牛肉面,，是一種情懷。一座美食之城,，處處藏著人心對食物的在意和精細,。反過來，美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意,，讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈,。這是生活在美食之城的人們的幸運。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶,，被印刻在心中柔軟的地方,。鄉(xiāng)味就是，你遠在他鄉(xiāng)但永遠會懷念的味道,！美食,，不僅滿足了我們的生理需求，更承載了我們的情感寄托,。食物的滋味背后是人情的牽掛,、四季的流轉(zhuǎn)，綿密悠長的動人體驗以及藏在日常生活的細節(jié)里,。

蘭州陳記牛肉面加盟怎么樣,？陳記牛肉面加盟后總部全程扶持嗎

蘭州人的一日，是從牛肉面開始的,，哪家好吃,，往往也是眾說紛紜。在蘭州,，任何一家牛肉面都是的,。當?shù)厝擞幸环N情懷叫“我家樓下的牛肉面好吃”,，有一種挑剔叫“師傅來碗三細，蒜苗干辣子多些”,，有一種需求叫“今兒面下個大的”,。舌尖上的這碗面，無論是毛細的溫柔,、細的隨和,、三細的熱情，還是二細的陽剛,、二柱子的開朗、韭葉子的平靜,，或是蕎麥棱子的豪放,，薄寬的穩(wěn)重、大寬的威猛,，配得上任何一個人的性格,，油潑辣子、蒜苗香菜,、白蘿卜和牛肉雞蛋的混搭方式總有一款適合你,。蘭州陳記牛肉面和政有沒有加盟店想開老品牌牛肉面店就找蘭州陳記牛肉面。

 湯汁是蘭州牛肉面的靈魂,，一碗面條全憑牛肉湯底提味,，面條勁道爽滑，麥香味味兒鮮香不刺激,，純湯的香味撲鼻,，想著想著口水就出來了，這就是蘭州牛肉面的魅力,。蘭州牛肉面的面條類型豐富,，有著各種口感，細的,、二細,、寬的、大寬等等種類各憑愛好,，一口下去就能讓你吃到它的精髓,。牛肉面的勁頭，是簡陋下面的斑衣戲彩,。沒有比這更爽滑的面了,，也沒有比這更五彩斑斕的面了一代代人，硬生生地戰(zhàn)天斗地,，開山鉆路懸空架橋,，辟出城市的燈火樓臺,，硬是過得有聲有色，硬是過得有滋有味,，硬是過得奮發(fā),。南人喜米，北人好面,。在蘭州的吃貨世界,，就沒得南北界限，一碗面條從這點兒把南北剝離,，也從這點兒將之匯合,。

蘭州牛肉面又出新花樣啦！元旦前夕,，蘭州一餐館推出“鴛鴦牛肉面”,，顛覆了傳統(tǒng)的“牛大碗”，吸引市民前往品嘗,。該款牛肉面碗由店家專門定制而成,，一個碗分為兩部分，顧客可以選擇酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合,，還可以選擇多種面形,。在甘肅蘭州,，當?shù)厝瞬徽J可“蘭州拉面”這個叫法，都是叫“牛肉面”的。這名字背后有不為人知的故事,。

早些年,，蘭州人不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,，一是本地牛肉面市場需求量大,，沒必要去開拓新市場；二是過去物流業(yè)還不發(fā)達,，牛肉面換了水土全變了味,。這是蘭州人的死穴，砸飯碗的事情干不得,，所以甘肅之外的牛肉面市場一直被吃苦耐勞的青海人占領(lǐng)著,。

蘭州比較好加盟的品牌牛肉面，陳記牛肉面,。

 將柔好的面團表面刷油蓋上濕布或者塑料布,，以免風吹后發(fā)生面團表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象，靜置一段時間,，至少30分鐘以上,。餳面的目的是使面團**未吸足水分的粉粒有一個充分吸水的時間，這樣面團中就不會產(chǎn)生小硬粒或小碎片,，使面團均勻,，更加柔軟，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò),，提高面的彈性和光滑度,，制出成品也更加爽口筋斗。將加好拉面劑水的面團,，揉成長條,，兩手握住兩端上下抖動，反復抻拉,，根據(jù)抻拉面團的筋力,，確定是否需要搋拉面劑。經(jīng)反復抻拉,、揉搓,，一直到同團的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順、均勻,，符合拉面所需要的面團要求時，即可進行下一道工序,。將溜好條的面團,，放在案板上抹油，輕輕抻拉,，然后用手掌壓在面上,，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻,，長短相等的面劑,，蓋上油布，餳5分鐘左右,，即可拉面,。

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蘭州人對牛肉面的喜愛可謂酷好成癖、一往情深,，與生活相依相伴,，與習慣保持一致，這是流淌在這座城市的溫情,，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,，溫暖你的心，填飽你的胃。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標準,，若能在標準之上擁有自身的特色,，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨特的秘籍。有人愛吃這家的面,，有人愛吃這家的肉,，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,，不僅醇香味美,，而且健康滋補。具有獨特的配方,，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品，帶給食客味蕾的享受與能量的補充,?！白鲆煌朊媸呛唵蔚模龊靡煌朊媸且眯牡摹?。 陳記牛肉面加盟后總部全程扶持嗎