蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域、不同文化,、不同理念、不同民族碰撞之后的大融合,，是中華文明值得驕傲的一部分,。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神。這一碗湯,，從河南到蘭州,，蘭州人知道牛肉面的優(yōu)劣其實(shí)在于湯，不在于面,。一個(gè)湯當(dāng)中有23種調(diào)料,，調(diào)料加的比例和次數(shù)不一樣，就構(gòu)成了牛肉面,。還有講究,，秘方主要在湯上，主要是蘭州人吃牛肉面寧愿把面不吃完,，湯也給他喝完。所以牛肉面既承接的是歷史,，體現(xiàn)的是城市的精神,，也展示了民族的交流，很多人說(shuō)牛肉面是一清二白三紅四綠五黃,，這實(shí)際上體現(xiàn)著蘭州人的性格和蘭州人做人做事的準(zhǔn)則.面條勁道爽滑,，選用高質(zhì)量面粉制作，手工拉制，富有彈性,。蘭州陳記牛肉面調(diào)料做法

而牛肉面的面,，首先在于其制作工藝的精湛。從面粉的選擇開始,，便奠定了面條品質(zhì)的基礎(chǔ),。質(zhì)量的高筋面粉，賦予了面條足夠的韌性和彈性,。經(jīng)過(guò)師傅們巧手的揉面,、搟面、拉面,，面條逐漸成型,。那每一次的拉伸和折疊，都飽含著師傅們對(duì)力度和技巧的精細(xì)把握,。在拉面的過(guò)程中,，從粗到細(xì)，從圓到扁,，各種形狀和粗細(xì)的面條在師傅手中變幻自如,。毛細(xì)的面條如發(fā)絲般纖細(xì)，入口即化,；二細(xì)的面條則更具嚼勁,，還有韭葉、寬面等不同的選擇,，滿足了食客們多樣化的口感需求,。陳作林陳記牛肉面加盟費(fèi)用在多少錢采用環(huán)保包裝，外送不灑漏,，提升外賣好評(píng)率,。

勁道好面，Q彈爽滑面條一定要吸飽湯汁,，之后才講求勁道,。但是面條才會(huì)更順滑，更有味道,！全都是真材實(shí)料,。即便多放一會(huì)也不會(huì)坨不會(huì)爛！油潑辣椒,，香辣濃郁濃郁的香辣,，色澤油亮誘人！好吃又百搭,，妥妥的舌尖上的美味,！光聞著就香到舌尖上了,，加到面湯里，夠爽夠味,！每根面條都裹上油辣椒,，香！有了油潑辣椒,，每吃一口面都會(huì)覺(jué)得好吃,。牛骨醇湯，一口絲滑底湯都是用牛大骨精心熬制的哦,，用的都是小火慢熬的,，營(yíng)養(yǎng)都留在了湯里面。這湯喝起來(lái)很鮮,，湯底清香甘甜,。面上來(lái)先喝口湯，非常鮮,，與牛肉牛油味道非常好的平衡,，回味還有點(diǎn)甜，感覺(jué)吃到后面還想再喝口湯,！切成片的牛肉,，肉瘦而不柴，不塞牙,。

“蘭州牛肉面”經(jīng)過(guò)了幾百年的“錘煉”,，經(jīng)過(guò)了幾十年的質(zhì)量提升，現(xiàn)在已經(jīng)推廣全國(guó),，走向世界了,，根據(jù)這一形勢(shì)，國(guó)家有關(guān)部門已經(jīng)將“蘭州牛肉面”確定為中式三大快餐推廣品種之一,。為此,，蘭州市有關(guān)部門把蘭州的牛肉面拉面師作為向境外勞務(wù)輸出的一個(gè)“拳頭產(chǎn)品”，積極將牛肉面拉面師送出國(guó)門,。據(jù)了解,，從1979年至2005年，蘭州民間已累計(jì)向韓國(guó),、日本,、美國(guó)、墨西哥,、巴西,、阿根廷、南非,、沙特、伊朗、菲律賓,、馬來(lái)西亞,、英國(guó)、哈薩克斯坦,、俄羅斯,、愛(ài)沙尼亞、芬蘭,、蒙古,、澳大利亞、新西蘭,、新加坡,、荷蘭、加拿大,、丹麥,、法國(guó)、土耳其,、埃及,、瑞士、尼泊爾,、巴基斯坦,、印度等國(guó)等國(guó)輸出了2690多名牛肉面師傅。陳記牛肉面加盟,，傳承經(jīng)典,，創(chuàng)新不斷，商機(jī)無(wú)限,。

真正的蘭州牛肉拉面是河南省懷慶府（今河南博愛(ài)縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的,。清朝嘉慶年間(1799年)，東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成后帶入蘭州,，經(jīng)后人陳和聲,、馬保子等人發(fā)揚(yáng)光大，終于形成了“一清(湯),、二白(籮卜),、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子),、五黃(面條黃亮)”的獨(dú)特的牛肉拉面風(fēng)格,。在其后二百多年的漫長(zhǎng)歲月里，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮,、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外,，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和贊譽(yù),。1999年被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，成為餐飲業(yè)的一束奇葩,。這其間凝聚著無(wú)數(shù)牛肉面廚師的智慧與心血,。低門檻加盟，靈活投資,，小本創(chuàng)業(yè)也能實(shí)現(xiàn)大夢(mèng)想,。蘭州陳記牛肉面調(diào)料做法

專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，為加盟商提供決策支持,，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),。蘭州陳記牛肉面調(diào)料做法

蘭州不能失去牛肉面，就像西方不能失去耶路撒冷,。蘭州牛肉面取料十分講究,，一定要是上好黃牛腿肉，精工烹煮,，然后切成細(xì)丁,，拌上香蔥、干椒和花椒,；面條粗細(xì)隨客,，地道的做法要一碗碗分開煮，然后澆上適量牛肉湯汁,，蓋上剛剛炒好的主料,。滿滿一大碗，端上來(lái)面條清齊,、油光閃閃,、濃香撲鼻。一上口味重不膩,，爽滑麻燙,。來(lái)蘭州就是要吃一碗牛肉面，不管是哪一家的,，都還不錯(cuò),，家家面筋道，口感好,！蘭州牛肉面以其獨(dú)特的色,、味、形,、香,、營(yíng)養(yǎng)和歷史文化價(jià)值而聞名遐爾，被譽(yù)為“中國(guó)一絕”蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝末年,，由一位名叫馬保子的甘肅回族人發(fā)明,。也只有在甘肅,，在蘭州，才能品味到它的地道與情懷,。蘭州牛肉面講究：一清,，二白，三紅,，四綠，五黃,！即牛肉湯色清氣香,、卜片潔白純凈、辣椒油鮮紅漂浮,、香菜蒜苗新鮮翠綠,、面條柔滑透黃。同時(shí)蘭州牛肉面的面型分類很講究,，分為:毛細(xì),、細(xì)、二細(xì),、二柱子,、韭葉、薄寬,、寬,、大寬等，有的細(xì)如絲雨,，有的寬如玉指,。蘭州陳記牛肉面調(diào)料做法