蘭州，牛肉面更土著的叫法是牛大,。如果你在蘭州說(shuō)牛大,，無(wú)異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣。千萬(wàn)記住了,，別在蘭州人面前說(shuō)蘭州拉面。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真,，到了蘭州說(shuō)蘭州拉面是一件特別挑釁和危險(xiǎn)的事情,。蘭州牛肉面五大要素那一碗正zong的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢？首先,，面端上來(lái)應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的,。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白,；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅,；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮,。蘭州牛肉面是一種大眾化美食,，既健康又美味,。西固陳記原湯牛肉面加盟費(fèi)

    年輕人愛(ài)吃牛肉面，可以為它專門拍網(wǎng)絡(luò)喜劇,。對(duì)于老蘭州來(lái)說(shuō),，牛肉面就是一塊手表。一碗牛肉面的價(jià)格是幾何,，老蘭州人掐指一算,。一碗牛肉面6分錢，時(shí)光倒流四十年,。問(wèn)哪一年一碗牛肉面價(jià)格漲了五毛錢,，物價(jià)局電話被炸了，國(guó)家出臺(tái)牛肉面限價(jià)標(biāo)準(zhǔn),，鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),。當(dāng)然，那是2007年,。直到現(xiàn)在,，一碗牛肉面才七八塊錢，和蘭州的房?jī)r(jià)相比,，還是挺劃算的,。一碗簡(jiǎn)單的“牛大”藏著整個(gè)西北的精華。隴東和河西走廊的較好的小麥,，結(jié)合蘭州周邊荒地上的蓬草蓬灰(如今常被用作拉面劑),，再搭配天水甘谷辣椒、甘南高原和青海較好牛肉.,？一碗蘭州牛肉面是面條,、湯、牛肉和辣椒(混合辣椒油)的有機(jī)融合,。這條面筋路,，那條湯鮮得很，他的牛肉味道棒的很,，每個(gè)面館都有自己的粉絲,。蘭州人叫自己喜歡的牛肉面，經(jīng)常直接叫餐廳的名字,，以示喜愛(ài),。 加盟原湯牛肉面技術(shù)加盟牛肉面就找蘭州陳記加盟品牌，為你提供專業(yè)的技術(shù)支持,。

      蘭州是個(gè)省會(huì)城市,，也是個(gè)多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷,，特別是在西關(guān)十字飲食街附近,，大吃、小吃味道各色各香,，各類菜式應(yīng)有盡有,。但百食不厭的還是那，濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面,。南方人吃了米飯才覺(jué)得是“吃過(guò)了飯”,，北方人吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”，各自都說(shuō),，沒(méi)吃“米”或沒(méi)吃“面”自己都是沒(méi)有吃過(guò)飯,。南方人吃“米”一日三餐。肉菜,、素菜,、新鮮的、腌制的,、還要有湯,、香氣噴鼻，吃了“米”就算是吃飯了,。北方人喜歡吃面,，拉面、扯面,、手搟面,、刀削面、饅頭,、面片,、拉條子、泡饃,、卯饃.....好幾十種,。一盤辣子、一壺醋,、幾頭大蒜,、肉片、肉臊子一加,，香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流,。南方人在北方長(zhǎng)大,，南來(lái)北往的時(shí)間長(zhǎng)了，“米”也能吃，“面”也能吃,，就成了一個(gè)南北“米”“面”通吃的人,。

到蘭州第1件事當(dāng)然是來(lái)一碗正zong的蘭州拉面。然而當(dāng)我走在大街上卻找不到一家招牌為“蘭州拉面”的館子,，取而代之的是各種XXX牛肉面的招牌時(shí),，我就知道事情沒(méi)有那么簡(jiǎn)單了。蘭州沒(méi)有“蘭州拉面”你要是跟蘭州人說(shuō)“我們?nèi)コ蕴m州拉面吧”,，他能跟你急,。同時(shí)很傲嬌地告訴你“我們蘭州沒(méi)有蘭州拉面，只有牛肉面”,。那遍及全國(guó)的蘭州拉面是怎么回事呢,？原來(lái)外地的蘭州拉面館幾乎都是青海化隆人開(kāi)的,，并不能說(shuō)明蘭州的牛肉面,。誰(shuí)能想到看似毫無(wú)存在感的青海，居然如此無(wú)私地把鄰居家的拉面發(fā)揚(yáng)光大,，開(kāi)遍了全國(guó)的大街小巷,。蘭州牛肉面溫暖著每一個(gè)甘肅人的心。

吃之前我們先厘清一個(gè)概念,，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”,。在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法,，都是叫“牛肉面”的,，絕不是因?yàn)樘m州人矯情，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了,，以及這名字背后廣為人知的過(guò)節(jié),。早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開(kāi)面館,，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大,，沒(méi)必要開(kāi)拓新市場(chǎng)，二是過(guò)去物流不發(fā)達(dá),，牛肉面換了水土全變了味,，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得,，所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著,。想要在蘭州進(jìn)行加盟牛肉面，能不能推薦個(gè)靠譜的品牌,？新疆加盟蘭州牛骨湯牛肉面需要多少錢

看牛肉面地不地道,，就看面湯夠不夠鮮,。西固陳記原湯牛肉面加盟費(fèi)

      在外地人眼中，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開(kāi)始的,，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒,。自全國(guó)開(kāi)展“拒絕浪費(fèi)、厲行節(jié)約”活動(dòng)以來(lái),，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,，讓蘭州人從每天、每一餐開(kāi)始,，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，杜絕舌尖上的浪費(fèi)。8月21日,，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)向會(huì)員單位發(fā)出倡議：恢復(fù)大小碗,。近日，蘭州市民欣喜地發(fā)現(xiàn),，家門口恢復(fù)大小碗的牛肉面館漸漸多了起來(lái),，多家經(jīng)營(yíng)了20年以上的老店，和剛開(kāi)業(yè)不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費(fèi),、厲行節(jié)約”的活動(dòng)中來(lái),。老人、孩子和飯量小的女士又可以點(diǎn)小碗面了,，能省1元錢,。西固陳記原湯牛肉面加盟費(fèi)

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司是一家招商型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展,，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新,。是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,，與多家企業(yè)合作研究,，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型,，在強(qiáng)化內(nèi)部管理,，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量,、合理的價(jià)格,、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng),。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),，具有陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟,，牛肉拉面加盟,，拉面加盟等多項(xiàng)業(yè)務(wù),。蘭州陳記餐飲服務(wù)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù),，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟,，牛肉拉面加盟,，拉面加盟。