怎樣煎牛排又嫩又好吃

怎樣煎牛排又嫩又好吃共有3步,，需要準備食材：牛排1塊,、橄欖油5毫升、胡椒醬適量,。以下是煎牛排的具體操作步驟：操作/步驟1準備食材準備牛排,、橄欖油和胡椒醬,，鍋中放橄欖油，大火燒熱,。2煎牛排牛排兩面各煎1分鐘,。3撒黑胡椒出鍋，撒上適量胡椒醬即可,。END總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟,，希望對大家有幫助。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟,，希望對大家有幫助,。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助,。 黑椒牛排適合兒童吃嗎,？無錫塞外牧場牛排連鎖店

煎牛排小貼士

1、普及一下牛排知識,。菲力牛排（FILET）,，也就是牛里脊。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉,，瘦肉和肥肉兼而有之,，由于含一定肥膘，西冷牛排,，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉,，含一定肥油，口感韌度強,，肉質(zhì)硬,，有嚼頭。丅骨牛排（T-BONE）呈 T 字型是牛背上的脊骨肉,，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少,，量多的是西冷，量稍小的便是菲力2,、不同熟度的英文表達,。全熟是 well done，七分熟是medium well,，五分熟是medium,，四分熟是medium rare，三分熟是 rare（也有說三分熟是medium rare, 而一分熟叫rare的）,。 還有 very rare 就是還沒到三分（或一分）熟,。 出于對一塊好牛排的尊重，別把牛排煎成全熟了,。3,、煎牛排的鍋比較好用的是帶底紋的鑄鐵鍋，導熱快,，可以做出外焦里嫩的口感,，煎出來的牛排顏值高。當然用平底的鐵鍋也能做出超棒的牛排,。4,、關(guān)于鹽，普通的細鹽當然可以,。粉色的喜瑪拉雅巖鹽,、粗粒的海鹽、黑色的煙熏鹽,，會帶來不同的風味,。粗顆粒鹽不均勻撒在牛排表面，吃的時候口感層次更豐富,。 高新區(qū)塞外牧場牛排代理品牌牛排怎么煎才好吃才嫩,？

煎牛排的技巧：西冷牛排：30秒鐘。西冷牛排是牛背脊上較嫩的牛肉,，風味獨特,，而且質(zhì)嫩汁多，口感豐富,，而西冷牛排的一般要吃四至六分熟,，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩,。菲力牛排：3-5分鐘,。菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內(nèi)肉,，這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩,，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀,，所以,，煎菲力牛排比較好的火候是三至七分熟，每面只需煎3-5分鐘,。丁骨牛排：3-5分鐘,。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種,，一種是菲力,，一種是紐約客，而煎丁骨牛排比較好是五至八分熟,，每面煎3至5分鐘就可以了,。肋眼牛排：2-6分鐘,。肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩,，但夠嚼頭,，有勁道，便如果想保持這份勁道,，煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是比較好吃的,。

制作步驟：1、牛排是很多人喜歡的一道美食,，根據(jù)牛肉部位的不同它的口感也就不一樣,。在目前市場上牛排的等級和價格相差較多，大家在選擇的時候根據(jù)自己的喜好進行選擇例如菲力牛排,、T骨牛排等等,。個人對于市面包裝好的牛排比較反感，所以想吃的時候就會自己上肉攤購買,。當下本想買一塊“雪花肉”奈何去晚沒有買到,，只能選擇這一比較普通的部位。把買回來的牛肉切成厚度大致一公分,，然后把邊緣的筋膜剔除或者剪開,。因為筋膜在煎制的時候會縮緊，從而影響美觀和制作的口感,。再來使用肉錘在肉的兩面錘幾下,，方便腌制入味。錘好之后撒上少許干凈的海鹽,，然后再轉(zhuǎn)兩圈黑胡椒粉抹勻腌制15分鐘,。2、海鹽是腌制牛排的絕好調(diào)味料,，與一般的碘鹽味道完全不同,。如果確實沒有海鹽，就使用不含碘的食用鹽,。在腌制的時候,，鹽的量要控制好避免過度。3,、除了鹽之外,，迷迭香也是很重要的香料。它能賦予牛排一個特殊的香味,，使之提高食欲,。朋友圈里100元十幾片的牛排可以買嗎？

在煎牛排的過程中，每15秒左右就要給牛排翻一次面,，這樣做可以讓朝上的肉質(zhì)表面持續(xù)地保持高溫狀態(tài),，同時牛排內(nèi)部的溫度也不會過高，從而保存牛排內(nèi)部的肉汁,，牛排才會又嫩又香更好吃,。秘訣六：煎好的牛排有一個自熟的過程，不要立即食用,，放上五分鐘后再吃，這個過程能讓牛在煎牛排的過程中,，每15秒左右就要給牛排翻一次面,，這樣做可以讓朝上的肉質(zhì)表面持續(xù)地保持高溫狀態(tài)，同時牛排內(nèi)部的溫度也不會過高,，從而保存牛排內(nèi)部的肉汁,，牛排才會又嫩又香更好吃。秘訣六：煎好的牛排有一個自熟的過程,，不要立即食用,，放上五分鐘后再吃，這個過程能讓牛排本身分離出來的汁水慢慢被肉再吸回去,，這樣牛排口感會更加嫩滑,。排本身分離出來的汁水慢慢被肉再吸回去，這樣牛排口感會更加嫩滑,。牛柳怎么做牛排比較嫩,？港閘區(qū)價值含量塞外牧場牛排

用牛柳煎牛排是不是比較嫩？無錫塞外牧場牛排連鎖店

在家自己煎牛排,，比上館子還好吃,，從制醬到煎肉，詳細步驟曝光豆帝煮發(fā)布時間: 2020-07-22 17:40質(zhì)量美食領(lǐng)域創(chuàng)作者關(guān)注在家煎個牛排,，孩子一會就吃完,，自制醬料自己選肉，果然更好吃在前一陣子,，一位粉絲一直給我發(fā)信息要煎制牛排的家庭教程,。當下它來了，他帶著牛排來了,。牛排是西餐很重要的一環(huán),，也是電視劇上男女約會點擊率比較高的美食。不得不說,，除了吃得優(yōu)雅味道確實很好,。以我個人而言較喜歡的是黑椒牛排，除了牛排的肉質(zhì)之外。它的味道非常香醇,，微微的辣度中帶有絲絲的黑胡椒香讓人食欲大開,。在當下的分享中，將從熬醬開始帶你制作美味的黑胡椒牛排,。希望你會喜歡,！黑椒牛排食材：牛排1份、迷迭香2根,、黑胡椒醬2匙,、黑胡椒粉少許、海鹽1撮,、黃油1小塊黑胡椒醬：黑胡椒粉13克,、干羅勒碎1小匙、蒜頭5瓣,、紫洋蔥1個,、蠔油1匙、番茄醬1匙,、生抽1匙,、老抽1匙、鹽1小匙,、細砂糖1小匙,、水2杯、水淀粉1匙,、黃油2小塊無錫塞外牧場牛排連鎖店

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