黑椒牛肉串家常做法：

1、牛肉洗凈,，切成2.5-75px的小方塊,。

2、將牛肉放入碗,，再放少量切碎的洋蔥,、6片姜、2茶匙鹽,、1茶匙糖,、2湯匙醬油、1湯匙生粉和現(xiàn)磨少許黑胡椒,。

3、用筷子攪拌均勻后淋入1湯匙花生油,。

4,、攪拌均勻后用保鮮膜封好，腌制3-4小時,，或放入冰箱隔夜腌制,，中途可以翻拌幾次，讓牛肉入味更均勻,。

5,、牛肉腌好前把青、紅,、黃椒和洋蔥切成2.5-75px的小方塊,。

6、取出腌好的牛肉,。

7,、按彩椒片、洋蔥片,、牛肉塊的順序串到不銹鋼烤簽上,。

8、烤盤里鋪上錫紙,，然后放上烤架,，將繽紛牛肉串放在烤架上。

9,、再將牛肉串表面刷上一層花生油,。

10,、然后磨入黑胡椒。

11,、開啟上下火210℃預熱4分鐘,，放入食材，將烤盤放入烤箱倒數(shù)第二層,，上下火+風機210℃烤10分鐘,。

12、10分鐘后取出烤架和烤盤,，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻,。

13、再放入烤箱烘烤3-5分鐘,。

14,、時間到就取出，香噴噴的多彩牛肉串就做好了,，要趁熱更香,。 西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。鎮(zhèn)江家喻戶曉牛肉串

蠔油牛肉串蠔油牛肉串的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克輔料：雞蛋60克調(diào)料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克蠔油牛肉串的特色：肉嫩鮮香,，獨特風味,。

蠔油牛肉串的做法：1.牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油,、料酒,、胡椒、干淀粉,、蛋液,、蔥姜汁腌漬15分鐘；2.用竹簽串成肉串（每串3～4片）,，拍勻干淀粉,；3.鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤,，點綴香菜即可,。

蠔油牛肉串的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油500克,。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃,；與兔肉、柿子同食導致腹瀉,；同時不宜與甲魚,、鯉魚、豆?jié){,、茶同食 牛肉串餐飲串串香店麻辣牛肉串的制作方法,。

烤酸牛肉串的做法,？

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克,、醬油15克,、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁,；2.將牛肉切成棋子塊,，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘,；3.洋蔥剝除外皮后,，切小塊；4.青椒,、甜椒分別剖開,、去籽、切四方塊,；5.蘑菇洗凈,，切下菇蒂；6.將牛肉,、洋蔥,、青椒、甜椒,、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列,；7.再將酒15克,、烤肉醬60克、醬油15克,、糖15克,、黑胡椒粉10克、清水70克,、蒜末10克調(diào)勻成刷料,；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架,，烤熟即可,。

牙簽牛肉串

主要食材：牛肉約200克玉米400-500克調(diào)料--

腌肉：一、鹽1/4茶匙生抽2茶匙胡椒面1/4茶匙糖1/4茶匙白蘭地1茶匙泡打粉或嫩肉粉（1/2茶匙）

二,、玉米淀粉1茶匙孜然粉2茶匙牛排腌料2茶匙（牛排腌料可選擇不放,，但如果加上，真是香上加香,。）

調(diào)料--炸時用：玉米淀粉約2-4湯匙炒香的芝麻約2湯匙

做法一,、將牛肉逆紋切成長方片約4公分長,、1.5-2公分寬，放在碗上,，放腌料（一）抓腌至起膠,，手感很粘，加1-2湯匙水,，再抓腌至肉完全吸收水分,，再加腌料（二），繼續(xù)抓腌均勻,，靜置2小時左右,，這樣肉才入味，能讓泡打粉充分起作用,。二,、用牙簽將肉片象S形的串好，肉不要插得太緊,，為的是肉內(nèi)里比較容易熟,；三、玉米洗凈濾水,；四,、放2-4湯匙干玉米粉在玉米里，用勺等攪拌均勻,，讓原來還有點水份的玉米粘住玉米淀粉,；五、因為玉米炸起來油還是比較干凈,，先炸玉米,，用約五成熱火，炸至玉米干水和呈現(xiàn)金黃色,，炸好后濾油,，平鋪在將要出品的碟里；六,、三至四成熱的油炸牛肉串,，炸至牛肉剛熟和變得比原來的深色，立即撈起濾油,，放在碟面,，再撒上芝麻，可出品,。 在東北牛肉串用于牛的哪個部位?

如何做烤牛肉串

【做法】①處理牛肉：牛肉800克洗凈（我用的是冰箱里備的凍牛肉,，拿出來后用冷水泡了一段時間），然后逆著紋路切成小塊,。牛肉比較好選擇有肥有瘦的,，可以選擇牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉,，這樣烤出來的肉串香而不柴。②制作腌料：準備洋蔥80克,，孜然粉8克,，十三香2克，白糖7克,，蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）,，白胡椒粉8克，生抽8克,，鹽10克,，雞精7克，小蘇打1克,，黃豆粉32克,，清水130克，倒入料理機中打成糊狀,。③腌制牛肉：把做好的腌料倒進切好的牛肉小塊里,，再倒32克油，抓勻后蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏室腌制至少30分鐘,。④制作料油：準備食用油300克，姜片21克,，小蔥段18克,，花椒1克，蒜片3克,，八角2克,，香菜梗3克，桂皮2克,，白蔻1克，香葉半片,，起鍋燒油,，油溫燒至130度的時候下入剛才準備好的食材，小火炸至里邊的食材變成焦黃色后濾出油晾涼,。⑤穿串：用竹簽把腌制好的牛肉穿起來,，大小看自家烤箱，我大概一串穿了六塊肉,。⑥烤制：烤箱190度預熱,，預熱的時候給烤架（我用的是烤架，所以烤箱里我還放了一個接渣盤,，這樣烤的時候滴下來的油就會滴到接渣盤里,，之后方便清洗,，如果大 燒烤牛肉串的腌制方法竅門!高新區(qū)家喻戶曉牛肉串

空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子。鎮(zhèn)江家喻戶曉牛肉串

香烤牛肉串怎么做好吃

材料主料：牛肉300g,；輔料：香菇4個,、菜椒半個、洋蔥半個,、姜小塊,、烤肉醬2大勺、蔥1根,、胡相粉適量,、生粉5g、色拉油1勺香烤牛肉串1準備好所需要的食材2牛肉切小塊,，不要太厚了以免不好熟或是烤老了,，姜切小片3牛肉塊里面放兩勺烤肉醬、生粉,、胡椒粉,、色拉油和蔥姜混合腌制30分鐘，腌制的時候備洋蔥,、菜椒和香菇切小塊4提前把竹簽用清水泡上,，把材料串起來5烤盤墊錫紙折一下四角，以免湯汁流入烤盤中,，把烤串排上去,，再均勻的刷一層醬汁6烤箱調(diào)200度，放入上層烤8分鐘7取出刷上腌肉醬汁8接著再烤8分鐘即可

小貼士牛肉不要切大塊了以免不好烤熟,；腌牛肉的時候不要放鹽,，要不牛肉會收緊烤的時候容易老，刷醬汁的時候再加鹽刷就可以了,；要注意下火候不要烤老,。 鎮(zhèn)江家喻戶曉牛肉串

南通凱創(chuàng)食品有限公司坐落在和平橋街道河東老街附2幢107室，是一家專業(yè)的牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品,。不僅有高溫滅菌的真空包裝禮盒,，還增加了唐家閘牛肉卷、牛肉干和唐家閘調(diào)理品系列,。同時也在南通開了牛肉館,。 公司。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強企業(yè)重點競爭力,，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。公司業(yè)務范圍主要包括：牛肉,，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品，水產(chǎn)品等,。公司奉行顧客至上,、質(zhì)量為本的經(jīng)營宗旨，深受客戶好評,。公司憑著雄厚的技術(shù)力量,、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風,、良好的職業(yè)道德,，樹立了良好的牛肉，冷鮮肉,，農(nóng)副產(chǎn)品,，水產(chǎn)品形象，贏得了社會各界的信任和認可,。