從和面、抓面,、搗面、搋面,、蹬面,、揉面，再到后面的抻面,，一碗面好不好吃,，就看一位師傅的意志和技術(shù)。每一位顧客下單,，師傅都要不厭其煩地重復(fù)揉面和抻面的步驟,。精湛的手藝需要漫長時間的練習(xí)，水和面粉的比例,、力度的強(qiáng)弱,、速度的快慢、搓揉的次數(shù),，要做到每個步驟都成竹在胸,，起碼要?dú)v經(jīng)數(shù)十年的操練。面條的制作,，可分為5個步驟,，首先是挑選新鮮的高筋面粉。當(dāng)?shù)厝似珢凼褂酶尢m縣種植的一種稀有小麥品種“和尚頭”,，用這種小麥磨出的面粉,，顏色微黃，面筋與蛋白質(zhì)的含量比其他品種高,。和面步驟中使用的水,，也根據(jù)季節(jié)有所變化。冬天用溫水,，其他季節(jié)則用涼水,，還要講究“三遍水，三遍灰,，九九八十一遍揉”,。這里的“灰”就是作為食用堿的“蓬灰”。之后是餳面,，通過靜置發(fā)酵的化學(xué)反應(yīng)生成面筋,。我們的營銷策略多樣，線上線下結(jié)合,，助力加盟店提升名氣,。南方加盟蘭州辣子牛肉面聯(lián)系電話

這么多年過去了，2.5元的牛肉面怕是吃不到了,。但現(xiàn)在想吃牛肉面可不用非得去蘭州了,，它早就憑自己的美味實力征服了食客們,，足跡遍布全世界啦！不止是中國,，西班牙馬德里,、瑞典斯德哥爾摩、英國倫敦,、澳大利亞悉尼,、美國紐約……到處都有華人開的蘭州牛肉面店，用一碗滾燙的牛肉湯和Q彈的牛肉面慰藉著天涯游子寂寞的中國胃,。在健康飲食日益受到重視的現(xiàn)在,，陳記牛肉面積極響應(yīng)市場需求，推出多款健康美味的牛肉面產(chǎn)品,。我們注重食材的新鮮與營養(yǎng)搭配,，讓顧客在享受美味的同時，也能感受到健康的力量,。加盟陳記,，您將站在潮流的前端，創(chuàng)健康美食的新風(fēng)尚,。陳記牛肉面加盟條件食材每日新鮮采購,，確保每一碗面都是新鮮的美味。

按斤稱的手抓羊肉,，是西北人吃羊的豪邁,。大眾普遍喜歡的涮羊肉，可謂是冬天保暖驅(qū)寒的優(yōu)先,。羊肉面片子,，可謂是便捷、很受歡迎的工作餐,。所以蘭州羊肉的魅力總是讓本地人和外地人都難以忘卻,，在蘭州，烤羊肉店的密集程度不亞于牛肉面館就是證據(jù),，正寧路美食街,、南關(guān)風(fēng)情美食街的羊雜估計沒人不熟悉,。說完蘭州人迎客的牛肉面與待客的羊肉誠意,，接下來就不得不說茶飲了，一杯三炮臺相伴,，總是少不了的,。經(jīng)典茶飲“蘭州三泡臺”說到蘭州人喜歡的茶要當(dāng)屬“蘭州三泡臺”了。夏天黃河邊,、茶園子,、南北兩山之巔,、各種農(nóng)家樂，盡顯刮碗子盛景,。這是蘭州人的休閑樂趣,，也是蘭州人對三炮臺的深深摯愛。紅棗桂圓散著清香,，茶葉枸杞泡出了花,。冰糖葡萄透著晶亮，菊花杏干泛著金黃,。這就是蘭州三炮臺的魅力,，所以蘭州人招待朋友，一定不會少了它,。

蘭州人對牛肉面的喜愛可謂酷好成癖,、一往情深，與生活相依相伴,，與習(xí)慣保持一致,，這是流淌在這座城市的溫情，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,，溫暖你的心,，填飽你的胃。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn),，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,，那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍。有人愛吃這家的面,，有人愛吃這家的肉,，有人愛吃這家的辣子，有人愛喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,，不僅醇香味美,，而且健康滋補(bǔ)。具有獨(dú)特的配方,，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品，帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充,?！白鲆煌朊媸呛唵蔚模龊靡煌朊媸且眯牡摹?。我們提供完善的售后服務(wù)體系,，確保加盟商在經(jīng)營過程中無后顧之憂。

如今,，蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面,，消耗40萬公斤面粉,。牛肉面，早已了這座城市的味覺基因,，寫進(jìn)了這片土地的記憶里,。蘭州人管它叫“牛大”，像是在稱呼一位老朋友,。如果你能聽懂什么是“扎牛大”,，無疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”,，一定能贏得周圍蘭州人認(rèn)可的目光,。記不住地道稱呼，直接叫它“牛肉面”,，也完全可以,。總之,，一定不能叫它“蘭州拉面”,。在蘭州人心目中，這四個字已是“禁忌”,，耐心點(diǎn)的或許愿意糾正你,，不耐煩的，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面??！”加盟后，享受一站式扶持,，從選址到開業(yè),，全程無憂。辣子牛肉面怎樣加盟

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此時大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)明白,，你在東部沿海地區(qū)大小城市吃到的“蘭州拉面”,，其實和蘭州人已經(jīng)沒有太大關(guān)系。蘭州人依舊只認(rèn)“蘭州牛肉面”,，雖然對于外地人而言,，蘭州拉面和蘭州牛肉面究竟有什么區(qū)別，很難說得清楚,。即便如此,，“蘭州拉面”所取得的成功，大概只有沙縣小吃可相提并論,，隔壁陜西省Biángbiáng面,、臊子面加上山西刀削面等所有面加在一起，也無法望其項背,。蘭州出租車司機(jī)告訴我,，吃牛肉面一定要起大早，越早越好,，頭一波客人為沾光,。這是因為，牛肉面的精髓在湯底,，越早的牛肉高湯越濃郁,。隨著一邊使用一邊兌水，后面的湯就會越來越寡淡,。而且,，地道上乘的牛肉面也并非只有到大店才能吃到，本地人常去的街邊老店,，口味一般都不會差,。南方加盟蘭州辣子牛肉面聯(lián)系電話