世界上很難再尋找出這樣一種食品，穿過(guò)不算漫長(zhǎng)的歷史走廊,，遍布在一方水土的大街小巷,，深刻地影響著一個(gè)城市的日常脈動(dòng)，扯動(dòng)著千家萬(wàn)戶的大事小情,，成為一道極富沖擊力的民生風(fēng)景,。這就是“地球人都知道”的蘭州牛肉面。作為蘭州具特色的大眾化經(jīng)濟(jì)小吃，一碗牛肉面,，俘虜了難調(diào)眾口,，彌漫在大街小巷的，永遠(yuǎn)有那股獨(dú)特的牛肉面的清香,。有“瓜果之城”美譽(yù)的蘭州,，其實(shí)更應(yīng)稱之為“牛肉面之城”。蘭州陳記牛肉面的食用方法也非常多樣,?？梢詫⒚鏃l和牛肉一起放入碗中，加入氣騰騰的牛肉湯,，再撒上各種香料和調(diào)味料,，攪拌均勻后食用。也可以將面條和牛肉分開(kāi)放入碗中,，然后將熱氣騰騰的牛肉湯倒入碗中,，再撒上各種香料和調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)配,?？焖偕喜耍愑浥Ｈ饷婵焖偕喜?，讓您不用等待,，即刻享受美食。陜西加盟蘭州老牌子牛肉面需要多少錢(qián)

蘭州牛肉面的制作要經(jīng)過(guò)和面,、醒面,、溜條、拉面幾個(gè)過(guò)程,。拉面是絕活,，將面擠子不斷對(duì)折抻拉。每次對(duì)折稱為一手,。一疙瘩面劑子在拉面師傅的手中神奇變身,，這也使蘭州牛肉面在中華拉面王國(guó)中獨(dú)具魅力。蘭州牛肉面的拉面老師傅各個(gè)都如同避世的絕頂高手,，在五尺案臺(tái)中間,，拉扯開(kāi)合，頃刻間便能拉出粗細(xì)勻稱,，樣式不一的面條來(lái),。如果說(shuō)蘭州牛肉面是他的大名，那小名就有九種之多,。根據(jù)面型,，從粗到細(xì),，從寬到窄，名字分別叫大寬（二個(gè)指頭寬）,，二寬（一指寬）,，韭葉子（韭菜葉的寬度）,二細(xì)（直徑四毫米左右），三細(xì)（直徑三毫米左右）,，細(xì)的（鉛筆芯粗細(xì)）,，毛細(xì)（細(xì)鐵絲粗細(xì)）。蘭州陳記牛肉面的另一個(gè)特點(diǎn)是牛肉的選材和處理,。蘭州陳記牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉,，經(jīng)過(guò)切割、腌制和煮熟等處理,，使其保持鮮嫩的口感,。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰，使得蘭州陳記牛肉面成為一道美味的佳肴,。紅燒牛肉面怎么加盟快捷服務(wù),，陳記牛肉面以高效的服務(wù)讓您享受到快速的用餐體驗(yàn)。

需要注意的幾個(gè)點(diǎn)：蘭州牛肉面是不分大小碗,，可以提前告訴師傅面多還是面少，另外面里面會(huì)放香菜和蒜苗,，有忌口的可以提前說(shuō),，辣椒可以根據(jù)自己的吃辣程度選擇，很多牛肉面店的辣椒是很香但是不辣(除了那些辣子牛肉面店）,，在蘭州只有蘭州牛肉面沒(méi)有蘭州拉面哦,。蘭州牛肉面真的非常好吃，來(lái)蘭州一定要吃一碗地道的蘭州牛肉面,，我相信你吃完一定會(huì)喜歡上它,。陳記牛肉面的另一個(gè)特點(diǎn)是牛肉的選材和處理。蘭州陳記牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉,，經(jīng)過(guò)切割,、腌制和煮熟等處理，使其保持鮮嫩的口感,。牛肉的鮮美和面條的口感相得益彰,，使得蘭州陳記牛肉面成為一道美味的佳肴。

蘭州陳記牛肉面的特點(diǎn)之一是面條的制作工藝,，蘭州陳記牛肉面的面條細(xì)而長(zhǎng),，有彈性，口感非常好,。這是因?yàn)樘m州陳記牛肉面的面條采用了傳統(tǒng)的手工制作工藝,，經(jīng)過(guò)多次搟面和拉面的過(guò)程，使得面條的質(zhì)地更加細(xì)膩，口感更加好,。蘭州陳記牛肉面選用的是高質(zhì)量的牛肉,，經(jīng)過(guò)切割、腌制和煮熟等處理,，使其保持鮮嫩的口感,。牛肉的鮮美和面條的口感相得彰，使得陳記牛肉面成為一道美味的佳肴,。蘭州陳記牛肉面的湯底也是其獨(dú)特之處,，蘭州陳記牛肉面的湯底選用了多種香料和調(diào)味料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的熬煮,，使得湯底鮮美濃郁,。湯底的香氣和味道與面條和牛肉相互融合，使得蘭州陳記牛肉面的口感更加豐富,。嚴(yán)格把控食材質(zhì)量,，確保每一碗面的安全與健康。

一碗牛肉面是怎樣煉成的,？牛肉面的制作工藝看似不是很復(fù)雜,，但做牛肉面也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。你要學(xué)會(huì)如何和面,，如何揪面,，如何拉面，還要學(xué)會(huì)如何熬湯,。別看普普通通的一碗面,，制作好也是需要花時(shí)間和精力的。一般來(lái)說(shuō),，一塊小小的面團(tuán),，在蘭州牛肉面師傅手里可以現(xiàn)拉出九種面型，從細(xì)到粗,、從窄到寬分別為毛細(xì),、細(xì)、三細(xì),、二細(xì),、二柱子、蕎麥棱,、韭葉,、薄寬、大寬,。過(guò)去還有一種面型叫“工字面”,，橫截面是火車(chē)鐵軌形狀已經(jīng)基本失傳了,。愛(ài)吃面的蘭州人，甚至為面型總結(jié)了對(duì)應(yīng)個(gè)性,。那些喜歡做性格測(cè)試的人,，到了蘭州，就要做“面型測(cè)試”了：比“一窩絲”粗點(diǎn),、纏纏綿綿的毛細(xì),，考驗(yàn)吃面人的速度和耐心，很容易越吃越多,，一不小心就會(huì)一碗變兩碗,；韭葉面口感柔軟，溫柔可人,；寬的大寬,，類似陜西的褲帶面，吃起來(lái)為豪邁,，甚至能吃出肉感,。不過(guò)要說(shuō)面館里點(diǎn)擊率很高的，還是三細(xì),、二細(xì)和細(xì)的：三細(xì)熱情開(kāi)朗,，二細(xì)剛健硬朗，實(shí)在不知道點(diǎn)啥,，來(lái)碗細(xì)滴,，總不會(huì)錯(cuò)！加盟店統(tǒng)一培訓(xùn),，服務(wù)周到，讓顧客賓至如歸,。紅燒牛肉面怎么加盟

陳記牛肉面,，每一口都是對(duì)食材原味的追求，讓人回味無(wú)窮,。陜西加盟蘭州老牌子牛肉面需要多少錢(qián)

蘭州牛肉面,，就是通常我們?cè)谌珖?guó)到處看到的“蘭州拉面”，只不過(guò)在各大城市,，蘭州拉面館多是由青?；∪碎_(kāi)的。很多人都知道,，蘭州牛肉面以"湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃",，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),。按面條形狀來(lái)分,，可以分成圓形、扁形和菱形三大種類,。而每一個(gè)種類還再細(xì)分成不同的粗細(xì)大小,。圓形面圓形面，指面條的橫截面呈圓形,。圓形面按照由細(xì)到粗,，可分為"毛細(xì)"、"細(xì)滴",、"三細(xì)",、"二細(xì)和"二柱子"等幾種。毛細(xì)：這款面的粗細(xì)跟一根大號(hào)的針差不多,，比較受女性的喜愛(ài),。但是這款面很容易被泡軟，需要速戰(zhàn)速?zèng)Q,。細(xì)滴：這是牛肉面中受歡迎的一種,，老少咸宜，幾乎十有八九會(huì)點(diǎn)這款面,，屬于牛肉面的標(biāo)配,。二細(xì)：這款面的主要客群是男士，吃起來(lái)有嚼勁,。三細(xì)：按名字來(lái)看,，三細(xì)的粗細(xì)程度應(yīng)該是比二細(xì)來(lái)的粗，但是三細(xì)的粗細(xì)是介于細(xì)滴和二細(xì)之間,。二柱子：這款面師傅可是輕易不會(huì)做的,，也很少有人會(huì)點(diǎn)。它比筷子細(xì)一些,，牙口不好的人一般咬不太動(dòng),。陜西加盟蘭州老牌子牛肉面需要多少錢(qián)