牛肉串怎么腌制

關(guān)注用料:牛肉一公斤,、料酒適量、醬油一勺,、鹽少許、孜然粉半包、生姜粉少許,、淀粉一勺、油適量做法

1,牛肉切小塊,，不要太大,，也不要太小，放入溫水中浸泡一小時,，再把血水洗干凈,。比較好找個吸水紙吸干,，才入味。

2,控干水,，肉質(zhì)有微微白色為宜,。

3,放入料酒、醬油,、少許鹽,、孜然粉和生姜粉拌勻。

4,蓋上保鮮膜,，放冰箱冷藏24小時,。

5,竹簽提前浸入水中過夜，防止烤后變黑,。

6,第二天取出牛肉放入少許淀粉抓勻,，用竹簽串起來就完成了。

7. 上腦串牛肉串就是嫩就是好吃.宿遷真材實料牛肉串

鮮香牛肉串

青椒:增強體抗力紅椒:開胃,、消食豬肉:滋陰食材用料青椒一個相克食物紅椒一個牛肉看個人做的量相克食物洋蔥一個相克食物油適量鹽適量淀粉適量料酒適量蛋清一個牙簽看個人做的量生菜一個相克食物鮮香肉串的做法1.將牛肉洗凈切小塊,，放入大碗里。2.往牛肉里面加入,，鹽,，淀粉，料酒,，蛋清,，油，抓勻腌制2小時,。3.將青椒,，紅椒洗凈切成小塊。4.將洋蔥也洗凈切成小塊,。5.把牙簽洗凈,，串入洋蔥，腌好的牛肉和青椒,，紅椒,。6.將肉串放入油鍋炸一下，熟后撈出,，瀝油,，放在一邊。 溧陽家喻戶曉牛肉串牛肉串用牛哪里肉比較**,？

牛肉串怎么切

牛羊肉是我們平常常吃的肉類食品,，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的，可是牛羊肉的脂肪率很低，特別適合三高的人服用,，大伙兒平常吃羊肉較為普遍的食用方法蘿卜燉牛肉,，醬牛肉，烤牛肉等,，實際上牛羊肉無論如何吃,，對身心健康的益處是十分多的，烤牛肉串盡管美味,，可是很多人不清楚怎么切,，那燒烤牛肉串怎么切呢?

燒烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按紋路切發(fā)展片，把化學(xué)纖維斷開

2.把全部調(diào)味品混和勻稱,，倒進牛羊肉,，讓一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4個i鐘頭以上,，讓牛羊肉進味i

3.把牛肉串在燒烤串上,。竹簽子還可以，但是竹簽子在使用前浸泡三十分鐘,，防止烤串時點燃

4.BBQ開低火,，鋪平牛肉串，烤1分半鐘,，抹少量沙嗲醬后翻過來,，再烤1分半鐘，進行

5.加入適量沙嗲醬加少量溫開水調(diào)開做為蘸醬,，吃牛肉串時蘸食

純牛肉串做法：

1,、買肥瘦相見的牛肉半斤多，切塊備用,。

2,、牛肉放溫水里浸泡2個小時去除血水

3、竹簽可以提前用鹽水浸泡

3,、洋蔥切絲,，姜切片，所有配料倒入牛肉里,，攪拌,，多摔幾次后，放冰箱冷藏里入味2小時,。

4、串串時烤箱預(yù)熱,，放入烤架,，下面烤盤接油，再鋪蹭錫紙，便于清洗,。

5,、烤箱220度烤15分鐘，拿出翻面再烤10分鐘,，這是已經(jīng)很香了,，如果喜歡辣椒，15分鐘拿出是撒一層辣椒面,。

6,、一共25分鐘就可以了，時間不宜過長,，肉會很干,。 揭秘?zé)镜昱Ｈ獯缰品椒?

在家想吃烤牛肉串怎么辦？教你簡單烤箱做法,，香而不柴,，鮮嫩多展開全文烤串是我不管什么時候都想吃的一種美食，不過現(xiàn)在出不去,，而且天氣還比較冷,，無法去戶外燒烤，只能自己在家研究用烤箱烤,，當下就給大家分享一道用烤箱烤的牛肉串,。【食材】●主材牛肉800克●腌料洋蔥80克孜然粉8克十三香2克白糖7克蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）白胡椒粉8克生抽8克鹽10克雞精7克小蘇打1克黃豆粉32克清水130克●料油食用油300克姜片21克小蔥段18克花椒1克蒜片3克八角2克香菜梗3克桂皮2克白蔻1克香葉半片●撒料孜然粉和辣椒面各適量請問一下制作牛肉串使用牛哪個部位的肉,？宿遷真材實料牛肉串

牛肉串不是,，它似乎只是燒烤攤上的一項葷菜。宿遷真材實料牛肉串

如何做烤牛肉串

【做法】①處理牛肉：牛肉800克洗凈（我用的是冰箱里備的凍牛肉,，拿出來后用冷水泡了一段時間）,，然后逆著紋路切成小塊。牛肉比較好選擇有肥有瘦的,，可以選擇牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉,，這樣烤出來的肉串香而不柴。②制作腌料：準備洋蔥80克,，孜然粉8克,，十三香2克，白糖7克,，蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉）,，白胡椒粉8克，生抽8克,，鹽10克,，雞精7克,，小蘇打1克，黃豆粉32克,，清水130克,，倒入料理機中打成糊狀。③腌制牛肉：把做好的腌料倒進切好的牛肉小塊里,，再倒32克油,，抓勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制至少30分鐘,。④制作料油：準備食用油300克,，姜片21克，小蔥段18克,，花椒1克,，蒜片3克，八角2克,，香菜梗3克,，桂皮2克，白蔻1克,，香葉半片,，起鍋燒油，油溫?zé)?30度的時候下入剛才準備好的食材,，小火炸至里邊的食材變成焦黃色后濾出油晾涼,。⑤穿串：用竹簽把腌制好的牛肉穿起來，大小看自家烤箱,，我大概一串穿了六塊肉,。⑥烤制：烤箱190度預(yù)熱，預(yù)熱的時候給烤架（我用的是烤架,，所以烤箱里我還放了一個接渣盤,，這樣烤的時候滴下來的油就會滴到接渣盤里，之后方便清洗,，如果大 宿遷真材實料牛肉串

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