磷脂酰絲氨酸由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部，兩個較長烴鏈的親油基團為尾部。頭部由三個基團組成：絲氨酸殘基與磷酸殘基結(jié)合后與C-3位甘油的羥基連接；甘油的另外兩個羥基分別與脂肪酸成酯后組成尾部。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比,，碳鏈一般更長，而且不飽和鍵更多,。磷脂酰絲氨酸（PS）指的是一組化合物,，而并非單一成分，這是由于不同來源的原料提取的產(chǎn)品脂乙酰殘基變化非常大,。PS具有雙親性,，即它有親水性的同時又具有親油性,。磷脂酰絲氨酸又稱絲氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸絲氨酸,，簡稱PS,。安徽嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品現(xiàn)價

磷脂酰絲氨酸對大腦的各種功能（尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用，如它能影響著細胞膜的流動性,、通透性,，并且能刺激多種酶類的代謝和合成。如人紅細胞膜上就有磷脂酰膽堿(占19%),、鞘磷脂(占8%),、磷脂酰乙醇胺(占16%)和磷脂酰絲氨酸(占10%)。并且只有后者在細胞膜上具有凈負電荷,，有助于膜的不對稱性,。并與磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺在體內(nèi)可互相轉(zhuǎn)化,。磷脂酰絲氨酸（PS）指的是一組化合物,，而并非單一成分，這是由于不同來源的原料提取的產(chǎn)品脂乙酰殘基變化非常大,。PS具有雙親性,，即它有親水性的同時又具有親油性。其結(jié)構(gòu)決定了它的獨特性質(zhì),，帶有負電荷的頭部為親水性（或水溶性），由脂肪酸組成的尾部為親脂性（或脂溶性）,。上海磷脂酰絲氨酸工廠磷脂酰絲氨酸幫助腦細胞儲存和讀取資料,，是維持大腦正常記憶力、反應(yīng)和健康情緒的重要營養(yǎng)元素,。

研究中使用的大多數(shù)磷脂酰絲氨酸來源于奶牛的腦細胞,。由于對瘋牛病的安全性擔憂，現(xiàn)在大多數(shù)補充劑都是用大豆或卷心菜制成的,。初步研究表明,，植物性磷脂酰絲氨酸補充劑也可能對健康有益處（例如，2010年關(guān)于記憶用大豆基磷脂酰絲氨酸的研究）,，但還需要更多的研究,。然而，磷脂酰絲氨酸似乎不是當前研究的焦點,，這表明它的作用有限,。為了保持你的記憶力和大腦功能，試著增加鍛煉,、精神活動和在飲食中加入這些食物,。研究表明,，體力活動可以增加大腦中對記憶很重要的區(qū)域（如海馬體）的大小。如果你還在考慮嘗試使用磷脂酰絲氨酸,，一定要先咨詢你的初級護理提供者,，避免自我調(diào)理，避免或延遲標準調(diào)理,。

生產(chǎn)磷脂酰絲氨酸的主要原料是大豆磷脂/葵花磷脂,，磷脂本身就是許多保健產(chǎn)品的主要原料。磷脂（Phospholipid）是一類含有磷酸的脂類總稱,，天然磷脂作為生命的基礎(chǔ)物質(zhì)之一在細胞膜組成和功能及物質(zhì)代謝中發(fā)揮著非常重要的作用,，其存在于植物種子、動物的大腦和內(nèi)臟及禽類蛋黃中,，營養(yǎng)價值高,，理化性質(zhì)獨特，在食品,、保健品,、醫(yī)藥等行業(yè)中應(yīng)用。通常所說的磷脂是指含有磷元素的脂肪物質(zhì),，它是多種磷脂的混合物,，成分主要為磷脂酰膽堿（俗稱卵磷脂PC）、磷脂酰乙醇胺（俗稱腦磷脂PE）,、磷脂酰肌醇（俗稱肌醇磷脂PI）,、磷脂酰絲氨酸（PS）、磷脂酸（PA）,、磷脂酰甘油（PG）等,。磷脂存在于植物的種籽、禽類蛋黃,、動物的內(nèi)臟和大腦中,。磷脂一般根據(jù)原料來源的不同分為大豆磷脂、菜籽磷脂,、葵花磷脂,、花生磷脂、卵(雞蛋)磷脂等,。磷脂酰絲氨酸對大腦的各種功能（尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用,。

磷脂酰絲氨酸，又稱復(fù)合神經(jīng)酸,，是磷脂中的一種,，英文名Phosphatidylserine，簡稱PS。與DHA和B族維生素類似,，是大腦重要的營養(yǎng)元素,。PS在人體中含量極少（總量約60g），但它是大腦中主要的酸性磷脂,，在眾多磷脂組分中PS是能夠調(diào)控細胞膜關(guān)鍵蛋白的功能狀態(tài)的磷脂,，是可以影響大腦內(nèi)化學(xué)信息的傳遞，并幫助腦細胞儲存和讀取資料,，是維持大腦正常記憶力,、反應(yīng)和健康情緒的重要營養(yǎng)元素，具有改善大腦功能,、修復(fù)大腦損傷,，成為“腦專一性營養(yǎng)物質(zhì)”，有“大腦維生素”之稱,。磷脂酰絲氨酸功能主要是改善神經(jīng)細胞功能,，調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，增進大腦記憶功能,。華東嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸輔助食品哪里買

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磷脂酰絲氨酸由于能夠改善記憶力并對抑郁癥有良好的抑制作用,，被稱為腦專一性營養(yǎng)物質(zhì),，磷脂酰絲氨酸對神經(jīng)系統(tǒng)的作用包括刺激多巴胺的釋放、增加神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的產(chǎn)生,、增強腦葡萄糖代謝,、降低氫化可的松水平、增強神經(jīng)生長因子活性等,。研究表明補充磷脂酰絲氨酸能減緩甚至逆轉(zhuǎn)癡呆或者與衰老相關(guān)的學(xué)習(xí),、情緒、記憶,、注意力等的下降。另外,，磷脂酰絲氨酸具有以下功效,，如可以提高大腦機能，集中注意力,，改善記憶力,，提高學(xué)生的成績，還可以緩解壓力,，以促進腦疲勞的恢復(fù)及平衡情緒,。安徽嬰幼兒PS磷脂酰絲氨酸配方食品現(xiàn)價