一提到牛肉面，估計很多人首先想到的就是蘭州牛肉面。在中國,，尤其是在北方,，蘭州牛肉面可以說是很多人心中很重要的。就好像小編自己,，每周都會去點一份蘭州牛肉面,，加一個荷包蛋，再來一瓣大蒜,，那口味也是相當棒了,。根據(jù)史料記載，蘭州牛肉面起源于我國唐代,，至今已有一千多年的歷史,。但當時由于工序、用料繁多而復(fù)雜,，一直是富貴人家才能享用的食物,，普通百姓并沒有這樣的口福。直到清初,，蘭州才有了第1家牛肉面館,。據(jù)清史記載，蘭州拉面創(chuàng)始人陳維精,，是清朝嘉慶年間國子監(jiān)太學生,。陳維精樂善好施，并精通醬,、鹵,、烹、炸及多種烹飪技法,，有“懷慶食圣”之稱,。在京城國子監(jiān)讀書期間,，陳維精不僅將老輩留下的牛肉面制作技術(shù)傳授給東鄉(xiāng)族學友馬六七，而且在生活上還資助過馬六七,。后來馬六七把牛肉面制作技藝帶入蘭州后揚名天下,。所以有的人會誤以為發(fā)明蘭州拉面的是馬六七，其實并不是,。 蘭州拉面加盟就選陳記品牌,。省外加盟蘭州老品牌拉面的優(yōu)勢有哪些

學校東門外邊的牛肉面很好吃。其實主要是湯和肉不錯——在沒來蘭州之前,，我覺得家里的五香牛肉已經(jīng)夠好吃了（至少醬料不錯）,。這兒的牛腱子很好吃，很厚實,，今年回家是要帶一些回去的,。我不大能吃辣，偏好甜食,。所以叫師傅少放了些辣子,，辣子就是辣椒油，至少這家店是不辣的,。提色,、提味、提食欲的效果倒是不錯,。順便一提,，我要的是細的。蘭州拉面蘭州牛肉面品種很多,，細,、二細、三細,、毛細,、韭葉……各有各的特色，我還記得兩年前剛到蘭州,，還吃不下一碗面,，現(xiàn)在已經(jīng)是灑灑水了。加盟特色拉面的優(yōu)勢蘭州陳記牛肉拉面加盟好不好,？

         蘭州牛肉面這么紅火,，全都是手工現(xiàn)做面條，不是機器壓的,，也不是手搟面,，是拉伸出來的。這種面放在鍋里煮不會砣，不硬不軟,，口感滑爽,，蘭州人講究的就是現(xiàn)拉現(xiàn)賣。手搟面容易砣,，機器面太硬,。要想拉出很勻而細的面，就要找到一位很專業(yè)的拉面師傅,。拉伸的時候需要放入多少的水,，全靠個人的手感，寬的細的有所不同,。誰都知道,，放多少水那才是手藝，那就是經(jīng)驗,，那就是水平,。毛細是比較費事，也是比較難做的一種規(guī)格,，其它的規(guī)格還有八種：三細,、二細,、細的,、大寬、二寬,、小寬,、韭葉、等,。人多的時候,，為了提高效率一口鍋一次可以煮七八碗不同規(guī)格的面。

         秋天的風穿過巷子,，陽光透過秋葉,，一陣陣暖風呼呼吹過，蘭州牛肉面的香氣飄在空中,，此情此景,，只有身在蘭州的人才能知曉。素樸的原料,，都能用心思玩出花樣來,。蘭州是一個不忘本，能吃苦,，卻又懂得享樂,，不拘成法的城市，就跟這碗牛肉面一樣。蘭州牛肉面是蘭州的特色之一,，是每一個外出漂泊的蘭州人無法忘卻的鄉(xiāng)味兒,，也是濃濃的鄉(xiāng)愁。辣椒油粒粒分明,，裹挾著金黃的面條,。被湯汁“洗禮”過的面條，湊近聞全是濃郁的香味,。湯汁吸飽后,，味道更是江湖一絕。湯汁是蘭州牛肉面的靈魂,，一碗面條全憑牛肉湯底提味,，面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激,，純湯的香味撲鼻,，想著想著口水就出來了，這就是蘭州牛肉面的魅力,。開拉面店就找陳記牛肉面,。

在西北，為出名的面條應(yīng)該是有名的蘭州牛肉面了,，無論是在甘肅,，還是在青海，在寧夏,，這種面食是非常受當?shù)厝讼矚g的,，因為它制作程序較為簡單，而且速度也是非?？斓?，一碗牛肉面，從制作好在端到食客面前也就幾分鐘而已,。相對來講,，像青海特色面食，如面片,，炮仗等都是制作較慢的面食,，雖然羊腸面也較快，但并不是所有人都喜歡,，所以這無形中給殺入青海市場的牛肉面給了很大的生存空間,，以至于現(xiàn)在很多牛肉面本身就是青海人在經(jīng)營。寧夏大體也是如此,。蘭州老品牌牛肉面推薦陳記牛肉面,。外地加盟蘭州紅燒拉面

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打開碗罩，一股清香撲面而來,，熱氣直沖云霄,，似乎我現(xiàn)在就在云端上，踩著那軟綿綿的云彩,，回味無窮,。一根細面放入嘴中，絲滑,，柔軟似乎是吃上了貴族大餐,，五彩繽紛，白色,，綠色,，黃色，夾起幾條,，再放入嘴中,，無法訴說的感覺，只好再吃上幾根才能緩解我的欲望,?？诟闪耍壬弦豢谇鍦?，來一個響“咯”,，飽餐一頓。真可謂是色香味俱全俱全呀,。至此,，每一次走過這家“中國蘭州拉面”館,，它似乎有神力一般,，拉著我進去，來上一碗樸素無華的刀削面,。日復(fù)一日,，年復(fù)一年，我像是吃著北方人的面,，過著南方人的生活,。它永遠是我無法忘卻的美味呀！省外加盟蘭州老品牌拉面的優(yōu)勢有哪些

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