即可,，為你分享6個煎牛排的秘訣，讓牛排又嫩又香又好吃,，讓你秒變西餐大廚,。秘訣一：煎牛排前，先將牛排充分腌制,。取適量蒜末,、適量姜末、少許辣椒粉,、少許黑胡椒粉,、少許蜂蜜、半碗老抽,、半杯紅酒,，放在同一個容器內(nèi)，攪拌均勻,，調(diào)和成汁,，把牛排放入里面腌制兩個小時(shí)以上。秘訣二：煎牛排前,，煎鍋一定要用大火燒得非常熱,，這樣牛排下鍋后，高溫會瞬間將肉的表面封住,，從而將鮮美的汁留在牛排里面,。很多人喜歡小火慢慢煎牛排，其實(shí)這樣做是錯誤的,，小火會讓汁流失,，這樣牛排就不鮮嫩了，肉質(zhì)會變老,，口感就自然不好了,。煎牛排的時(shí)候加點(diǎn)啤酒可以嗎？海安塞外牧場牛排銷售公司

食材澳洲和牛排2塊青菜1小把小胡蘿卜2根檸檬1個研磨紅酒鹽1瓶研磨黑胡椒1瓶研磨香蒜碎1瓶方法/步驟1牛排如果是冷凍的,，請放在冰箱冷藏室自然退冰,。退冰后的牛排用廚房用紙擦拭干凈。2牛排鍋燒熱,，放入橄欖油,，待微微冒起白煙時(shí)放入牛排，不要移動,。此時(shí)鐵板溫度比較高，可以幫助牛排快速鎖住表面肉汁,。3煎的時(shí)候轉(zhuǎn)小火,，時(shí)間需要根據(jù)牛排大小自己判斷,，我大概煎了1分鐘的樣子。底部燙出花紋后,，旋轉(zhuǎn)70度繼續(xù)煎,，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海鹽,，即可翻面,。4翻面后的牛排，可以改中火,，按照剛才的辦法繼續(xù)煎,，期間用研磨黑胡椒和海鹽調(diào)味。五成熟的牛排,，中間要有粉紅才對,，此時(shí)可以從牛排的側(cè)面觀看牛排的熟度。5如果牛排比較厚,，待兩面煎好后,，可以把肉豎起來繼續(xù)煎一下四周鎖住住肉汁，防止肉汁從側(cè)面流出,。6用蔬菜盤飾后擺上牛排即可,。常熟塞外牧場牛排代理品牌西冷牛排是牛肉的那個部位？

牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉,。牛小排的油脂較多,，適合用來烤或燜焗。值得注意的是,，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯,，因此愛吃熟肉的小伙伴可以選擇它。牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉,。牛小排的油脂較多,，適合用來烤或燜焗。值得注意的是,，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯,，因此愛吃熟肉的小伙伴可以選擇它。牛小排：牛小排是牛胸腔兩側(cè)的肉,。牛小排的油脂較多,，適合用來烤或燜焗。值得注意的是,，牛小排做全熟風(fēng)味也相當(dāng)不錯,，因此愛吃熟肉的小伙伴可以選擇它。

制作步驟：1、牛排是很多人喜歡的一道美食,，根據(jù)牛肉部位的不同它的口感也就不一樣,。在目前市場上牛排的等級和價(jià)格相差較多，大家在選擇的時(shí)候根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇例如菲力牛排,、T骨牛排等等,。個人對于市面包裝好的牛排比較反感，所以想吃的時(shí)候就會自己上肉攤購買,。當(dāng)下本想買一塊“雪花肉”奈何去晚沒有買到,，只能選擇這一比較普通的部位。把買回來的牛肉切成厚度大致一公分,，然后把邊緣的筋膜剔除或者剪開,。因?yàn)榻钅ぴ诩逯频臅r(shí)候會縮緊，從而影響美觀和制作的口感,。再來使用肉錘在肉的兩面錘幾下,，方便腌制入味。錘好之后撒上少許干凈的海鹽,，然后再轉(zhuǎn)兩圈黑胡椒粉抹勻腌制15分鐘,。2、海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料,，與一般的碘鹽味道完全不同,。如果確實(shí)沒有海鹽，就使用不含碘的食用鹽,。在腌制的時(shí)候,，鹽的量要控制好避免過度。3,、除了鹽之外,，迷迭香也是很重要的香料。它能賦予牛排一個特殊的香味,，使之提高食欲,。三歲的孩子吃那個部位的牛排比較好？

用加油,，牛排腌制時(shí)已經(jīng)抹油,。以2cm厚度的肉眼牛排為例，七分熟,。牛排煎一分鐘再翻面,。每面煎了2分鐘多點(diǎn)，總共用時(shí)4一5分鐘,。不要頻繁翻動,，以免肉汁流失,。如果想煎出十字紋，方法就一面先煎1分鐘,，然后把牛排旋轉(zhuǎn)45°,，不要翻面，再煎1分多鐘再翻面煎,。5、以下表格列舉了不同部位的牛排,，不同厚度,，不同熟度總共需要煎的時(shí)間，只供參考,，有時(shí)煎的熟度全憑經(jīng)驗(yàn),。6、煎完,，先別著急著切開,。醒牛排5至10分鐘。把牛排放架子上,，以免汁水洗掉表面焦層,，在架子下面用一個盤子接住肉汁；蓋上錫紙,，放在50度烤箱中,。這一步可讓牛排纖維松弛，讓汁水回到肉組織內(nèi),，因而牢牢地鎖住肉汁,。7、制作牛排同時(shí),，制作好擺盤的蔬菜配料,。這個隨自己喜歡搭配。我烤了土豆,。1個中等大小的土豆洗凈,，去皮切塊，稍稍擦干表面的水份,，加鹽,，黑胡椒碎，橄欖油攪勻,?？颈P內(nèi)鋪錫紙，把土豆均勻擺在烤盤上,，放烤箱中層,，220度烤30分鐘左右，中途翻一下。也可加其它蔬菜一起 烤,，比如胡蘿卜,、小蕃茄等。8,、可以佐以喜愛的醬汁,。煎牛排的鍋?zhàn)蛹右恍崴蟮缴倭恐瓡r(shí)用來當(dāng)做牛排的澆汁,，這樣比較原汁原味,。將牛排、蔬果擺好盤,，牛排淋上醬汁,。牛排切開，是喜歡的七分熟,。煎牛排什么時(shí)候加牛排比較合適,？海安塞外牧場牛排銷售公司

煎牛排的什么時(shí)候放黑胡椒汁？海安塞外牧場牛排銷售公司

煎牛排全程都要用大火,，這點(diǎn)很關(guān)鍵,，這樣煎的牛排會更香。因?yàn)楦邷貢屌Ｅ胖凶詭У钠咸烟桥c氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng),，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì),，牛排自然就很香了。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢,？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng),。煎牛排全程都要用大火，這點(diǎn)很關(guān)鍵,，這樣煎的牛排會更香,。因?yàn)楦邷貢屌Ｅ胖凶詭У钠咸烟桥c氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì),，牛排自然就很香了,。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng),。海安塞外牧場牛排銷售公司

南通凱創(chuàng)食品有限公司一直專注于牛肉,，冷鮮肉，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒，還增加了唐家閘牛肉卷,、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時(shí)也在南通開了牛肉館,。 ，是一家食品,、飲料的企業(yè),，擁有自己**的技術(shù)體系。目前我公司在職員工以90后為主,，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì),。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品等。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評,。公司憑著雄厚的技術(shù)力量,、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng),、良好的職業(yè)道德,，樹立了良好的牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品形象，贏得了社會各界的信任和認(rèn)可,。