我們已夢(mèng)想很久,，去蘭州吃清湯牛肉面,，去北京吃炸醬面，去陜西吃油潑臊子面，去新疆吃拉條子,，去山西吃刀削面,，去武漢吃熱干面,，去廈門(mén)吃線面,，去中國(guó)臺(tái)灣吃牛肉面等等，一個(gè)個(gè)吃過(guò)去,。

然后到,，蘭州吃牛肉面！找了一家這個(gè)區(qū)小吃排名的牛肉面館,！我們?nèi)r(shí)是上午9點(diǎn)半,，店里人還不是多,！據(jù)說(shuō)蘭州的是從一碗牛肉面開(kāi)始的！我們也入鄉(xiāng)隨俗,，從牛肉面開(kāi)始我們的歡樂(lè),！面和牛肉是分開(kāi)賣(mài)的。面8元一碗,，是手工拉面,，有細(xì)面，寬面,，毛細(xì)的選擇,。牛肉80元一斤，自行選擇份量,，可伴辣,，口味隨你喜歡。小菜2元一疊,，品種還繁多,，價(jià)格實(shí)在感人。排隊(duì)的人們,，看著師傅們盛出一碗又一碗，自己端著去座位,。

蘭州陳作林陳記牛肉面品牌,。甘肅陳記牛肉面加盟費(fèi)在多少錢(qián)

 每當(dāng)提起蘭州的美食，牛肉面首當(dāng)其沖,。它不僅是蘭州人生活中不可或缺的主食,，更是華夏、享譽(yù)海外的文化橋梁,。為促進(jìn)“”沿線城市間的餐飲文化交流,，進(jìn)一步提升中國(guó)面食文化的度和影響力，促進(jìn)地方餐飲消費(fèi)提檔升級(jí),，實(shí)現(xiàn)面食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民聯(lián)合主辦的2020首屆中國(guó)面食博覽會(huì),。此次面食博覽會(huì)由蘭州市商務(wù)局,、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)民族餐飲會(huì)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)承辦,，甘肅省烹飪協(xié)會(huì),、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì),、廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等全國(guó)多地餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦,。本次博覽會(huì)以“弘揚(yáng)面食文化,，探索面食未來(lái)”為主題，是全國(guó)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)的一次十分重要的活動(dòng),。

甘肅陳記牛肉面永登有沒(méi)有加盟店在南京開(kāi)一家陳記品牌牛肉面,。

面的湯頭雖然看起來(lái)很清，但是入口醇厚濃郁,，講究的是一種醇香味,。面里的白蘿卜輔助提鮮，紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開(kāi)胃,。面很有勁道,，是大西北騎在馬上馳騁的勁道。比較好吃的是牛肉,，片片肌肉紋理清晰,，非常鮮美。自助的茶水間,，看著也是大西北的霸氣,。小美女麗云自告奮勇給我們?nèi)〔琛＜t棗茶特別好喝,，略甜口感卻清爽,。蘭州是一座被面條所穿過(guò)的城市，穿過(guò)人們的胃和靈魂,，是被手藝人所傳承的特色小吃的城市,。不喜歡吃牛羊肉和面的人，都會(huì)在蘭州拉面面前屈服,，沒(méi)有膻味的牛肉,，有勁道的面直抵我們本能的需求。

該款牛肉面碗由店家專門(mén)定制而成,，一個(gè)碗分為兩部分,，顧客可以選擇酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合，還可以選擇多種面形,。在甘肅蘭州,，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的,。這名字背后有不為人知的故事,。

早些年，蘭州人不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開(kāi)面館,，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求量大,，沒(méi)必要去開(kāi)拓新市場(chǎng)；二是過(guò)去物流業(yè)還不發(fā)達(dá),，牛肉面換了水土全變了味,。這是蘭州人的死穴,，砸飯碗的事情干不得，所以甘肅之外的牛肉面市場(chǎng)一直被吃苦耐勞的青海人占領(lǐng)著,。

蘭州大眾口碑好的品牌牛肉面,。

1985年、陳作林先生在蘭州市西固創(chuàng)立陳作林陳記牛肉面,，經(jīng)過(guò)三十五年發(fā)展,，如今陳記牛肉面分店已遠(yuǎn)超150家，業(yè)務(wù)現(xiàn)已輻射全國(guó),，并在法國(guó)和澳大利亞同時(shí)開(kāi)設(shè)了兩家分店,。陳記牛肉面是蘭州漢餐牛肉面的好的品牌之一，在業(yè)界享有盛名,、人氣很旺,、陳記牛肉面用料考究、堅(jiān)持傳統(tǒng)制作工藝,，湯頭鮮濃,，辣油醇香，辣椒油是陳記牛肉面的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆 ,、其香味撲鼻,、陳記牛肉面的制作工藝包含著蘭州漢餐牛肉面的高水準(zhǔn)。西固區(qū)小平房十字的“陳記牛肉面”總店（附近沒(méi)有任何商圈）,、被譽(yù)為蘭州餐飲屆的一大奇跡,、100平方的小店、八張桌子,、每天有一千多人在此排隊(duì)等候用餐,、高峰期可日銷3000碗牛肉面,，其火爆程度令人發(fā)指,、陳記牛肉面的爆紅、全憑自己獨(dú)特的味道說(shuō)話,！加盟陳記品牌牛肉面,。陳作林陳記牛肉面總店在哪里

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調(diào)味料有姜,、草果、桂皮,、丁香,、花椒、三奈,、鹽,，調(diào)味料中的草果需砸開(kāi),，同桂皮、丁香,、花椒,、三奈用紗布包成調(diào)料包。一般總料不超過(guò)80克浸泡：將牛腿腿骨砸斷,，牛肉切成250克至500克的塊,，同腿骨一起浸泡于清水中，浸泡過(guò)的水不可棄去,，留作吊湯用,。煮制：將浸泡過(guò)的牛肉、牛腿骨,、肥土雞放鍋中（不能用鐵鍋,，鐵鍋易使湯汁變色），注入冷水,，大火煮沸,，撇去湯面上的浮沫，將拍松的姜和調(diào)料包,、精鹽下入鍋內(nèi)煮制,；用文火煮制，始終保持湯同微沸,。煮制2-4小時(shí)后,，撈出牛肉、腿骨,、土雞,、姜和調(diào)料包。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用（也可和牛肉,、腿骨,、土雞一起下鍋煮制）。

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