不論是白發(fā)老人,，還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生，不論是腰纏萬貫的大老板還是工薪階層,，不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民,，在牛肉面館是一樣的人，進(jìn)門掏錢買票,，買好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過高溫消過毒的碗,，然后跟在長長的隊(duì)伍后面排隊(duì)，排到取飯窗口,，就將碗遞給里面的一位師傅,，師傅接過食客遞過來的碗,，問食客吃啥，如果那位食客是你,，對他說要“二細(xì)”（二細(xì)是蘭州拉面系列品類中的一種）,，師傅就會(huì)扭過臉，扯著嗓子向后面遠(yuǎn)在面案前的拉面師傅喊一嗓子“二細(xì)一個(gè)”,。無論是家庭聚餐還是朋友小聚,，陳記牛肉面都是您的理想選擇。甘肅陳記牛肉面新疆有沒有加盟店

蘭州牛肉面,，以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）,、四綠（香菜,、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）,，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評,。并被中國烹飪協(xié)會(huì)評為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第丨一面”,。食物也有自己的靈魂,，一碗地道的蘭州牛頭面，一定離不開它發(fā)祥地的食材,！蘭州牛肉面,，湯汁必須要用川流不息流過蘭州的黃河水，牛肉必須要用大西北高原生長的牛,，面條必須要用西北特產(chǎn)的高原小麥,，還有佐料等,，這些要素缺一不可,。就像是一位青春靚麗的少女，如果失去靈魂,，那也只是一副漂亮的皮囊而已,！陳記牛肉面加盟裝修風(fēng)格怎么樣強(qiáng)大的品牌背書，提高顧客信任度,，加速市場滲透,。

雖然都說出了蘭州，離開黃河水,，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面,，但隨著物流的高速發(fā)展和市場對地方食物的廣闊需求,，越來越多的蘭州人也開始走出來，尤其是在上海北京這樣的移民大都市做起了牛肉面生意,，開始為真正的蘭州牛肉面正名,。雖然都說出了蘭州，離開黃河水,，就再也吃不到真正的蘭州牛肉面,，但隨著物流的高速發(fā)展和市場對地方食物的廣闊需求，越來越多的蘭州人也開始走出來,，尤其是在上海北京這樣的移民大都市做起了牛肉面生意,，開始為真正的蘭州牛肉面正名。價(jià)格貴的同時(shí),，給的肉也多了,，基本都有幾大片，視覺上看起來很滿足,，變成了名副其實(shí)的牛肉面,。

地道的蘭州牛肉面有著濃郁的牛肉湯底,當(dāng)?shù)厝擞信９穷^熬制8小時(shí)以上，這樣制作出來的牛肉湯滋味沒有可比的,，在搭配牛肉,、香蔥，香菜等配料,，讓人感到口感鮮美,回味無窮,。但是蘭州牛肉面的這種口味，在外地人看來卻不討喜,，很多外地人都吃不太習(xí)慣這種口味的牛肉面,，蘭州牛肉面的這種濃郁厚重的口感可能會(huì)讓他們感到生澀和生疏。這種地域性的口味差異,使得蘭州牛肉面難以在外地得到很多認(rèn)可,，這也是各地小吃想要走向全國的一個(gè)難點(diǎn),，如何獲得外地人的認(rèn)可。牛肉面配料豐富,，新鮮蔬菜搭配,，營養(yǎng)均衡，滿足多樣口味,。

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。食物的誕生與發(fā)展,，和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分。地理上的蘭州,，位于黃土高原和青藏高原的交界處,，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū),。自古以來，穿城而過的黃河,，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通,。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運(yùn)輸,。而世界上每一個(gè)重要的交通樞紐,，總會(huì)留下經(jīng)商者的飲食痕跡。蘭州也不例外,，藏族人留下的牦牛肉,、西方傳來的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的比較好小麥,，促使了一碗蘭州牛肉面的形成,。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件賦予的,。區(qū)域保護(hù)政策,，避免惡性競爭，保障加盟商利益更大化,。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟成熟嗎

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在蘭州,，是沒有“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱“牛大碗”,，即大碗牛肉面之意,。蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要,。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵,。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),，加進(jìn)去面會(huì)有一種特殊的礦物質(zhì)香味,，拉出的面條夠筋道有勁。拉面是個(gè)技術(shù)活,，這個(gè)過程本身也是一場表演,。講真,，在拉面圈里,，蘭州牛肉面或許是個(gè)傳奇，但是在牛肉面的江湖里,，卻有點(diǎn)力不從心,。一碗地道的蘭州牛肉面,，標(biāo)準(zhǔn)是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三綠（香菜,、蒜苗綠）、四紅（辣椒油紅）,、五黃（面條黃亮）”,。甘肅陳記牛肉面新疆有沒有加盟店