磷脂酰絲氨酸的發(fā)展歷程：2006年5月,，磷脂酰絲氨酸被韓國食品藥品監(jiān)督管理局允許在添加磷脂酰絲氨酸的制品中突出表示,，并宣傳相關(guān)產(chǎn)品有“改善不良情緒，改善記憶力”預(yù)防老年癡呆等功能,。2006年10月,，磷酯酰絲氨酸被美國食品藥品監(jiān)督管理局通過GRAS認(rèn)定，這意味著磷脂酰絲氨酸可在酸奶,，奶粉,，面包，粉末飲料等食品中作為營養(yǎng)強(qiáng)化型機(jī)能性食品素材添加,。磷脂酰絲氨酸被日本食藥HBM收錄于所屬的食品名單中,，并且于2010年2月5日通過了食品添加劑個(gè)別審查。2010年10月21日,，磷脂酰絲氨酸被原中國衛(wèi)生部添加到新資源食品目錄中，允許其作為新資源食品,。磷脂酰絲氨酸是細(xì)胞膜組分之一,，與一系列的膜功能有關(guān)。上海磷脂酰絲氨酸粉末哪家正規(guī)

磷脂酰絲氨酸(PS)由三部分組成：親水性的甘油骨架為頭部,，2個(gè)較長鏈烴的親油基團(tuán)為尾部,。頭部由3個(gè)基團(tuán)組成：絲氨酸殘基與磷酸殘基結(jié)合后與C-3位甘油的羥基連接；甘油的另外兩個(gè)羥基分別與脂肪酸成酯后組成尾部,。甘油C-2位的脂肪酸與C-1位的脂肪酸相比,，碳鏈一般更長,，而且不飽和鍵更多。其結(jié)構(gòu)決定了它的獨(dú)特性質(zhì),，帶有負(fù)電荷的頭部為親水性(或水溶性),，由脂肪酸組成的尾部為親脂性(或脂溶性)，使得PS具有雙親性,，既有親水性又有親油性,。山東粉末狀PS磷脂酰絲氨酸哪里有賣磷脂酰絲氨酸可影響腦內(nèi)化學(xué)訊息的傳遞，病幫助腦細(xì)胞儲存盒讀取資料,。

磷脂酰絲氨酸（PS）是人類正常的飲食成分,，存在于母乳和各種食物中，如大豆,、動物內(nèi)臟,、各種魚，一些特定的豆類等食物,。但是科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),，它在短短的30年的時(shí)間里，我們的日常飲食攝入量減少了近50%,，從約250毫克/天降到了130毫克/天,。兒童只有35毫克/天，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每日100毫克-200毫克的需要量,，所以PS的膳食攝入過低也是造成專注力缺陷和多動的重要的原因之一,。神經(jīng)組織中的PS水平的提高，確保了這些重要細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能,。此外,，維持大腦中的PS的水平被證明與正常有效的信號傳導(dǎo)和有效的葡萄糖代謝及其他生物路徑有關(guān)，而這對維護(hù)正常和健康的認(rèn)知和精神功能至關(guān)重要,。

磷脂酰絲氨酸產(chǎn)品呈白色或淡黃色松散粉末,，能乳化于水。不溶于乙醇,、甲醇,；溶于氯仿、石油醚,。人工合成物只溶于氯仿,。從牛腦提取物在室溫內(nèi)，又暴露于空氣中,，則每日變性約0.5%,。天然物(L-α-磷脂酰-L-絲氨酸)多由牛(羊)腦或大豆等提取。由于R1和R2差異,，實(shí)是諸多化合物的混合物,。如牛腦制品其R1和R2的大致組成：16：0,，約1%；1.8：0,，40%～41%,；18：1，28%～30%,；18：3,，約4%；18：4,，約1%,；20：4，約1%,；20：5,，約2%；22：6,，9%～14%,。人工合成產(chǎn)品具有很多異構(gòu)體，純化過程復(fù)雜,。如合成產(chǎn)品1,，2-二、二十六烷酰-rac-甘油-3-磷酸-L-絲氨酸,，分子量336.0,。磷脂酰絲氨酸是一類普遍存在的磷脂，通常位于細(xì)胞膜的內(nèi)層,。

磷脂酰絲氨酸又稱復(fù)合神經(jīng)酸,，簡稱PS，被譽(yù)為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的又一大新興的“智能營養(yǎng)素”,，是細(xì)胞膜的活性物質(zhì),，尤其存在于大腦細(xì)胞中，占大腦所有磷脂的18％左右,。對大腦的各種功能（尤其是對大腦的記憶力和情緒的穩(wěn)定）起到重要的調(diào)節(jié)作用,，如影響著細(xì)胞膜的流動性、通透性,，并且能刺激多種酶類的代謝和合成,。天然的PS主要來源于動物腦、大豆等食物,。平時(shí)增加攝入大豆能補(bǔ)充一定量的PS，但很有限,。在植物中,，PS主要存在于植物種籽中,。在玉米種子中PS的含量約為1.0%，在大豆中,，脂類物質(zhì)占大豆總重的1.6％～2％,，這其中PS占0.5％～1％，即每千克大豆中只含有80～200mgPS,。磷脂酰絲氨酸不溶于乙醇,、甲醇。安徽磷脂酰絲氨酸哪家好

據(jù)統(tǒng)計(jì),，正常人每日磷脂酰絲氨酸的攝取量與正常需求量間差距在70—150毫克之間,。上海磷脂酰絲氨酸粉末哪家正規(guī)

磷脂酰絲氨酸能夠影響神經(jīng)的部分功能，如神經(jīng)信號的傳導(dǎo),、記憶,、學(xué)習(xí)能力等。而DHA卻會對影響體內(nèi)磷脂酰絲氨酸的合成,。動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),，如果給小鼠喂食缺乏DHA的食物，則小鼠的大腦神經(jīng)組織的磷脂酰絲氨酸總量要比平時(shí)少30%左右,。體外培養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)現(xiàn),，增加DHA含量只能相應(yīng)增加神經(jīng)細(xì)胞中磷脂酰絲氨酸的合成量，而在其他非神經(jīng)細(xì)胞中卻沒有得到增加,。通過補(bǔ)充DHA可以發(fā)現(xiàn)在神經(jīng)細(xì)胞與非神經(jīng)細(xì)胞中的磷脂酰絲氨酸總量得到了增加,，而磷脂酰絲氨酸總量卻沒有改變。由此可見,，DHA能促進(jìn)磷脂酰絲氨酸的積累,。上海磷脂酰絲氨酸粉末哪家正規(guī)