牛肉串怎么烤肉不黑,？

    水分流失才會(huì)造成變色。你用蛋清和生粉腌制就可以了,，或是直接用生粉腌制,，再加一點(diǎn)食用油。生粉和其它粉的區(qū)別在于,，能更好的鎖住肉的水分,。這樣做，看著新鮮,，而且烤出來的牛肉串也更香,，更嫩。

    黑椒牛肉串的做法1,、主要材料：味可美研磨黑胡椒,、牛肉,、彩椒。2,、牛扒肉放在肉板上,，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷。3,、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀,。。4,、容器里加入牛肉塊,，調(diào)味：兩小匙鹽、一湯匙料酒,，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量,，拌均，腌制1小時(shí),。5,、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀。6,、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來,，一塊牛肉一塊彩椒，如此類推,。 用牛腩能串牛肉串嗎,？蘇州燒烤牛肉串

教你做外酥里嫩的孜然牛肉串，比路邊攤好吃10倍

孜然牛肉串牛肉500克,、雞蛋1個(gè),、蔥花1根、蒜米4粒,、生姜1塊,、干辣椒6顆、淀粉1勺,、醬油1勺,、料酒1勺、孜然1勺,、胡椒粉1勺,、牙簽1盒

1、把牛肉洗干凈后切成片,，放入碗里,，在碗里打入一個(gè)雞蛋，一勺淀粉,、一勺醬油,、一勺料酒,、一勺孜然粉、半勺胡椒粉一起攪拌均勻,，然后用保鮮膜蒙住碗口,，放在冰箱里冷藏1個(gè)小時(shí)以上，如果不急的話,，能放上一個(gè)晚上是比較好的了,，因?yàn)榉诺迷骄镁驮诫绲萌胛?

2、趁腌牛肉的空擋,，把蔥花洗干凈后切碎,，蒜米去皮后切碎，生姜洗凈切碎,，干辣椒洗凈后切段

3、牛肉腌制好后,，就用牙簽一塊一塊串起來放在盤子里待用

4,、在鍋里倒入適量的花生油，大火燒熱后調(diào)小火,，把鍋里的油燒至5成熱（用筷子插入油里,，筷子周邊冒泡就說明油溫是5成熱了，用5成熱的油來炸牛肉串會(huì)比較酥香,，如果直接燒到很高的油溫來炸牛肉串就很容易焦了,，牛肉也不好吃）

5、把腌制好的牛肉串放到油里炸熟,，然后撈出來瀝干油待用6,、把剛才油炸牛肉串的油倒掉大部分，留下些許底油,，繼續(xù)燒熱后,，把蔥、姜,、蒜,、干辣椒一起倒進(jìn)去爆香7、接著把牛肉串再倒進(jìn)去一起翻炒均勻

昆山整切牛肉串牛肉串用牛哪里肉比較**,？

牛肉串怎么做簡(jiǎn)單又好吃,？

鮮果牛肉串。原料：牛柳,、燒烤汁,、糖、生抽,、料酒,、小西紅柿,、菠蘿。做法：1,、將牛柳切成2厘米見方的小片,，加一碗燒烤汁、適量糖,、生抽和料酒,，腌制20分鐘；2,、熱鍋涼油,，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；3,、用竹簽先串個(gè)小西紅柿,，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿,、再串一片牛柳,、這樣循環(huán)串成串；4,、把串好的鮮果牛肉串置于盤中,，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘,。二,、蠔油牛肉串。蠔油牛肉串的制作材料：主料：牛肉300克,。輔料：雞蛋60克,。調(diào)料：香菜10克，蠔油5克,，料酒10克,，淀粉(蠶豆)10克，姜汁5克,，蔥汁5克,，胡椒粉2克，花生油40克,。蠔油牛肉串的做法：1,、牛肉切3乘4厘米薄片，放入碗加至油,、料酒,、胡椒、干淀粉、蛋液,、蔥姜汁腌漬15分鐘,；2、用竹簽串成肉串（每串3至4片）,，拍勻干淀粉,；3、鍋置旺火上,，入花生油燒六成熱時(shí)投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤,，點(diǎn)綴香菜即可。

教你烤牛肉串好吃的訣竅,，先腌后烤,，學(xué)會(huì)了自己在家做生活艱辛，唯有美食不可辜負(fù),，歡迎來到清羽美食家給大家?guī)淼拿朗硻谀?，由清羽給大家分享一道美食，希望你們能喜歡,。當(dāng)下分享一個(gè)烤牛肉的做法,。我把牛肉怎么給它切成片，先給它切成肉條,，我們自己吃的話，可以把肉丁切得稍微大一點(diǎn),。好,。肉丁切好放在盤中，我們加入一點(diǎn)洋蔥絲,。加入一點(diǎn)點(diǎn)的食用鹽,。刷上燒烤醬，我們選用原味的就可以,。我們配上50克的燒烤醬,，再倒入一點(diǎn)點(diǎn)生抽。再加上一點(diǎn)點(diǎn)的孜然粉,，腌制30分鐘,。牛肉我們用簽子給它穿起來。牛肉串已經(jīng)穿好了,，好,，腌好的牛肉我們放上去。刷一點(diǎn)油,。如果火太大的話,，可以往里面呢。再加一點(diǎn)點(diǎn)水。這樣就好了,。好了,，當(dāng)下的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴可以試著做做看,。喜歡我的可以評(píng)論轉(zhuǎn)發(fā),，我是清羽美食家，唯美食不可辜負(fù),，結(jié)束祝大家身體健康,，生活如意，事業(yè)進(jìn)步,，學(xué)業(yè)有成,。燒烤牛肉串的腌制方法.

烤酸牛肉串的做法？

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做,，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克,、醬油15克、糖8克,、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁,；2.將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中,，腌20分鐘,；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊,；4.青椒,、甜椒分別剖開、去籽,、切四方塊,；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂,；6.將牛肉,、洋蔥、青椒,、甜椒,、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列,；7.再將酒15克,、烤肉醬60克、醬油15克,、糖15克,、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料,；8.用刷子刷在肉串上,，放入烤架，烤熟即可,。 怎么烤牛肉串烤得嫩而不老,？虎丘區(qū)適合兒童吃的牛肉串

牛肉哪個(gè)部位適合烤串 牛肉哪個(gè)位置烤串好吃呢？蘇州燒烤牛肉串

牛肉串怎么切

牛羊肉是我們平常常吃的肉類食品,，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的,，可是牛羊肉的脂肪率很低，特別適合三高的人服用,，大伙兒平常吃羊肉較為普遍的食用方法蘿卜燉牛肉,，醬牛肉，烤牛肉等,，實(shí)際上牛羊肉無論如何吃,，對(duì)身心健康的益處是十分多的，烤牛肉串盡管美味,，可是很多人不清楚怎么切,，那燒烤牛肉串怎么切呢?

燒烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按紋路切發(fā)展片，把化學(xué)纖維斷開

2.把全部調(diào)味品混和勻稱,，倒進(jìn)牛羊肉,，讓一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4個(gè)i鐘頭以上,，讓牛羊肉進(jìn)味i

3.把牛肉串在燒烤串上,。竹簽子還可以，但是竹簽子在使用前浸泡三十分鐘,，防止烤串時(shí)點(diǎn)燃

4.BBQ開低火，鋪平牛肉串,，烤1分半鐘,，抹少量沙嗲醬后翻過來，再烤1分半鐘,，進(jìn)行

5.加入適量沙嗲醬加少量溫開水調(diào)開做為蘸醬,，吃牛肉串時(shí)蘸食 蘇州燒烤牛肉串

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