牛肉串怎么腌制好吃：

1、牛肉一公斤,、烤肉醬一袋,、蒜末少許、蠔油適量,、料酒適量,、醬油一勺、鹽少許,、孜然粉半包,、生姜粉少許、淀粉一勺,、香料等,。

2、牛肉去筋膜切小塊,，放入溫水中浸泡一小時,，期間多換幾次水，洗凈血水,。

3,、控干水，將牛肉小塊放入碗里,，加入蒜末,、蠔油、料酒,、醬油,、鹽、孜然粉,、生姜粉,、淀粉拌勻。

4,、蓋上保鮮膜,，放冰箱冷藏，比較好過夜（時間長容易入味）,。

5,、將腌制好的牛肉串成串即可。

喜歡的小伙伴可以自己在家做 空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子,。港閘區(qū)鮮嫩牛肉串

串串店里的牛肉串怎么腌制,？

牛肉串腌制一：原料，一般烤牛肉串選擇牛里脊或者是牛黃瓜條,，牛腩也可以,。牛里脊的出料率比較高,，還是建議用牛里脊，因為這樣不僅工作好干,，而且出料率高,。出品也是比較好看。那么下面就以牛里脊為原料,，說一下牛肉串兒的制作標準,。牛肉的腌制：因為選擇的是牛里脊，所以說油分比較少,，我們要搭配牛油來串串,。牛油的選擇一定要選肉上的肥油，不要選火鍋油（成品的火鍋牛油）,。因為火鍋油遇火就化,，根本考不出來。一斤牛肉比例：一斤牛肉配二兩牛油（切成自己想要的大小規(guī)格）,，放兩克鹽兩克雞精,，兩克嫩肉粉，兩克石粉,，二兩水,，一克糖，五克耗油,，五香粉兩克,，孜然兩克，少許老抽,，一個雞蛋,。姜末圓蔥末少許。淀粉少許,。把嫩肉粉,，石粉，鹽,，雞精,，糖，放入水中,，攪拌均勻成調(diào)料水,，把牛肉和牛油放入盆中，放入圓蔥沫,，姜末,，五香粉,，孜然粉攪拌均勻,，然后把調(diào)好的淹料水分三到五次加入牛肉中，順一個方向攪拌。直到把水加完為止,。攪拌的時候能夠感覺到牛肉會上勁,，然后再加入耗油繼續(xù)順一個方向攪拌一分鐘，加入老抽調(diào)一下顏色,，放雞蛋攪拌均勻,，加入淀粉拌勻即可。穿串的時候每一串都要穿上牛油一塊,?？局频臅r候撒上孜然辣椒面就行 揚州牛肉串值得推薦牛肉串都在等夏天，我在等我的牛肉串,。

孜然牛肉串的做法

1,、用料：牛肉460克、辣椒5克,、孜然粉9克,、五香粉2克、鹽2克,、生抽10克,、蠔油20克、芝麻油10克,、白芝麻適量

2,、牛肉先切成牙簽長的大小方塊

3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片

4,、辣椒切碎備用,，如果有辣椒粉更好

5、準備一個大碗,，在牛肉上放入孜然粉,，五香粉，辣椒和鹽簡單混合

6,、加入生抽,，蠔油，芝麻油

7,、所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜

8,、燒一壺開水，燙洗竹簽消毒

9,、把腌好的牛肉用牙簽依次串好,，自己吃可以多串一些

10、牛肉串放入預熱好的烤箱中下層,，上火160度,，下火170度烤10分鐘,，烤出腌制牛肉的調(diào)味醬水份，烤出來的水份倒掉

11,、牛肉串再次放回烤箱中下層,，上火165度，下火175度烤18分鐘

12,、烤到中途,，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤

13、牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻

牛肉串怎么串

工藝：烤烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做,，如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克,、醬油15克、糖8克,、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁,；2.將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中,，腌20分鐘,；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊,；4.青椒,、甜椒分別剖開、去籽,、切四方塊,；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂,；6.將牛肉,、洋蔥、青椒,、甜椒,、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列,；7.再將酒15克,、烤肉醬60克、醬油15克,、糖15克,、黑胡椒粉10克、清水70克,、蒜末10克調(diào)勻成刷料,；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架,，烤熟即可,。1先將買來的牛肉放入冷水中浸泡1-2小時,，然后控干血水，肉質(zhì)有微微的白色為宜2將牛肉切成塊狀,，為拇指關(guān)節(jié)大小為宜3將切好的牛肉再次浸入水中,，可控干水分4放入盆中,，加入鹽,，料酒，橄欖油,，抓勻5放入各種調(diào)料,，再次抓勻6蓋上保鮮膜，放入冰箱,，腌制2-4小時7預熱烤箱400F8將腌好的肉,，用竹簽串起，擺入烤盤中,，放入預熱好的烤箱中,。4，但是大部分人還是喜歡吃烤牛肉串,，因為口感比較好,。但是牛肉串的做法用肉比較關(guān)鍵。 怎么烤牛肉串烤得嫩而不老,？

教你烤牛肉串好吃的訣竅,，先腌后烤，學會了自己在家做生活艱辛,，唯有美食不可辜負,，歡迎來到清羽美食家給大家?guī)淼拿朗硻谀浚汕逵鸾o大家分享一道美食,，希望你們能喜歡,。當下分享一個烤牛肉的做法。我把牛肉怎么給它切成片,，先給它切成肉條,，我們自己吃的話，可以把肉丁切得稍微大一點,。好,。肉丁切好放在盤中，我們加入一點洋蔥絲,。加入一點點的食用鹽,。刷上燒烤醬，我們選用原味的就可以,。我們配上50克的燒烤醬,，再倒入一點點生抽,。再加上一點點的孜然粉，腌制30分鐘,。牛肉我們用簽子給它穿起來,。牛肉串已經(jīng)穿好了，好,，腌好的牛肉我們放上去,。刷一點油。如果火太大的話,，可以往里面呢,。再加一點點水。這樣就好了,。好了,，當下的分享就到此結(jié)束了，喜歡的小伙伴可以試著做做看,。喜歡我的可以評論轉(zhuǎn)發(fā),，我是清羽美食家，唯美食不可辜負,，結(jié)束祝大家身體健康,，生活如意，事業(yè)進步,，學業(yè)有成,。牛肉串空氣炸鍋幾分鐘？揚州牛肉串值得推薦

牛肉串不是,，它似乎只是燒烤攤上的一項葷菜,。港閘區(qū)鮮嫩牛肉串

烤牛肉串

食材用料烤牛肉串的做法1.準備調(diào)味料2.把洋蔥，西紅柿,，菠蘿碎和檸檬汁放入料理機打成泥備用3.牛肉切成小塊,，要頂?shù)肚?這樣吃時肉嫩)4.然后把雞蛋磕入盆子中，加入鹽,，姜粉,，孜然粉拌均勻5.在加入少許水淀粉，不用全部用完看著添加6.在把碗汁加入拌勻,，雙手給肉串按摩10分鐘7.按摩汁液,，蛋液充分入肉塊中8.蓋上錫箔紙或保鮮膜腌制四個小時以上(我這是頭天腌的)9.打開放少許自芝麻拌勻10.牛腰去掉筋膜切塊備用11.鐵簽或竹簽都行，要燙洗干凈把肉串和牛腰串上,，全部串好記住每串中間加一小塊羊油,，烤出肉串不老還增香12.烤箱燒木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(記住打開抽油煙機，這樣屋中不會有煙熏)13.邊烤邊添加調(diào)味料,，正面加完在翻過來加另一面調(diào)味料,，依個人口味添加14.烤好的牛肉串，串串香嫩 港閘區(qū)鮮嫩牛肉串

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