怎樣煎牛排又嫩又好吃

怎樣煎牛排又嫩又好吃共有3步，需要準(zhǔn)備食材：牛排1塊,、橄欖油5毫升,、胡椒醬適量。以下是煎牛排的具體操作步驟：操作/步驟1準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備牛排,、橄欖油和胡椒醬,，鍋中放橄欖油，大火燒熱,。2煎牛排牛排兩面各煎1分鐘,。3撒黑胡椒出鍋，撒上適量胡椒醬即可,。END總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟,，希望對大家有幫助。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟,，希望對大家有幫助,。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助,。 熱鍋冷油煎牛排比較合適,。價(jià)值含量塞外牧場牛排報(bào)價(jià)

日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排,，我身邊用黃油的朋友就尤其多,，其實(shí)這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇,。為什么呢,？因?yàn)樵诟邷刂拢蠙煊偷臓I養(yǎng)成分會被破壞,，得不償失,；黃油遇見高溫后香味則太濃了，會掩蓋牛排本身的牛肉香味,，進(jìn)而影響牛排的鮮味,，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了。日常生活中,，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排,，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實(shí)這兩種油并不適合,，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇,。為什么呢？因?yàn)樵诟邷刂?，橄欖油的營養(yǎng)成分會被破壞,，得不償失,；黃油遇見高溫后香味則太濃了，會掩蓋牛排本身的牛肉香味,，進(jìn)而影響牛排的鮮味,，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了。鎮(zhèn)江整切塞外牧場牛排煎牛排用色拉油,、黃油那個更健康,？

煎牛排小貼士

1、普及一下牛排知識,。菲力牛排（FILET）,，也就是牛里脊。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉,，瘦肉和肥肉兼而有之,，由于含一定肥膘，西冷牛排,，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉,，含一定肥油，口感韌度強(qiáng),，肉質(zhì)硬,，有嚼頭。丅骨牛排（T-BONE）呈 T 字型是牛背上的脊骨肉,，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,，量多的是西冷，量稍小的便是菲力2,、不同熟度的英文表達(dá),。全熟是 well done,，七分熟是medium well,，五分熟是medium，四分熟是medium rare,，三分熟是 rare（也有說三分熟是medium rare, 而一分熟叫rare的）,。 還有 very rare 就是還沒到三分（或一分）熟。 出于對一塊好牛排的尊重,，別把牛排煎成全熟了,。3、煎牛排的鍋比較好用的是帶底紋的鑄鐵鍋,，導(dǎo)熱快,，可以做出外焦里嫩的口感，煎出來的牛排顏值高,。當(dāng)然用平底的鐵鍋也能做出超棒的牛排,。4,、關(guān)于鹽，普通的細(xì)鹽當(dāng)然可以,。粉色的喜瑪拉雅巖鹽,、粗粒的海鹽、黑色的煙熏鹽,，會帶來不同的風(fēng)味,。粗顆粒鹽不均勻撒在牛排表面，吃的時候口感層次更豐富,。

③肋眼牛排(Ribeye)：是很多行家非常青睞的一種牛排,，它取自牛第6-12根肋骨間部位肉，也是俗稱的“骨邊肉”,，一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方,。這個部位的牛肉較主要的特點(diǎn)就是油花豐富，口感肥肥嫩嫩而且夾著Q彈有嚼勁的油筋,，很是順滑多汁,。④丁骨牛排(TBone)：也稱T骨牛排。肉取自牛腰部后面帶骨頭的肉,，T字形的骨頭將肉排一份為二,，肉多的一邊是粗獷多汁的西冷牛排，肉少的一邊是細(xì)嫩精瘦的菲力牛排,。因?yàn)榭梢酝瑫r吃到兩種口味的牛排,，所以價(jià)格也更貴。很多食量大的牛排粉絲們都會點(diǎn)丁骨,。市場上是不是一般買不到做牛排的牛柳,？

海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料，與一般的碘鹽味道完全不同,。如果確實(shí)沒有海鹽,，就使用不含碘的食用鹽。在腌制的時候,，鹽的量要控制好避免過度,。3、除了鹽之外,，迷迭香也是很重要的香料,。它能賦予牛排一個特殊的香味，使之提高食欲,。4,、鍋熱一塊黃油，倒入洋蔥碎。把洋蔥碎炒制微焦香,，然后倒入干羅勒碎,、蒜碎一起炒出香味。接著加入適量的水并加入所需要的調(diào)味料,，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至洋蔥熟爛結(jié)束再用少許水淀粉勾芡一下,。這就是自己做黑胡椒醬，如果不想那么麻煩可以市面上直接購買現(xiàn)成的使用,。5,、在煎制牛排的時候，比較好選擇黃油而不是家常炒菜的植物油,。黃油具有特殊的香味,，可以促進(jìn)食欲。煎鍋加熱后放入黃油,，讓其融化,。煎鍋的選擇比較好是鑄鐵之類的鍋，像我的煎鍋是酷新怡的牛排鍋,。6,、待黃油加熱后，放入迷迭香,。然后夾入牛排肉平鋪開,，再放好牛排后先不要去翻動它?？梢远秳渝伒奈恢脕砜刂埔幌曼S油的流向,，待煎至微焦黃的時候再翻面煎制另一面。7,、根據(jù)個人的飲食喜好,，你還可以搭配意大利面、蔬菜和煎蛋等,。把煎制好的牛排放在盤上再勺澆兩匙黑胡椒醬即可享受美食,，我們是不是還缺瓶紅酒？買鮮切的牛排適合哪個年齡階段的孩子吃,？價(jià)值含量塞外牧場牛排報(bào)價(jià)

煎好的牛排為什么不能立馬就吃,？價(jià)值含量塞外牧場牛排報(bào)價(jià)

下面給出幾種常見牛排種類的示例：

西冷,，肉中帶點(diǎn)肥油和嫩筋,，形狀比較規(guī)整肉眼，比較大特點(diǎn)就是里面會有大塊的脂肪菲力取自牛里脊,，通常是圓形或橢圓牛上腦是一大塊肉,，所以可能會切成小塊的任何形狀通常接近方形，也有精修成筆直的長方形的T骨,，一面內(nèi)脊,，一面外脊在超市和淘寶上賣的很多包裝過的牛排,，不管什么種類，全部都是圓形,，看完上面這些科普,，你應(yīng)該知道那些牛排的可信度了吧？除了看清形狀,，還應(yīng)該要選擇買新鮮的,、沒有腌制過的牛排，很多商家往往通過腌制來掩蓋腐爛肉,、過期肉的臭味,。 價(jià)值含量塞外牧場牛排報(bào)價(jià)

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