全套燒烤牛肉串技術(shù)配方

費好大精力,，終于找齊了2022-03-1309:00全套燒烤技術(shù)配方,，費好大精力,，終于找齊了找到一整套燒烤技術(shù)配方花了很多精力

1,、燒烤食譜10公斤味精,、150克雞粉、一袋鮮味寶和一袋AAA材料,。2,、辣椒醬比例4袋辣椒醬、1湯匙味精,、1湯匙雞粉,、1.5湯匙白糖、少許料酒,、少量水,，攪拌均勻,。3、烤肉油5袋雞油,、5公斤沙拉油,、15克辣椒、10克八角,、1個大蔥,、1個洋蔥、50克生姜,、200克芫荽,、10克香葉、10克肉桂,、15克草果,、20克橙皮、15克丁香,、15克茴香和10克百里香,。4、羊肉串腌料10克羊肉,、50克味精,、50克鮮味寶、30克肉味粉,、20克牛肉粉,、10克胡椒粉、10克大餐粉,、20克雞粉,、30克雞精、50克鹽,、10克肉寶王,。5、蒜泥煮配方蒜末切碎,，洗凈三次,，倒干水，將色拉油燒至50度左右,，加入蒜末,，炒香小火，加入鹽,、味精和鮮味寶，從鍋中加入清蒸魚,、豆豉和東古醬油,。6,、牛肉串食譜味精500克、牛肉粉130克,、鮮味寶60克,、肉味粉60克、五味粉20克,、胡椒粉25克,、肉寶王15克、鹽40克,。7,、排骨串味精500克、排骨50克,、鮮味寶50克,、鹽70克、肉粉60克,、豬肉香精70克,、牛肉粉40克、五分粉15克,、胡椒15克,、雞食粉10克、肉寶王10克,。 牛肉串用牛哪里肉比較**,？虎丘區(qū)干貨牛肉串

烤牛肉串的做法步驟

1。首先我們要來買牛肉,，挑上腦或者帶肥的部分,，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白,，那是比較好,，不要買筋很多的，當(dāng)然如果你說你就喜歡有嚼勁的,，那隨便挑塊牛腩就行,，2.把肉切好，您想切什么形狀都行,，方的,，圓的，片的,，三角形的,，六邊形的，梯形，小熊形的,，你開心就好,。把肉放到一個盆里，把醬油,，料酒,，蜂蜜，現(xiàn)磨的黑胡椒,，洋蔥碎和蒜片（可以不放）,，鹽，叉燒醬,，番茄沙司,，迷迭香，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)盆里,，把調(diào)料和肉揉好,，可以考慮少放一點生粉，放進(jìn)冰箱4個小時以上（可以提前準(zhǔn)備,，前天買好了,，晚上腌制好，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧,，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上,，防止燒著了。當(dāng)然,，你要是用烤箱的話,，就不用擔(dān)心了。4.記得,，如果你用的肉很瘦,，腌制的時候放點植物油，如果用的是有肥有瘦,，就不需要考慮,。烤箱預(yù)熱,，220°,，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然,，再烤五分鐘上色,。碳火的時間差不多，不過要記得刷油,，喜歡吃辣椒的,，可以在撒芝麻的時候一起撒,。 虎丘區(qū)干貨牛肉串串串香用的牛肉串用的牛的哪個部位？

怎樣做蜜汁柚香牛肉串

鮮滑多汁的烤串大概也能算得上是大家皆愛的寵兒,，其實在家烤串也是一樣的美味方便,，而且更干凈衛(wèi)生,，簡單三步即可速成哦,。

喜歡嫩滑口感的童鞋，可選用牛里脊來烤制,，記得中間要串上一塊肥牛肉才夠香沒有蜂蜜柚子醬,，可用蜂蜜替代，一樣的甜美嫩滑,，美味不可抵擋烤串時要注意火候,，時間太久會損耗肉質(zhì)的鮮嫩度

材料主料：牛肉250g；輔料：大喜大烤肉醬60g,、海鮮醬1大勺,、希杰蜂蜜柚子醬1大勺、青椒適量,、洋蔥適量蜜汁柚香牛肉串1將牛肉洗凈后切成2公分左右大小的塊狀放入碗中

2,。放入冷藏室腌制15分鐘

3。將青椒和洋蔥洗凈后切成比牛肉塊稍小一些的片狀

4.取一只竹簽,，按一塊牛肉,，一片青椒洋蔥的順序串成一串，接著將剩余的牛肉塊和青椒洋蔥片依次串好

5.挖一大勺海鮮醬和希杰蜂蜜柚子醬,，拌勻后用毛刷均勻的刷在串好的牛肉串上

6.接著在烤盤鋪上一層錫紙,，將牛肉串放入烤盤后入提前預(yù)熱好的烤箱中層

7.220°烤制7分鐘，取出刷一層柚香海鮮醬后翻個面,，繼續(xù)烤制8分鐘即可

牛肉串怎么烤肉不黑,？

    水分流失才會造成變色。你用蛋清和生粉腌制就可以了,，或是直接用生粉腌制,，再加一點食用油。生粉和其它粉的區(qū)別在于,，能更好的鎖住肉的水分,。這樣做，看著新鮮,，而且烤出來的牛肉串也更香,，更嫩。

    黑椒牛肉串的做法1,、主要材料：味可美研磨黑胡椒,、牛肉、彩椒。2,、牛扒肉放在肉板上,，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷。3,、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀,。。4,、容器里加入牛肉塊,，調(diào)味：兩小匙鹽、一湯匙料酒,，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量,，拌均，腌制1小時,。5,、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀。6,、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來,，一塊牛肉一塊彩椒，如此類推,。 牛肉串空氣炸鍋幾分鐘,？

牛肉串怎么切

牛羊肉是我們平常常吃的肉類食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的,，可是牛羊肉的脂肪率很低,，特別適合三高的人服用，大伙兒平常吃羊肉較為普遍的食用方法蘿卜燉牛肉,，醬牛肉,，烤牛肉等，實際上牛羊肉無論如何吃,，對身心健康的益處是十分多的,，烤牛肉串盡管美味，可是很多人不清楚怎么切,，那燒烤牛肉串怎么切呢?

燒烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按紋路切發(fā)展片,，把化學(xué)纖維斷開

2.把全部調(diào)味品混和勻稱，倒進(jìn)牛羊肉,，讓一片牛羊肉都蘸到料汁,。放入冰箱4個i鐘頭以上，讓牛羊肉進(jìn)味i

3.把牛肉串在燒烤串上,。竹簽子還可以,，但是竹簽子在使用前浸泡三十分鐘,，防止烤串時點燃

4.BBQ開低火，鋪平牛肉串,，烤1分半鐘,，抹少量沙嗲醬后翻過來，再烤1分半鐘,，進(jìn)行

5.加入適量沙嗲醬加少量溫開水調(diào)開做為蘸醬,，吃牛肉串時蘸食 燒烤牛肉串的腌制方法.虎丘區(qū)干貨牛肉串

春天來了，出門燒烤不可缺少的牛肉串,？虎丘區(qū)干貨牛肉串

串串香

魚丸:護(hù)齒,、保護(hù)骨骼香腸:擴(kuò)張血管,、增強抵抗力食材用料魚丸適量魚豆腐適量香腸適量相克食物蟹棒適量花菜適量相克食物西蘭花適量相克食物金針菇適量相克食物豆皮一張相克食物火鍋料適量串串香的做法1.選擇個人喜好的菜品2.竹簽串起我們需要的菜品3.鍋中加入少許油把蔥花蒜瓣爆香4.加入大紅袍火鍋料爆香5.爆香后加入適量水燒開6.燒開后倒入砂鍋中7.把所需的串串放入鍋中讓其沸騰,，大約十分鐘串串香收藏634134瀏覽/2504收藏作者：大萌兒健康功效魚丸:護(hù)齒、保護(hù)骨骼香腸:擴(kuò)張血管,、增強抵抗力食材用料魚丸適量魚豆腐適量香腸適量相克食物蟹棒適量花菜適量相克食物西蘭花適量相克食物金針菇適量相克食物豆皮一張相克食物火鍋料適量串串香的做法1.選擇個人喜好的菜品2.竹簽串起我們需要的菜品3.鍋中加入少許油把蔥花蒜瓣爆香4.加入大紅袍火鍋料爆香5.爆香后加入適量水燒開6.燒開后倒入砂鍋中7.把所需的串串放入鍋中讓其沸騰,，大約十分鐘 虎丘區(qū)干貨牛肉串

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