蘭州是個省會城市，也是個多民族聚集的城市,，不同民族的飲食業(yè)百花齊放,，爭奇斗艷，特別是在西關(guān)十字飲食街附近,，大吃,、小吃味道各色各香，各類菜式應(yīng)有盡有,。但百食不厭的還是那,，濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面。南方人吃了米飯才覺得是“吃過了飯”,，北方人吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”,，各自都說，沒吃“米”或沒吃“面”自己都是沒有吃過飯,。南方人吃“米”一日三餐,。肉菜、素菜,、新鮮的,、腌制的、還要有湯,、香氣噴鼻,，吃了“米”就算是吃飯了。北方人喜歡吃面,，拉面,、扯面、手搟面,、刀削面,、饅頭、面片,、拉條子,、泡饃、卯饃.....好幾十種,。一盤辣子,、一壺醋、幾頭大蒜,、肉片,、肉臊子一加，香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流,。南方人在北方長大,，南來北往的時間長了，“米”也能吃,，“面”也能吃,，就成了一個南北“米”“面”通吃的人。專業(yè)的市場調(diào)研,，精精確定位目標(biāo)客群,，制定有效營銷策略。甘肅陳記牛肉面煮肉料價格

真正的蘭州牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的,。清朝嘉慶年間(1799年),，東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成后帶入蘭州，經(jīng)后人陳和聲,、馬保子等人發(fā)揚光大,，終于形成了“一清(湯)、二白(籮卜),、三綠(香菜蒜苗),、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”的獨特的牛肉拉面風(fēng)格,。在其后二百多年的漫長歲月里,，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外,，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和贊譽,。1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，成為餐飲業(yè)的一束奇葩,。這其間凝聚著無數(shù)牛肉面廚師的智慧與心血,。甘肅陳作林陳記牛肉面每天能賣多少提供全方面培訓(xùn)，輕松掌握制作技藝,，助力成功創(chuàng)業(yè),。

蘭州大概有1000多家面館，每天要消耗100萬碗以上的牛肉面,。牛肉面已經(jīng)成為了蘭州人生活的一部分,，所以牛肉面的價格也成為了大家關(guān)注的大事。牛肉面在蘭州可是不能隨便漲價的哦,！2007年部分店家由于成本上漲,，把大碗牛肉面的價格從2.5元上漲到3塊，引發(fā)了蘭州人民的強烈不滿,，直到有關(guān)部門出臺正式公文,，嚴(yán)格限制牛肉面價格,，規(guī)定普通級別牛肉面館大碗牛肉拉面價格不得超過2.5元，小碗與大碗的差價為0.2元,，才平息了這場事關(guān)民生大事的牛肉面漲價風(fēng)波,。

蒜苗和香菜的用量相對克制，辣椒的缺席是較明顯的,，很多店都把放辣椒環(huán)節(jié)留給了顧客自由發(fā)揮,，變成了溫婉的清湯面，甚至顯得有些寡淡,。而且還配上個蘭州見不到的大湯勺,，畢竟蘭州人都是大口吃面,、捧碗喝湯的,。我們吃過的牛肉面館大都達成了面條選擇自由，除了大寬和蕎麥棱基本都有,，可能為了適應(yīng)當(dāng)?shù)厝丝谖?，面條整體要比蘭州的細一號，還自創(chuàng)出了“均細”的概念,。蘭州牛肉面加盟做的好的有個陳記牛肉面,，我們家樓下就有一家加盟店，味道非常好,。定期的技能培訓(xùn)與新品發(fā)布,，保持團隊活力與創(chuàng)新力。

蘭州不能失去牛肉面,，就像西方不能失去耶路撒冷,。蘭州牛肉面取料十分講究，一定要是上好黃牛腿肉,，精工烹煮,，然后切成細丁，拌上香蔥,、干椒和花椒,；面條粗細隨客，地道的做法要一碗碗分開煮,，然后澆上適量牛肉湯汁,，蓋上剛剛炒好的主料。滿滿一大碗,，端上來面條清齊,、油光閃閃、濃香撲鼻,。一上口味重不膩,，爽滑麻燙,。來蘭州就是要吃一碗牛肉面，不管是哪一家的,，都還不錯,，家家面筋道，口感好,！蘭州牛肉面以其獨特的色,、味、形,、香,、營養(yǎng)和歷史文化價值而聞名遐爾，被譽為“中國一絕”蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝末年,，由一位名叫馬保子的甘肅回族人發(fā)明,。也只有在甘肅，在蘭州,，才能品味到它的地道與情懷,。蘭州牛肉面講究：一清，二白,，三紅,，四綠，五黃,！即牛肉湯色清氣香,、卜片潔白純凈、辣椒油鮮紅漂浮,、香菜蒜苗新鮮翠綠,、面條柔滑透黃。同時蘭州牛肉面的面型分類很講究,，分為:毛細,、細、二細,、二柱子,、韭葉、薄寬,、寬,、大寬等，有的細如絲雨,，有的寬如玉指,。強大的數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，準(zhǔn)確分析顧客行為,，優(yōu)化經(jīng)營策略,。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟店面積要多少

多樣化的裝修風(fēng)格選擇,，滿足不同地段、客群需求,。甘肅陳記牛肉面煮肉料價格

2007年6月16日,，西固的一些面館私下約定，將一碗牛肉面的價格從2.5元漲到3.0元,。隨后,，其他城區(qū)一些牛肉面館紛紛跟風(fēng)。這一舉動引起軒然大丨波,，不少蘭州媒體打出標(biāo)題如「牛肉面吃不起了,！」26日，蘭州市物價局聯(lián)合其他有關(guān)部門發(fā)布限價令,。規(guī)定牛肉面按等級劃分,，普通級大碗不超過2.5、小碗不超過2.3,；二級在此基礎(chǔ)上加8%,；特級,、一級根據(jù)相關(guān)規(guī)定自行確定,。類似的事情已經(jīng)發(fā)生多次。一年半之前,，同樣是西固區(qū)多家面館提前約定,，將牛肉面價格從2.2元漲到2.5元。再往前倒4年,，2002年牛肉面價格從1.7元漲到2.0元[3],。每次漲價，都引起政丨府出面,，但牛肉面價格還是漲了上去,。甘肅陳記牛肉面煮肉料價格