煎牛排選鍋：鍋要有楞。

有個帶楞的扒鍋很重要,，這樣的鍋熱容量大,，不會因?yàn)榉湃肱Ｅ藕鬁囟润E降導(dǎo)致牛排出水。即使出水出油,，也會順著紋路倒流走,，不會變成“水煮肉”。而且較重要的是可以煎出艷氣的花紋嘞,。而且楞的寬窄粗細(xì)也很有講究,。太細(xì)的楞，燙不出來寬厚的紋路,，煎出來的花紋很小氣,。太寬的楞,，不適合家庭,，家里一般吃的都是小牛排，楞太寬了,，煎出來不夠美觀,，容易感覺跟糊了似的。選鍋：鍋要有楞,。有個帶楞的扒鍋很重要,，這樣的鍋熱容量大，不會因?yàn)榉湃肱Ｅ藕鬁囟润E降導(dǎo)致牛排出水,。即使出水出油,，也會順著紋路倒流走，不會變成“水煮肉”,。而且較重要的是可以煎出艷氣的花紋嘞,。而且楞的寬窄粗細(xì)也很有講究。太細(xì)的楞,，燙不出來寬厚的紋路,，煎出來的花紋很小氣。太寬的楞,，不適合家庭,，家里一般吃的都是小牛排，楞太寬了,，煎出來不夠美觀,，容易感覺跟糊了似的,。 鮮切牛排多厚比較合適？工業(yè)園區(qū)價值含量塞外牧場牛排

菲力牛排：

菲力牛排也叫嫩牛柳,，是牛排中的前列部位,。它是牛脊上比較嫩的肉（牛里脊），菲力牛排的脂肪極少,。愛吃瘦肉的小伙伴,，可以選擇這種牛排。但因?yàn)樗桥Ｅ胖械那傲胁课?，所以價格自然也是牛排中比較貴的菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳,，是牛排中的前列部位。它是牛脊上比較嫩的肉（牛里脊）,，菲力牛排的脂肪極少,。愛吃瘦肉的小伙伴，可以選擇這種牛排,。但因?yàn)樗桥Ｅ胖械那傲胁课?，所以價格自然也是牛排中比較貴的菲力牛排：菲力牛排也叫嫩牛柳，是牛排中的前列部位,。它是牛脊上比較嫩的肉（牛里脊）,，菲力牛排的脂肪極少。愛吃瘦肉的小伙伴,，可以選擇這種牛排,。但因?yàn)樗桥Ｅ胖械那傲胁课唬詢r格自然也是牛排中比較貴的,。 蘇州塞外牧場牛排歡迎選購用色拉油煎牛排是不是不香,？

牛排才嫩

一般酒店或者西餐廳出品的牛排，都有漂亮迷人的菱格花紋,，而且口感也比在家出品的更多汁美味,。怎樣也可以在家制作餐廳出品的美味呢？工欲善其事,，必先利其器,，好的食物絕不是湊湊合合出來的。有朋友問我,，哪個部位的肉比較好,，其實(shí)都各有千秋，看你喜歡,。各部位特點(diǎn)如下：菲力牛排：也叫牛里脊,，特點(diǎn)是瘦肉較多，高蛋白,，低脂肪,，比較適合喜歡降低體重降低體重的人來吃,。西冷牛排：特點(diǎn)是含一定肥油，外延有一圈白色的肉筋,，上口比菲力牛排更有韌性,、有嚼勁，適合牙口好的人,。T骨牛排：呈T字型,，兩側(cè)一邊是菲力，另一邊是西冷,，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,。肉眼牛排：是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之,，由于含一定肥膘,，這種肉煎烤味道比較香。

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排,，它是牛外脊肉,，在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng),，也比肋眼更具牛油香味,，且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排,，它是牛外脊肉,，在肉的外延有一條呈白色的肉筋,。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng),，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼,。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它

西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排,，它是牛外脊肉，在肉的外延有一條呈白色的肉筋,。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng),，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼,。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它,。 煎好的牛排為什么不能立馬就吃？

海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料,，與一般的碘鹽味道完全不同,。如果確實(shí)沒有海鹽，就使用不含碘的食用鹽,。在腌制的時候,，鹽的量要控制好避免過度,。3、除了鹽之外,，迷迭香也是很重要的香料,。它能賦予牛排一個特殊的香味，使之提高食欲,。4,、鍋熱一塊黃油，倒入洋蔥碎,。把洋蔥碎炒制微焦香,，然后倒入干羅勒碎、蒜碎一起炒出香味,。接著加入適量的水并加入所需要的調(diào)味料,，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至洋蔥熟爛結(jié)束再用少許水淀粉勾芡一下。這就是自己做黑胡椒醬,，如果不想那么麻煩可以市面上直接購買現(xiàn)成的使用,。5、在煎制牛排的時候,，比較好選擇黃油而不是家常炒菜的植物油,。黃油具有特殊的香味，可以促進(jìn)食欲,。煎鍋加熱后放入黃油,，讓其融化。煎鍋的選擇比較好是鑄鐵之類的鍋,，像我的煎鍋是酷新怡的牛排鍋,。6、待黃油加熱后,，放入迷迭香,。然后夾入牛排肉平鋪開，再放好牛排后先不要去翻動它,?？梢远秳渝伒奈恢脕砜刂埔幌曼S油的流向，待煎至微焦黃的時候再翻面煎制另一面,。7,、根據(jù)個人的飲食喜好，你還可以搭配意大利面,、蔬菜和煎蛋等,。把煎制好的牛排放在盤上再勺澆兩匙黑胡椒醬即可享受美食，我們是不是還缺瓶紅酒？西冷牛排是牛肉的那個部位,？南通塞外牧場牛排共同合作

煎牛排的時候加點(diǎn)啤酒可以嗎,？工業(yè)園區(qū)價值含量塞外牧場牛排

食材澳洲和牛排2塊青菜1小把小胡蘿卜2根檸檬1個研磨紅酒鹽1瓶研磨黑胡椒1瓶研磨香蒜碎1瓶方法/步驟1牛排如果是冷凍的，請放在冰箱冷藏室自然退冰,。退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈,。2牛排鍋燒熱，放入橄欖油,，待微微冒起白煙時放入牛排,，不要移動。此時鐵板溫度比較高,，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁,。3煎的時候轉(zhuǎn)小火，時間需要根據(jù)牛排大小自己判斷,，我大概煎了1分鐘的樣子,。底部燙出花紋后，旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)煎,，待表面析出肉汁,，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽，即可翻面,。4翻面后的牛排,，可以改中火，按照剛才的辦法繼續(xù)煎,，期間用研磨黑胡椒和海鹽調(diào)味,。五成熟的牛排，中間要有粉紅才對,，此時可以從牛排的側(cè)面觀看牛排的熟度,。5如果牛排比較厚，待兩面煎好后,，可以把肉豎起來繼續(xù)煎一下四周鎖住住肉汁,，防止肉汁從側(cè)面流出。6用蔬菜盤飾后擺上牛排即可,。工業(yè)園區(qū)價值含量塞外牧場牛排

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