在外地人眼中，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒,。自全國開展“拒絕浪費、厲行節(jié)約”活動以來,，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,，讓蘭州人從每1天、每一餐開始,，培養(yǎng)節(jié)約習慣,，杜絕舌尖上的浪費。蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會向會員單位發(fā)出倡議：恢復(fù)大小碗,。蘭州市民欣喜地發(fā)現(xiàn),，家門口恢復(fù)大小碗的牛肉面館漸漸多了起來，多家經(jīng)營了20年以上的老店,，和剛開業(yè)不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費,、厲行節(jié)約”的活動中來。老人,、孩子和飯量小的女士又可以點小碗面了,，能省1元錢。蘭州陳作林陳記牛肉面怎么樣,？蘭州牛肉面老品牌加盟公司

“一碗面兩種味,，燃爆您的味蕾?！苯?，蘭州牛肉面又出新花樣啦！元旦前夕,，蘭州一餐館推出“鴛鴦牛肉面”,，顛覆了傳統(tǒng)的“牛大碗”，吸引市民前往品嘗,。該款牛肉面碗由店家專門定制而成,，一個碗分為兩部分，顧客可以選擇酸菜味和傳統(tǒng)味道相結(jié)合，還可以選擇多種面形,。這日上午,，掌上蘭州·蘭州晨報記者來到位于民主西路這家“鴛鴦牛肉面”店，前來打卡吃面的市民絡(luò)繹不絕,，市民張先生說,，“花一份錢，大快朵頤吃到兩種口味,，兩種面形,，讓口感變得更加豐富?！薄拔乙彩窃诙兑羯峡吹健x鴦牛肉面’的,，專門和朋友一塊來吃面?！毕呐扛嬖V記者,。牛肉面加盟公司電話想要開店就找蘭州陳作林陳記牛肉面。

    蘭州牛肉面,，藏著華夏大地的千滋百味,。起源于蘭州，扎根在金城,。小火慢燉的牛肉湯，燉出歲月中的酸甜苦辣,，千絲萬縷的面條,，形成美妙絕倫的風味。那碗湯,，可以鮮到靈魂出竅,；那碗面，也能辣到蕩氣回腸,。它纏纏繞繞,，與那山、那水,、那空氣,，一起融進了蘭州人的血脈里。正如張澍對聯(lián)中寫的：離去屢回頭猶羨清湯牛肉面香濃郁,，過來頻嘖嘴直夸馬家大爺爐火純青,。浩浩黃河水穿城而過，流出了蘭州人的粗曠與豪邁,，大氣與細膩,。“腹”有美食自坦蕩的蘭州人,，可以拍著胸脯告訴你,，來蘭州的街頭巷尾,，每家店滋味各不同，但是保證每一家店都有一個特點：碗夠大,、肉夠多,！那么到了蘭州，首先就是吃一碗念念不忘的蘭州牛肉面,，剛端上來的那一刻,，果然不會讓我失望。柔軟勁道的面條,，被伴著辣椒油的高湯浸泡入味,，面里大塊的牛肉一看就很實誠，實在是口感和味覺的雙重享受,！要特別安利一下蘭州的辣椒油,，是香，不是辣,！一定要加,，真的yyds！在蘭州吃牛肉面,，不需要去找排行榜,，打卡網(wǎng)紅，可以很負責的告訴你,，隨便走進一家都巨好吃,！

      歲月的聲音，回響在熟悉的味道里,，雖然年紀漸長,，開始害羞于過生日，但一碗愛吃的面是不可能少的,。我的“人生菜單”,，趁熱吃下，熱辣也變得回甘,。牛肉面湯底：2顆草果,、3片香葉、3個肉桂,，4片山奈,，一小撮小茴香和花椒，裝入紗包封口,，制成香料包,。牛腱肉在水中浸泡四小時后，和牛骨棒、半只土雞一起入清水鍋,，煮開,，撇盡浮末，放入姜,、鹽,、白胡椒、香料包,，加蓋小火吊湯2-3小時,。牛骨和雞撈出棄之，牛腱肉放涼切片,，然后加點鹽,，高湯完成。面條：蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解后,，倒入和尚頭面粉中,，攪成絮狀，然后放在案板上充分揉,，當面團變成較硬的狀態(tài)時,，揣少許水用拳頭用力揉，直至面團達到軟硬適中,、光滑的狀態(tài),。2、壓扁面團上下兩面都抹好油,，放入容器里,，蓋上保鮮膜醒面1-2小時。醒好的面餅切成細長條,，兩手分別拽住兩頭，上下甩,，直到面條到達理想粗細狀態(tài),。煮面：拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少許涼水,，再次燒開后撈出,，盛碗。倒入牛肉高湯,，碼上牛肉片,，焯過水的白蘿卜片，撒大量香菜和蒜苗,，一大勺油潑辣,，完成！蘭州陳作林陳記牛肉面三十年只為做好一碗面。

      在外地人眼中,，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。自全國開展“拒絕浪費,、厲行節(jié)約”活動以來,，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗，讓蘭州人從每天,、每一餐開始,，培養(yǎng)節(jié)約習慣，杜絕舌尖上的浪費,。8月21日,，蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會向會員單位發(fā)出倡議：恢復(fù)大小碗。近日,，蘭州市民欣喜地發(fā)現(xiàn),，家門口恢復(fù)大小碗的牛肉面館漸漸多了起來，多家經(jīng)營了20年以上的老店,，和剛開業(yè)不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費,、厲行節(jié)約”的活動中來。老人,、孩子和飯量小的女士又可以點小碗面了,，能省1元錢。蘭州牛肉面就是蘭州這座城的美食,，是這個城的味道,。紅燒牛肉面店全國連鎖加盟

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    之前去了趟甘肅,，帶大家云吃了早六點的頭湯牛肉面,，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子。視頻發(fā)出來后,，不讓蘭州人“思面情切“,，更讓不少粉絲驚呼，原來這么多年吃的都是假“蘭州拉面”??！還有粉絲靈魂發(fā)問：太饞了，但人不在蘭州怎么辦,？外地能不能吃到的牛肉面,？吃之前我們先厘清一個概念，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”,。在蘭州,，當?shù)厝瞬徽J可“蘭州拉面”這個叫法,，都是叫“牛肉面”的，絕不是因為蘭州人矯情,，單純就是因為叫習慣了,，以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。蘭州牛肉面老品牌加盟公司

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