湯汁是蘭州牛肉面的靈魂,，一碗面條全憑牛肉湯底提味,，面條勁道爽滑,，麥香味味兒鮮香不刺激,，純湯的香味撲鼻，想著想著口水就出來了,，這就是蘭州牛肉面的魅力,。蘭州牛肉面的面條類型豐富，有著各種口感，細(xì)的,、二細(xì),、寬的、大寬等等種類各憑愛好,，一口下去就能讓你吃到它的精髓,。牛肉面的勁頭，是簡(jiǎn)陋下面的斑衣戲彩,。沒有比這更爽滑的面了,，也沒有比這更五彩斑斕的面了一代代人，硬生生地戰(zhàn)天斗地,，開山鉆路懸空架橋,，辟出城市的燈火樓臺(tái)，硬是過得有聲有色,，硬是過得有滋有味,，硬是過得奮發(fā)。南人喜米,，北人好面。在蘭州的吃貨世界,，就沒得南北界限,，一碗面條從這點(diǎn)兒把南北剝離，也從這點(diǎn)兒將之匯合,。

蘭州人的牛肉面故事,，世態(tài)炎涼。甘肅陳作林陳記牛肉面總共有多少家店

蘭州人對(duì)牛肉面的喜愛可謂酷好成癖,、一往情深，與生活相依相伴,，與習(xí)慣保持一致，這是流淌在這座城市的溫情,，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,，溫暖你的心,，填飽你的胃,。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn)，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍,。有人愛吃這家的面，有人愛吃這家的肉,，有人愛吃這家的辣子,，有人愛喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不僅醇香味美,，而且健康滋補(bǔ),。具有獨(dú)特的配方，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,，帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充?！白鲆煌朊媸呛?jiǎn)單的,，但要做好一碗面是要用心的”。 陳作林陳記牛肉面是漢餐嗎去蘭州一定要吃陳記牛肉面,。

 牛肉面,，是一種情懷。一座美食之城,，處處藏著人心對(duì)食物的在意和精細(xì),。反過來，美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意,，讓其于一日三餐中保持內(nèi)心的充盈,。這是生活在美食之城的人們的幸運(yùn)。故鄉(xiāng)的味道隨著人們的味蕾和記憶,，被印刻在心中柔軟的地方。鄉(xiāng)味就是,，你遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)但永遠(yuǎn)會(huì)懷念的味道,！美食,，不僅滿足了我們的生理需求,，更承載了我們的情感寄托。食物的滋味背后是人情的牽掛,、四季的流轉(zhuǎn),，綿密悠長的動(dòng)人體驗(yàn)以及藏在日常生活的細(xì)節(jié)里。

蒜苗和香菜的用量相對(duì)克制,，辣椒的缺席是較明顯的,，很多店都把放辣椒環(huán)節(jié)留給了顧客自由發(fā)揮，變成了溫婉的清湯面,，甚至顯得有些寡淡,。而且還配上個(gè)蘭州見不到的大湯勺,，畢竟蘭州人都是大口吃面、捧碗喝湯的,。

我們吃過的牛肉面館大都達(dá)成了面條選擇自由,，除了大寬和蕎麥棱基本都有，可能為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖?，面條整體要比蘭州的細(xì)一號(hào),，還自創(chuàng)出了“均細(xì)”的概念。

蘭州牛肉面加盟做的好的有個(gè)陳記牛肉面,，我們家樓下就有一家加盟店,，味道非常好。 比較好做的品牌牛肉面,，推薦選陳記,。

陳作林先生在蘭州市西固創(chuàng)立陳作林陳記牛肉面，經(jīng)過三十五年發(fā)展,，如今陳記牛肉面分店已遠(yuǎn)超150家,，業(yè)務(wù)現(xiàn)已輻射全國，并在法國和澳大利亞同時(shí)開設(shè)了兩家分店,。陳記牛肉面是蘭州漢餐牛肉面的好的品牌之一,，在業(yè)界享有盛名、人氣很旺,、陳記牛肉面用料考究,、堅(jiān)持傳統(tǒng)制作工藝，湯頭鮮濃,，辣油醇香,，辣椒油是陳記牛肉面的畫龍點(diǎn)睛之筆 、其香味撲鼻,、陳記牛肉面的制作工藝包含著蘭州漢餐牛肉面的高水準(zhǔn),。西固區(qū)小平房十字的“陳記牛肉面”總店（附近沒有任何商圈）、被譽(yù)為蘭州餐飲屆的一大奇跡,、100平方的小店,、八張桌子、每天有一千多人在此排隊(duì)等候用餐,、高峰期可日銷3000碗牛肉面,，其火爆程度令人發(fā)指、陳記牛肉面的爆紅,、全憑自己獨(dú)特的味道說話,！在蘭州做品牌牛肉面加盟，可以去了解一下陳記品牌牛肉面,。甘肅陳記牛肉面招商電話

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他們做的不僅是牛肉面、是牛肉面的文化,。一清：湯清牛肉面,，湯為魂。他家牛肉面的湯底是加以牛肉+牛骨等傳統(tǒng)佐料熬制6小時(shí)而成,，如此下功夫的湯底才能做到清澈不渾濁,，辛香而純粹。切片的牛腱子口感十足,，與鮮香的湯底相輔相成,，把肉香發(fā)揮至極。二白：蘿卜白一碗“五光十色”的牛肉面端上桌,，白色的蘿卜片格外搶眼,。切成片狀的蘿卜片清脆，那股清香的滋味沁人心脾,，是不能或缺的佐菜,。三紅：辣椒油紅吃面不加辣，味道少一半,。他家的辣椒油歷經(jīng)整整20余個(gè)小時(shí)的制作過程,，在油溫和火候上都需要嚴(yán)格把控，佐以幾十余種香料攪拌熬制,，色澤紅亮,，香而不辣，連不愛吃辣的朋友都連連稱贊,！四綠：香菜,、蒜苗綠有紅有綠的一碗面，光是看著就胃口大開,。值得一提的是,，陳記牛肉面只選用新鮮的蒜苗和香菜，讓每個(gè)食客都吃得放心,。五黃：黃亮的拉面一碗面里，拉面本身一定是很考驗(yàn)功夫的,。從加水和面開始,，要經(jīng)過和、醒,、搗,、揉、抻,、揪,、拉等7大步驟,，一個(gè)步驟不對(duì)，做出來的面就會(huì)走樣,。這樣的拉面彈性十足,，緊致勁道，入口軟滑,，滋味十足,。甘肅陳作林陳記牛肉面總共有多少家店