烤牛肉串的做法步驟

1,。首先我們要來買牛肉，挑上腦或者帶肥的部分,，像雪花似的,，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白，那是比較好,，不要買筋很多的,，當(dāng)然如果你說你就喜歡有嚼勁的，那隨便挑塊牛腩就行,，2.把肉切好,，您想切什么形狀都行，方的,，圓的,，片的,，三角形的，六邊形的,，梯形,，小熊形的，你開心就好,。把肉放到一個(gè)盆里，把醬油,，料酒,，蜂蜜，現(xiàn)磨的黑胡椒,，洋蔥碎和蒜片（可以不放）,，鹽，叉燒醬,，番茄沙司,，迷迭香，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)盆里,，把調(diào)料和肉揉好,，可以考慮少放一點(diǎn)生粉，放進(jìn)冰箱4個(gè)小時(shí)以上（可以提前準(zhǔn)備,，前天買好了,，晚上腌制好，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧,，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上,，防止燒著了。當(dāng)然,，你要是用烤箱的話,，就不用擔(dān)心了。4.記得,，如果你用的肉很瘦,，腌制的時(shí)候放點(diǎn)植物油，如果用的是有肥有瘦,，就不需要考慮,。烤箱預(yù)熱,，220°,，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然,，再烤五分鐘上色,。碳火的時(shí)間差不多,，不過要記得刷油，喜歡吃辣椒的,，可以在撒芝麻的時(shí)候一起撒,。 買好了牛肉串，可惜春雨太給力,。新北區(qū)燒烤牛肉串

烤牛肉怎么做讓牛肉更嫩,？

1.有一種化學(xué)劑叫：蘇打粉（又叫嫩肉粉），放一些進(jìn)去腌制牛肉就會(huì)有嫩肉的效果,。不過,，不建議用這個(gè)方法?？诟袝?huì)打折,。

建議使用這個(gè)天然的方法：加入一點(diǎn)新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果（獼猴桃）汁去腌制牛肉也能達(dá)嫩肉的效果的。

另外一個(gè)關(guān)鍵：橫紋切肉,，不要放鹽腌改用醬油,，放點(diǎn)淀粉腌肉。

另外牛肉串怎么儲(chǔ)存不變色,？

牛肉串如果是馬上要吃的,，可以放冰箱冷藏室，如果要隔得比較時(shí)間長的話,，可以放冰箱冷凍室,。 相城區(qū)真材實(shí)料牛肉串牛肉哪個(gè)部位適合烤串 牛肉哪個(gè)位置烤串好吃呢？

烤酸牛肉串的做法,？

烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做,，如何做烤牛肉串才好吃

1.酒15克、醬油15克,、糖8克,、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2.將牛肉切成棋子塊,，放入調(diào)勻的調(diào)味料中,，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后,，切小塊,；4.青椒、甜椒分別剖開,、去籽,、切四方塊；5.蘑菇洗凈,，切下菇蒂,；6.將牛肉,、洋蔥、青椒,、甜椒,、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列,；7.再將酒15克,、烤肉醬60克、醬油15克,、糖15克,、黑胡椒粉10克、清水70克,、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上,，放入烤架,，烤熟即可。

夏天將至燒烤老板教你嫩滑烤牛肉串的腌制方法及配料商業(yè)版

每年夏天餐飲業(yè)近火爆的可以算得上是燒烤了,，三五個(gè)朋友一做,，點(diǎn)上些烤串配上冰鎮(zhèn)的啤酒，這叫一個(gè)爽,?？敬瓯攸c(diǎn)的就是羊肉牛肉，一串入嘴軟滑細(xì)嫩,，可是如果我們自己做卻怎么也烤不出這個(gè)味,，牛羊肉會(huì)很老，不是我們想要的味道,，其實(shí)這些很簡單,，我們只要前期腌制方法對了你也可以烤出燒烤店的味道來。即日我們就來了解一下牛肉串的腌制方法吧,。

首先食材：牛柳肉2斤,，洋蔥半個(gè)，生姜10克,，香蔥白30克,，干淀粉8克，雞精粉8克,，蠔油5克,，熟芝麻10克，花椒油5克,，芝麻油3克,，孜然粉3克,，食用油5克，蛋清1個(gè),，牛奶10克,。

制作方法：

1.牛柳肉去除筋膜，清洗干凈,。

2.切成1.5厘米的厚度,。

3.斜刀切成1.5厘米長度裝盆備用。

4.小蔥洋蔥生姜清洗干凈,。

5.洋蔥切成碎丁,，放入切好的牛肉盆中。

6.生姜和小蔥白用攪碎機(jī)打碎倒入牛肉盆中,。

7.再加入芝麻,，蠔油，花椒油,，芝麻油,，雞精粉，蛋清,，純牛奶,，孜然粉，干淀粉,，食用油攪拌均勻,，用保鮮膜封住放入冰箱冷藏3小時(shí)。

8.腌好后取出穿串就可以了,。

9.此方法用在商業(yè)版只需按照以上比例增加即可,。 炸牛肉串用哪個(gè)部位好？

牛肉串怎樣香嫩不腥,？

鮮果牛肉串原料：牛柳,、燒烤汁、糖,、生抽,、料酒、小西紅柿,、菠蘿,。

牛肉串做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片,，加一碗燒烤汁,、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘,。

2,、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用,。

3,、用竹簽串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳,、再串一小塊菠蘿,、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串,。

4,、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜,，放入微波爐高火加熱3分鐘,。

這樣做出來的牛肉串香嫩不腥 空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子。鎮(zhèn)江鮮嫩牛肉串

鐵板牛肉串的做法大全,！新北區(qū)燒烤牛肉串

牛肉營養(yǎng)分析

1.牛肉富含蛋白質(zhì),，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力,，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面特別適宜,，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的營養(yǎng)佳品,；

2.牛肉有補(bǔ)氣,，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨,，化痰息風(fēng),，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱,、氣短體虛,、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用,；

3.水牛肉能安胎補(bǔ)神,，黃牛肉能安中補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃,、強(qiáng)筋壯骨,。

食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖,、韭菜,、白酒、豬肉同食,。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮,；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒,；與鵝肉同食損傷脾胃,；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉,；同時(shí)不宜與甲魚,、鯉魚、豆?jié){,、茶同食,。 新北區(qū)燒烤牛肉串

南通凱創(chuàng)食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,，不斷制造創(chuàng)新的市場高度,，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在江蘇省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,，成績讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步,，殘酷的市場磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,，勇于進(jìn)取的無限潛力,，南通凱創(chuàng)食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去,，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績而沾沾自喜,，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足,，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,，要不畏困難，激流勇進(jìn),，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家,，共同走向輝煌回來！