蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面,，是“中國(guó)面條”之一,，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜,、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,，得到美譽(yù)“中華一面”。吃到之后不想浪費(fèi)這口湯,，我端起碗,，左右搖搖頭，吹開浮在表面的紅油,，如同分開一片紅海,，咕嘟咕嘟都喝光！奇怪,，大概是黃河水里的堿性,，大概是面里的草木灰，大概是拉面師傅的內(nèi)功，大概是紅油辣子和蒜末暴露在外的空氣,，大概是西北黃牛的憨厚勁兒,，大概是店堂里人們吃面的熱乎勁兒……這一切，匯成了一碗其他地方無(wú)法復(fù)制的蘭州牛肉面,。蘭州陳記牛肉面是比較好的一個(gè)牛肉面品牌,。辣子牛肉面加盟好嗎

在蘭州說牛大，無(wú)異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣,。千萬(wàn)記住了,，別在蘭州人面前說蘭州拉面。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真,，到了蘭州說蘭州拉面是一件特別挑釁和危險(xiǎn)的事情,。蘭州牛肉面五大要素那一碗正zong的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢？首先,，面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的,。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白,；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅,；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮,。蘭州牛肉面怎么招商牛肉面加盟哪家強(qiáng),，就找蘭州陳記牛肉面加盟品牌。

吃之前我們先厘清一個(gè)概念,，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”,。在蘭州，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法,，都是叫“牛肉面”的,，絕不是因?yàn)樘m州人矯情，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了,，以及這名字背后廣為人知的過節(jié),。早些年，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大,，沒必要開拓新市場(chǎng)，二是過去物流不發(fā)達(dá),，牛肉面換了水土全變了味,，這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得,，所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著,。

     在外地人眼中,，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒,。自全國(guó)開展“拒絕浪費(fèi),、厲行節(jié)約”活動(dòng)以來，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,，讓蘭州人從每天,、每一餐開始，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,，杜絕舌尖上的浪費(fèi),。牛肉面，至今已有一千多年的歷史,，由于它工序精心,、用料考究，味道鮮美,，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。多少年以來，都是各族大眾普遍喜愛的食品,。蘭州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃,，就是西固的陳記牛肉面,。想要進(jìn)行加盟牛肉面,，有沒有好的品牌？

在家的時(shí)候,，我也曾嘗試坐在中山橋邊看著黃河奔涌流淌,，看著周圍人群熙攘，著實(shí)沒有一種我心中故鄉(xiāng)的美好,。如今,，我才地想明白，這蘭州牛肉面,，只有你離開蘭州,，很難再回去的時(shí)候，才有那舊時(shí)記憶中,，騰騰的熱氣和醉人的湯頭,。即便如此，我想我也總會(huì),，隨著火車一聲嘶鳴,，回到入夜的蘭州。我會(huì)在清晨四五點(diǎn)鐘的大街邊吃上一碗味道還算湊活的牛肉面,，在放下筷子的間歇里,，好好看看蘭州,。“為什么我的眼里常含淚水,，因?yàn)槲覍?duì)這邊土地愛的深沉,。”每個(gè)人心中都有一份濃濃的鄉(xiāng)愁,，或許是村前的那顆老樹,，或許是兩鬢漸白的老者，也或許就是那一碗看似普通卻永生難忘的牛肉面,。想加盟牛肉面,，就找蘭州陳作林陳記牛肉面。蘭州純湯牛肉面加盟哪個(gè)品牌費(fèi)用低

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蘭州牛肉面講究“一清,、二白、三黃,、四綠,、五紅”，我依稀記得小時(shí)候走在街上,，我的爺爺操著一口蘭州話,，頗為得意的和我說，“這一清啊,，指的是湯清如水,，二白則是白蘿卜片纖細(xì)白透，三黃是說面條筋道淡黃,，四綠是蔥扣蒜苗新鮮青綠,，五紅則是蓋滿了碗口的辣椒油，紅的心顫,，紅的誘人,。”可說實(shí)話,，在蘭州時(shí),，這玩意兒我?guī)缀跆焯斐浴Ｎ兜烙卸嗪媚?？清湯寡水,，就那一絲咸味。牛肉面里的牛肉就立方厘米大小,，剛到嘴里,，還沒嚼出味兒，就進(jìn)了肚子,。那時(shí)我上高中,，天沒亮就往牛肉面館里沖,。錢一付，票一撕,，對(duì)著拉面師傅就喊：“二細(xì),！”，拉面師傅再以一口的蘭州方言喊上一嗓子：“兒席宜個(gè)?。ǘ?xì)一個(gè)）”,，以至于我后來在全國(guó)各地吃牛肉面，吃不到那記憶中的味道時(shí),，總是揣測(cè),，莫不是拉面師傅沒用蘭州話回我一句，導(dǎo)致這面沒得靈魂,？辣子牛肉面加盟好嗎

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