在家想吃烤牛肉串怎么辦？教你簡(jiǎn)單烤箱做法,，香而不柴,，鮮嫩多展開(kāi)全文烤串是我不管什么時(shí)候都想吃的一種美食，不過(guò)現(xiàn)在出不去,，而且天氣還比較冷,，無(wú)法去戶外燒烤，只能自己在家研究用烤箱烤,，當(dāng)下就給大家分享一道用烤箱烤的牛肉串,。【食材】●主材牛肉800克●腌料洋蔥80克孜然粉8克十三香2克白糖7克蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）白胡椒粉8克生抽8克鹽10克雞精7克小蘇打1克黃豆粉32克清水130克●料油食用油300克姜片21克小蔥段18克花椒1克蒜片3克八角2克香菜梗3克桂皮2克白蔻1克香葉半片●撒料孜然粉和辣椒面各適量燒烤牛肉串的腌制方法竅門(mén)!常州牛肉串廠家直銷(xiāo)

牛肉串怎么腌制好吃：

1,、牛肉一公斤,、烤肉醬一袋、蒜末少許,、蠔油適量,、料酒適量、醬油一勺,、鹽少許,、孜然粉半包,、生姜粉少許、淀粉一勺,、香料等,。

2、牛肉去筋膜切小塊,，放入溫水中浸泡一小時(shí),，期間多換幾次水，洗凈血水,。

3,、控干水，將牛肉小塊放入碗里,，加入蒜末,、蠔油、料酒,、醬油,、鹽、孜然粉,、生姜粉,、淀粉拌勻。

4,、蓋上保鮮膜,，放冰箱冷藏，比較好過(guò)夜（時(shí)間長(zhǎng)容易入味）,。

5,、將腌制好的牛肉串成串即可。

喜歡的小伙伴可以自己在家做 啟東原切牛肉串串串香店麻辣牛肉串的制作方法,。

烤牛肉串的腌制方法

1.取牛肉橫向紋理切成小塊,，形狀隨意。

2.烤肉料我選用的是牛肉用的,，但不限于只用牛肉哈,。

3.按照包裝說(shuō)明，倒入適量的烤肉料,。

4.其他調(diào)料都不用放,，腌制一夜。如果時(shí)間不夠的話建議腌制2-4小時(shí),。

5.用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍,，表面刷上一層蜂蜜。

6.入預(yù)熱好的200度烤箱中層約15分鐘,，牛肉變色可以輕易扎透即可,。中間可以隔5分鐘就補(bǔ)刷一遍腌料,。1牛肉浸泡夠2個(gè)小時(shí)后撈出，控干水分后,，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻,。讓牛肉充分腌漬1個(gè)小時(shí),。2腌漬好的牛肉串在上爐碳烤前需要迅速過(guò)溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過(guò)一下水沒(méi)有關(guān)系,，大部分料酒和鹽分已經(jīng)腌漬到肉里面了,，過(guò)水的目的是碳烤時(shí)容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒,，還有一個(gè)原因,，就是肉表面有水分，肉不會(huì)很快烤糊,。肉里面的水分多的話,，里面肉質(zhì)在碳烤時(shí)會(huì)變成水蒸氣，會(huì)讓肉質(zhì)鮮嫩樂(lè)扣可口,。3烤牛肉串的腌制方法是比較麻煩的,，但是這種烤肉是非常的美味的，麻煩也只是暫時(shí)的,，為了美味辛苦一下也是值得的,。

全套燒烤牛肉串技術(shù)配方

費(fèi)好大精力，終于找齊了2022-03-1309:00全套燒烤技術(shù)配方,，費(fèi)好大精力,，終于找齊了找到一整套燒烤技術(shù)配方花了很多精力

1、燒烤食譜10公斤味精,、150克雞粉,、一袋鮮味寶和一袋AAA材料。2,、辣椒醬比例4袋辣椒醬,、1湯匙味精、1湯匙雞粉,、1.5湯匙白糖,、少許料酒、少量水,，攪拌均勻,。3、烤肉油5袋雞油,、5公斤沙拉油,、15克辣椒,、10克八角、1個(gè)大蔥,、1個(gè)洋蔥,、50克生姜、200克芫荽,、10克香葉,、10克肉桂、15克草果,、20克橙皮,、15克丁香、15克茴香和10克百里香,。4,、羊肉串腌料10克羊肉、50克味精,、50克鮮味寶,、30克肉味粉、20克牛肉粉,、10克胡椒粉,、10克大餐粉、20克雞粉,、30克雞精,、50克鹽、10克肉寶王,。5,、蒜泥煮配方蒜末切碎，洗凈三次,，倒干水,，將色拉油燒至50度左右，加入蒜末,，炒香小火,，加入鹽、味精和鮮味寶,，從鍋中加入清蒸魚(yú),、豆豉和東古醬油。6,、牛肉串食譜味精500克,、牛肉粉130克、鮮味寶60克,、肉味粉60克,、五味粉20克,、胡椒粉25克、肉寶王15克,、鹽40克,。7、排骨串味精500克,、排骨50克,、鮮味寶50克、鹽70克,、肉粉60克、豬肉香精70克,、牛肉粉40克,、五分粉15克、胡椒15克,、雞食粉10克,、肉寶王10克。 出門(mén)踏青,，燒烤牛肉串相伴,。

黑椒牛肉串家常做法：

1、牛肉洗凈,，切成2.5-75px的小方塊,。

2、將牛肉放入碗,，再放少量切碎的洋蔥,、6片姜、2茶匙鹽,、1茶匙糖,、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現(xiàn)磨少許黑胡椒,。

3,、用筷子攪拌均勻后淋入1湯匙花生油。

4,、攪拌均勻后用保鮮膜封好,，腌制3-4小時(shí)，或放入冰箱隔夜腌制,，中途可以翻拌幾次,，讓牛肉入味更均勻。

5,、牛肉腌好前把青,、紅,、黃椒和洋蔥切成2.5-75px的小方塊。

6,、取出腌好的牛肉,。

7、按彩椒片,、洋蔥片,、牛肉塊的順序串到不銹鋼烤簽上。

8,、烤盤(pán)里鋪上錫紙,，然后放上烤架，將繽紛牛肉串放在烤架上,。

9,、再將牛肉串表面刷上一層花生油。

10,、然后磨入黑胡椒,。

11、開(kāi)啟上下火210℃預(yù)熱4分鐘,，放入食材,，將烤盤(pán)放入烤箱倒數(shù)第二層，上下火+風(fēng)機(jī)210℃烤10分鐘,。

12,、10分鐘后取出烤架和烤盤(pán)，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻,。

13,、再放入烤箱烘烤3-5分鐘。

14,、時(shí)間到就取出,，香噴噴的多彩牛肉串就做好了，要趁熱更香,。 請(qǐng)問(wèn)一下制作牛肉串使用牛哪個(gè)部位的肉,？海安價(jià)值含量牛肉串

鐵板牛肉串的做法大全！常州牛肉串廠家直銷(xiāo)

隨著消費(fèi)者收入增長(zhǎng),，在選擇調(diào)味品時(shí),， 對(duì)于產(chǎn)品的口感和健康安全的關(guān)注度不斷提升。家庭消費(fèi)由“吃飽”向“吃好”發(fā)展,；口味由“有味”向“好味”發(fā)展,；檔次由“滋味”向“品味”發(fā)展。牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品的發(fā)展越來(lái) 越趨向于口感提升和健康安全高質(zhì)量的屬性。消費(fèi)者心理變化是牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開(kāi)了牛肉館,。 高速發(fā)展現(xiàn)象出現(xiàn)的個(gè)體因素,高低線城市消費(fèi)者間的消費(fèi)差距進(jìn)一步縮小,增加低線城市消費(fèi)者潛在動(dòng)力。中國(guó)工業(yè)協(xié)會(huì)此前預(yù)測(cè),，“十二五”規(guī)劃中銷(xiāo)售的產(chǎn)量年均增速預(yù)計(jì)為12-15%,預(yù)計(jì)“十三五”規(guī)劃將繼續(xù)強(qiáng)調(diào)供給端挖掘消費(fèi)潛力,，建立擴(kuò)大消費(fèi)需求的長(zhǎng)效機(jī)制。企業(yè)想要面對(duì)趨勢(shì),、迎合趨勢(shì)，除了綜合行業(yè)行家分析,，還需清楚的知道消費(fèi)者到底“喜歡什么”,。事實(shí)上，日漸普及的自動(dòng)化便利店,，正在為全球消費(fèi)者提供對(duì)牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品新產(chǎn)品的考核標(biāo)準(zhǔn),。常州牛肉串廠家直銷(xiāo)

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