牧場牛排銷售公司

目前中國的牛排市場就是魚龍混雜,，你可以在淘寶上找到十幾塊一片還附贈(zèng)一堆黃油,、調(diào)料的牛排,，也能在進(jìn)口超市里買到幾百塊一片的進(jìn)口牛排。要怎么挑選一塊好牛排呢,？挑選牛肉的基本步驟如果你是在超市或市場里購買牛排,，那么就可以通過下面幾個(gè)步驟先對(duì)牛排的品質(zhì)做一個(gè)基本的判斷：1.觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色,，均勻,、有光澤、外表微干,，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜,，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗,，無光澤,，脂肪呈現(xiàn)黃綠色；2.摸手感,。新鮮的牛肉富有彈性,，指壓后凹陷可立即恢復(fù)，新切面肌纖維細(xì)密,。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù),，留有明顯壓痕；3.聞氣味,。新鮮切肉的工具有鮮肉味兒,。不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。常見牛排示例然后,，可以根據(jù)不同種類牛排的形狀和油脂分布來判斷這是不是“真牛排”,，港閘區(qū)塞外牧場牛排銷售公司

南通凱創(chuàng)食品有限公司擁有牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷,、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列。同時(shí)也在南通開了牛肉館,。 等多項(xiàng)業(yè)務(wù),，主營業(yè)務(wù)涵蓋牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品。目前我公司在職員工以90后為主,，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì),。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品等,。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨,，深受客戶好評(píng),。一直以來公司堅(jiān)持以客戶為中心、牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品市場為導(dǎo)向,，重信譽(yù)，保質(zhì)量,，想客戶之所想,，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要,。