孜然牛肉串的做法

1,、用料：牛肉460克、辣椒5克,、孜然粉9克,、五香粉2克、鹽2克,、生抽10克,、蠔油20克、芝麻油10克,、白芝麻適量

2,、牛肉先切成牙簽長的大小方塊

3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片

4,、辣椒切碎備用,，如果有辣椒粉更好

5、準備一個大碗,，在牛肉上放入孜然粉,，五香粉，辣椒和鹽簡單混合

6,、加入生抽,，蠔油，芝麻油

7,、所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜

8,、燒一壺開水,，燙洗竹簽消毒

9,、把腌好的牛肉用牙簽依次串好，自己吃可以多串一些

10,、牛肉串放入預熱好的烤箱中下層,，上火160度，下火170度烤10分鐘,，烤出腌制牛肉的調味醬水份,，烤出來的水份倒掉

11、牛肉串再次放回烤箱中下層,，上火165度,，下火175度烤18分鐘

12、烤到中途,，牛肉串取出翻面繼續(xù)烤

13,、牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻 怎么烤牛肉串烤得嫩而不老？高新區(qū)適合孩子吃的牛肉串

烤牛肉串的做法步驟

1,。首先我們要來買牛肉,，挑上腦或者帶肥的部分,，像雪花似的，層層的瘦肉里夾雜著絲絲的雪白,，那是比較好,，不要買筋很多的，當然如果你說你就喜歡有嚼勁的,，那隨便挑塊牛腩就行,，2.把肉切好，您想切什么形狀都行,，方的,，圓的，片的,，三角形的,，六邊形的，梯形,，小熊形的,，你開心就好。把肉放到一個盆里,，把醬油,，料酒，蜂蜜,，現(xiàn)磨的黑胡椒,，洋蔥碎和蒜片（可以不放），鹽,，叉燒醬,，番茄沙司，迷迭香,，統(tǒng)統(tǒng)放進盆里,，把調料和肉揉好，可以考慮少放一點生粉,，放進冰箱4個小時以上（可以提前準備,，前天買好了，晚上腌制好,，第二天中午做）3.腌制好了就穿串吧,，如果你要用（碳烤&&竹簽子）記得把竹簽子用水泡上一晚上，防止燒著了,。當然,，你要是用烤箱的話，就不用擔心了,。4.記得,，如果你用的肉很瘦,，腌制的時候放點植物油，如果用的是有肥有瘦,，就不需要考慮,。烤箱預熱,，220°,，先烤15分鐘，拿出來撒芝麻和孜然,，再烤五分鐘上色,。碳火的時間差不多，不過要記得刷油,，喜歡吃辣椒的,，可以在撒芝麻的時候一起撒,。 泰州牛肉串批發(fā)價空氣炸鍋幾分鐘做出衛(wèi)生美味牛肉串絕絕子,。

牛肉串怎么烤肉不黑？

    水分流失才會造成變色,。你用蛋清和生粉腌制就可以了,，或是直接用生粉腌制，再加一點食用油,。生粉和其它粉的區(qū)別在于,，能更好的鎖住肉的水分。這樣做,，看著新鮮,，而且烤出來的牛肉串也更香，更嫩,。

    黑椒牛肉串的做法1,、主要材料：味可美研磨黑胡椒,、牛肉,、彩椒。2,、牛扒肉放在肉板上,，用刀背縱橫交叉將牛肉筋敲斷。3,、將已敲好的牛肉切成2mm*3mm的小塊狀,。。4,、容器里加入牛肉塊,，調味：兩小匙鹽,、一湯匙料酒，油少許和味可美研磨黑胡椒粉粒適量,，拌均,，腌制1小時。5,、彩椒切成與牛肉等同厚度的小塊狀,。6、將腌好的牛肉塊與彩椒串起來,，一塊牛肉一塊彩椒,，如此類推。

牛肉串怎樣炒的做法,？

我來答分享.

1.腌制牛肉,，將牛肉切成小條狀，用生粉鹽料酒香油抓勻腌制,，不須加其他東西,，保持原滋原味，但肯定沒有腥味,。

2.腌制二十分鐘后串串,，每跟不宜串太多，約少才顯得精致,，并且受熱均勻3.烤時在上面刷油，邊烤邊刷,，烤熟后放入孜然椒鹽和辣椒粉

3.把牛肉串炒好了,，比較好放在盤子里，把孜然粉和辣椒粉,，均勻的撒在表面,，記住，千萬不要撒太多,，還要保持來回翻轉,，確保都能撒到。,、

4.吃的時候,，比較好稍微冷一下，不要太燙,。 串串牛肉串要怎么腌制才嫩,？

怎樣做烤牛肉串體。

 菜肴在烹飪之前，先用橄欖油腌過,，可增添食物的細致感,，還可烘托出其他香料，豐富口感,，使腌制的食物更入味,。 工具/原料半肥瘦的牛腩肉，洋蔥,，大蒜,，新鮮羅勒葉，青紅椒,，生抽,，老抽，黑胡椒粉步驟/方法1先看做法圖 2半肥瘦的牛腩肉洗凈3牛肉切小丁,，一半洋蔥和大蒜切小粒,，羅勒葉剁細4牛肉丁加入洋蔥、大蒜粒,、羅勒葉,，生抽，少許老抽上色,，黑胡椒粉拌勻5加入些許橄欖油,，拌勻。腌制4個小時以上,。隔半小時攪拌一次方便入味6青紅椒切小塊,，剩下的一半洋蔥根青紅椒切同樣大小7用竹簽穿上青紅椒、洋蔥和腌制好的牛肉,，放入已經預熱好的烤箱,，220度，烤制4分鐘左右,拿出來表面刷一層蜂蜜,，再烤制4分鐘即可END注意事項牛腩肉比較好選半肥瘦的,，口感好。選用牛小排比較好,?？局茣r間不宜過長，肉會老,。8成熟的口感就不錯牛肉丁不要切太大塊,，方便入口,，也便于烤制,，烤制時間隨牛肉塊大小而定羅勒葉只是更增添了牛肉的風味，和橄欖油挺配,，沒有可以不放,。洋蔥,、牛肉、黑胡椒是絕配此口味偏廣式,，喜歡川式烤牛肉的,，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉,、孜然粉,。可以延長烤牛肉的時間,，直到把牛肉串烤干,，又是另一番風味了 請問一下制作牛肉串使用牛哪個部位的肉？高新區(qū)適合孩子吃的牛肉串

牛身上全是寶,各個部位用來燒烤的配方和技術各不同,值得學習,。高新區(qū)適合孩子吃的牛肉串

烤鮮菇牛肉串

原料牛肉400克,，鮮蘑菇150克，洋蔥1個,，胡蘿卜1個,，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。

制作1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘,，洋蔥去皮切小塊,，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片,。

2丶將各種料間隔排列,，串入竹簽。

3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調成味汁刷在肉串上,，把肉串放入烤爐小火烤熟即好,。

特點鮮香丶酥嫩丶味美。烹飪秘訣牛肉要新鮮肉質嫩,，以嫩牛肉為好,，烤后肉質滋潤口感好。 高新區(qū)適合孩子吃的牛肉串

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