“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的搭配,，描述的是一種蘭州本地歷史悠久的風(fēng)味小吃——蘭州牛肉面,，它也是“蘭州三寶”中的一員,，享譽(yù)全國(guó)，并且成為旅游觀光客回味無(wú)窮的美食，也是游子鄉(xiāng)愁的舌尖上的念想。20世紀(jì)50年代以前,，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等，家常便飯以面食為主,。清末民初,，蘭州回族人民馬保子挑著熱湯鍋擔(dān)子，滿城四關(guān)叫賣“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?。他將拉成的?xì)面煮熟,，拌點(diǎn)熟清油，以免粘結(jié),，碼在木盤里,，裝在淺子里。另一頭是搭著鍋的火爐,，鍋里是沸騰的牛肉湯,，湯里有牛肉丁、白蘿卜片,。顧客買時(shí),，他將面條抓入碗內(nèi),，拿鐵勺反復(fù)舀湯涮燙,，將面條燙熱，再舀上牛肉丁,、白蘿卜片,，調(diào)上油潑辣子、醋,、鹽,，即可食用,。這就是“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷妫捎谶@種面營(yíng)養(yǎng)豐富,、物美價(jià)廉,，成為大眾喜愛(ài)的早餐。我們的加盟費(fèi)用合理透明,，無(wú)隱藏費(fèi)用,，讓創(chuàng)業(yè)者更放心。蘭州大眾牛肉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教

煮面的環(huán)節(jié)同樣至關(guān)重要,?；鸷蚝蜁r(shí)間的掌握必須恰到好處才能讓面條達(dá)到比較好的口感。煮得太短,，面條會(huì)生硬,；煮得太久，又會(huì)失去勁道,。當(dāng)面條在沸水中翻滾,，逐漸變得晶瑩剔透時(shí)，迅速撈出,，盛入碗中,。一碗好的牛肉面，面條與湯汁,、牛肉相互交融,。面條充分吸收了牛肉湯的鮮美，每一口都充滿了濃郁的滋味,。而其自身的筋道口感,，又在咀嚼中帶來(lái)了獨(dú)特的享受，讓人欲罷不能,。紅油辣子,，香菜蒜苗是這碗面的點(diǎn)睛之筆，辣而不燥,，香而不膩,，面條筋道，每一根都吸滿了湯汁的精華,，讓人忍不住一口接一口,，加份肉一定是標(biāo)配，可以去直接放在湯里,，加上土豆絲,、拌黃瓜等小菜和茶葉蛋。用味蕾細(xì)細(xì)的品嘗,，開(kāi)啟美好的一天,。蘭州牛肉面在蘭州傳統(tǒng)都是當(dāng)成早餐或午飯,，起個(gè)大早，能趕上一鍋的頭湯,，十勺辣子,，很爽。清晨一碗牛肉面,，便是這座城市蘇醒的地方,。加盟清湯牛肉面多少錢加入我們，可以獲得定期的新品研發(fā)支持,，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,。

對(duì)待牛肉面，蘭州人是非常認(rèn)真的,。蘭州甚至還成立了蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì),，發(fā)展了500多家企業(yè)會(huì)員，設(shè)計(jì)了統(tǒng)一標(biāo)志,，還給蘭州牛肉面寫了首專屬歌曲（開(kāi)車愛(ài)聽(tīng)DJ版歌曲的朋友應(yīng)該很愛(ài)）,。蘭州還陸續(xù)制定了《甘肅省蘭州牛肉面等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》《蘭州牛肉拉面行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》等一批行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，甚至還提出了《蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》立法建議,！然啦,，這些規(guī)定只管牛肉拉面的比較低下限，各家店鋪都在這些條條框框里投入更多的心思,?？赡苁嵌嗉右晃断懔希赡苁桥Ｈ馄嗔它c(diǎn)牛筋,，可能是湯底多熬些時(shí)日,，也可能是油辣子潑得格外濃些?？傊?，在每位饕客心目中，總有“我家樓下的牛肉面店”才是比較好吃的白月光,。雖然每家店都有自己的獨(dú)特心思,，但一碗地道的蘭州牛肉面，總的來(lái)說(shuō),，都要保持色澤上要一清,、二白、三綠,、四紅,、五黃。

蘭州人對(duì)牛肉面的喜愛(ài)可謂酷好成癖,、一往情深,，與生活相依相伴，與習(xí)慣保持一致,，這是流淌在這座城市的溫情,，一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，溫暖你的心,，填飽你的胃,。一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn)，若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,，那便是來(lái)客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍,。有人愛(ài)吃這家的面，有人愛(ài)吃這家的肉,，有人愛(ài)吃這家的辣子,，有人愛(ài)喝這家的湯......蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制，不僅醇香味美,，而且健康滋補(bǔ),。具有獨(dú)特的配方，打造出一碗純湯牛肉面,。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,，帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充?！白鲆煌朊媸呛?jiǎn)單的,，但要做好一碗面是要用心的”。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,，陳記牛肉面價(jià)格親民,，讓您用小錢享受大口福。

雖然蘭州是四五線城市,，但是消費(fèi)并不低,，在蘭州當(dāng)?shù)?一碗地道的蘭州牛肉面通常要15塊錢以上，如果是老門店,，價(jià)格會(huì)更貴一點(diǎn),。一份牛肉面15塊錢，如果想要多加點(diǎn)牛肉,，還需要另外支付七八塊錢,，這樣算下來(lái)，吃一碗牛肉面還是挺貴的,。相比之下,當(dāng)?shù)氐钠渌〕曰蛎鏃l,通?？梢栽?0元左右就可以吃到，比如瘦肉湯面，三鮮面等等,，蘭州牛肉面的價(jià)格優(yōu)勢(shì)就不那么明顯了,。蘭州牛肉面的分量在外地看來(lái)也難以令人滿意，地道的蘭州牛肉面,面條其實(shí)并不多,，反而湯汁占據(jù)了更多的部分,。這種做法在蘭州當(dāng)?shù)乜赡軙?huì)被視為理所當(dāng)然,大家已經(jīng)習(xí)慣了這樣的做法，但在外地,人們可能會(huì)希望獲得更多的面條和肉類,以滿足飽腹感,。我們堅(jiān)信,，好味道源自好食材，好口碑源自好品質(zhì),。蘭州少數(shù)牛肉面加盟外地好不好吃

我們承諾,，每一碗牛肉面都是用心制作，只為給顧客滿意的體驗(yàn),。蘭州大眾牛肉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教

史料記載中,，熱鍋牛肉面是馬保子于1915年始創(chuàng)的，當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了清湯牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來(lái),，他又把煮過(guò)牛、羊肝的湯兌入牛肉面,，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開(kāi)了自己的店,，不用沿街叫賣了,，就想著推出免丨費(fèi)的"進(jìn)店一碗湯"，客人進(jìn)得門來(lái),，伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝,，爽，醒胃,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，馬保子經(jīng)營(yíng)到1925年，由其子馬杰三接管經(jīng)營(yíng),，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進(jìn)牛肉拉面，直到后來(lái)名振各方,，被贈(zèng)予"聞香下馬,，知味停車"的稱譽(yù),。蘭州大眾牛肉面加盟后配方會(huì)不會(huì)教