歲月的聲音，回響在熟悉的味道里,，雖然年紀漸長,，開始害羞于過生日，但一碗愛吃的面是不可能少的,。我的“人生菜單”,，趁熱吃下，熱辣也變得回甘,。牛肉面湯底：2顆草果,、3片香葉、3個肉桂,，4片山奈,，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口,，制成香料包,。牛腱肉在水中浸泡四小時后，和牛骨棒,、半只土雞一起入清水鍋,，煮開，撇盡浮末,，放入姜,、鹽、白胡椒,、香料包,，加蓋小火吊湯2-3小時。牛骨和雞撈出棄之,，牛腱肉放涼切片,，然后加點鹽，高湯完成,。面條：蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解后,，倒入和尚頭面粉中，攪成絮狀,，然后放在案板上充分揉,，當面團變成較硬的狀態(tài)時,，揣少許水用拳頭用力揉，直至面團達到軟硬適中,、光滑的狀態(tài)。2,、壓扁面團上下兩面都抹好油,，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1-2小時,。醒好的面餅切成細長條,，兩手分別拽住兩頭,，上下甩，直到面條到達理想粗細狀態(tài),。煮面：拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少許涼水,，再次燒開后撈出，盛碗,。倒入牛肉高湯，碼上牛肉片,，焯過水的白蘿卜片，撒大量香菜和蒜苗,，一大勺油潑辣，完成,！在蘭州開牛肉面店,就選擇陳作林陳記。陳記牛肉面加盟外地好不好吃

蘭州牛肉面總被人調侃“牛只受了皮外傷”,，來吐槽放的牛肉少,。牛肉面里自然也是要放牛肉的,，你可別嫌肉片薄,，人家就是講究要薄切的熟牛肉,，才能入味鮮美,，跟湯頭很搭。當然你也可以像蘭州本地人一樣,，加上一個鹵雞蛋一份牛肉，這叫“肉蛋雙飛”,，就是很好的享受了。相比肉,，蘭州牛肉面的精髓更在于“面”。面從形狀上可分圓面,、扁面、異形面3大類,，每類下又含若干小類，共有毛細,、細滴、二細,、二柱子、韭葉,、毛韭葉,、薄寬,、大寬、蕎麥棱,、四棱子、空心面等十余種,。粗細上每種面對應著不同的標準，從細如毛發(fā)的0.5毫米到厚實的40毫米,，不一而足,。甘肅陳記牛肉面加盟優(yōu)惠不蘭州的黃河，蘭州牛肉面,，蘭州的陳記,。

“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”的搭配，描述的是一種蘭州本地歷史悠久的風味小吃——蘭州牛肉面,，它也是“蘭州三寶”中的一員,，享譽全國，并且成為旅游觀光客回味無窮的美食,，也是游子鄉(xiāng)愁的舌尖上的念想。20世紀50年代以前,，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等，家常便飯以面食為主,。清末民初，蘭州回族人民馬保子挑著熱湯鍋擔子,，滿城四關叫賣“熱鍋子”牛肉面,。他將拉成的細面煮熟,，拌點熟清油,，以免粘結,，碼在木盤里，裝在淺子里,。另一頭是搭著鍋的火爐，鍋里是沸騰的牛肉湯,，湯里有牛肉丁、白蘿卜片,。顧客買時，他將面條抓入碗內,，拿鐵勺反復舀湯涮燙，將面條燙熱,，再舀上牛肉丁、白蘿卜片,，調上油潑辣子、醋,、鹽,，即可食用。這就是“熱鍋子”牛肉面,，由于這種面營養(yǎng)豐富、物美價廉，成為大眾喜愛的早餐,。

蘭州，一座黃河穿城而過的城市,，不僅是歷史與文化的交匯點，更是牛肉面愛好者的天堂,。在這里，牛肉面不只是填飽肚子的食物,，它是一種文化，一種生活,，一種令人欲罷不能的味覺享受。陳記牛肉面,，以其獨特的口味和很高的品質,，在市場上贏得了很高的贊譽。現在,，我們誠邀有志之士加入我們的大家庭，共享這份成功與喜悅,。通過我們的專業(yè)培訓和支持體系,，您將輕松掌握經營之道，快速實現盈利目標,。陳記牛肉面加盟，是您實現創(chuàng)業(yè)夢想的好選擇,。蘭州人的午餐一碗“二細”加一個蛋,，十塊錢搞定。

蘭州是個省會城市,，也是個多民族聚集的城市,，不同民族的飲食業(yè)百花齊放，爭奇斗艷,，特別是在西關十字飲食街附近，大吃,、小吃味道各色各香，各類菜式應有盡有,。但百食不厭的還是那，濃濃風味的蘭州牛肉面,。南方人吃了米飯才覺得是“吃過了飯”，北方人吃了面食才認為是“吃飽了飯”,，各自都說,，沒吃“米”或沒吃“面”自己都是沒有吃過飯。南方人吃“米”一日三餐,。肉菜,、素菜、新鮮的,、腌制的,、還要有湯、香氣噴鼻,，吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面,，拉面、扯面,、手搟面,、刀削面、饅頭,、面片,、拉條子、泡饃,、卯饃.....好幾十種。一盤辣子,、一壺醋、幾頭大蒜,、肉片,、肉臊子一加,，香氣噴噴的一碗面,，饞的人酣水直流。南方人在北方長大,，南來北往的時間長了，“米”也能吃,，“面”也能吃，就成了一個南北“米”“面”通吃的人,。蘭州陳作林陳記牛肉面品牌,。甘肅陳記牛肉面烏魯木齊有沒有加盟店

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蘭州“陳記”牛肉面品牌,，一直致力將蘭州本土的牛肉面推向全國,，讓全國的面食愛好者也能品嘗到地道的蘭州牛肉面,。陳記牛肉面以其專業(yè)的技術水平,，精湛的操作工藝，還原蘭州牛肉面原有?味道,，一直努力前行,。這也是想做牛肉面創(chuàng)業(yè)者們的標準?，F在越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟“陳記”牛肉面,，就是只認準品牌的良好運營，和后期一直提供的運營扶持,，這也是加盟者一直看中的,。來自蘭州本土的客戶，就是在眾多品牌的臻選之下,，認準陳記牛肉面,，堅持選擇陳記品牌,，會是今后創(chuàng)業(yè)財富之路的開啟,。蘭州陳記牛肉面把傳統(tǒng)古法工藝和現代制作技術相結合,，更是在調料中融入了名貴香料及滋補中草藥,，不管走在哪里，我們的每一碗面都是健康營養(yǎng),，原汁原味,。陳記牛肉面加盟外地好不好吃